食(shi)品(pin)工(gong)廠(chang)的(de)建(jian)設(she)必(bi)須(xu)根(gen)據(ju)擬(ni)建(jian)設(she)項(xiang)目(mu)的(de)性(xing)質(zhi)對(dui)建(jian)廠(chang)地(di)區(qu)及(ji)地(di)址(zhi)的(de)相(xiang)關(guan)條(tiao)件(jian)進(jin)行(xing)實(shi)地(di)考(kao)察(cha)和(he)論(lun)證(zheng)分(fen)析(xi)，最(zui)後(hou)確(que)定(ding)食(shi)品(pin)工(gong)廠(chang)建(jian)設(she)地(di)點(dian)。食(shi)品(pin)項(xiang)目(mu)的(de)建(jian)設(she)條(tiao)件(jian)是(shi)保(bao)證(zheng)項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)和(he)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)順(shun)利(li)進(jin)行(xing)的(de)必(bi)要(yao)條(tiao)件(jian)
，包(bao)括(kuo)項(xiang)目(mu)本(ben)身(shen)的(de)建(jian)設(she)施(shi)工(gong)條(tiao)件(jian)和(he)項(xiang)目(mu)建(jian)成(cheng)後(hou)交(jiao)付(fu)使(shi)用(yong)的(de)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)條(tiao)件(jian)。項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)的(de)條(tiao)件(jian)既(ji)包(bao)括(kuo)項(xiang)目(mu)本(ben)身(shen)係(xi)統(tong)內(nei)部(bu)的(de)條(tiao)件(jian)
，也(ye)包(bao)括(kuo)與(yu)項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)有(you)關(guan)的(de)外(wai)部(bu)協(xie)作(zuo)條(tiao)件(jian)，項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)條(tiao)件(jian)的(de)重(zhong)點(dian)是(shi)項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)的(de)外(wai)部(bu)條(tiao)件(jian)
，包(bao)括(kuo)項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)的(de)資(zi)源(yuan)條(tiao)件(jian)
、廠址條件和環境條件等。

 

　　一、廠址選擇的重要性

 

　　廠址選擇是指在相當廣闊的區域內選擇建廠的地區，並在地區、地(di)點(dian)範(fan)圍(wei)內(nei)從(cong)幾(ji)個(ge)可(ke)供(gong)考(kao)慮(lv)的(de)廠(chang)址(zhi)方(fang)案(an)中(zhong)選(xuan)擇(ze)最(zui)優(you)廠(chang)址(zhi)方(fang)案(an)的(de)分(fen)析(xi)評(ping)價(jia)過(guo)程(cheng)。從(cong)某(mou)種(zhong)意(yi)義(yi)上(shang)講(jiang)，廠(chang)址(zhi)條(tiao)件(jian)選(xuan)擇(ze)是(shi)項(xiang)目(mu)建(jian)設(she)條(tiao)件(jian)分(fen)析(xi)的(de)核(he)心(xin)內(nei)容(rong)。項(xiang)目(mu)的(de)廠(chang)址(zhi)選(xuan)擇(ze)不(bu)僅(jin)關(guan)係(xi)到(dao)工(gong)業(ye)布(bu)局(ju)的(de)落(luo)實(shi)
、投資的地區分配、經濟結構、生態平衡等具有全局性、changyuanxingdezhongyaowenti，haijiangzhijiehuojianjiedijuedingzhexiangmutouchanhoudeshengchanjingying，keyishuo
，tazhijiehuojianjiedijuedingzhexiangmutouchanhoudejingjixiaoyi。suoyi，changzhixuanzewentishixiangmutouxiangmuzijuecedezhongyaoyihuan，bixucongguominjingjiheshehuifazhandequanjuchufa
，yunyongxitongguandianhekexuefangfalaifenxipingjiajianchangdexiangguantiaojian，zhengquexuanzejianchangdizhi，shixianziyuandehelipeizhi。

 

　　廠址選擇程序和要求

 

　　（一） 廠址選擇的程序

 

　　butongleixingdeshipinchangshiheyubutongdejianchanghuanjing
，yinweibutongdejianchanghuanjingjubeibutongshipinxiangmusuoxuyaodejianchangtiaojian。yibanlaishuo，shipinchangzhixuanzeyingkaolvdejianchangtiaojianyingbaokuojianchangdiqutiaojianxuanzehejianchangdizhitiaojianxuanze。xianduijianchangdiqutiaojianjinxingfenxibingxuanze，ranhouzaiduijianchangdizhitiaojianjinxingfenxibingquedingjianchangdizhi。

 

　　（二） 廠址區域的選擇

 

　　選擇建廠地區要考察的因素既有政治方麵的，也有經濟方麵

，有自然方麵的
，還有社會方麵的。

 

　　1.自然環境

 

　　自然環境包括氣候條件和生態要求兩個方麵。

 

　　（1）氣候條件  氣qi候hou在zai選xuan擇ze建jian廠chang地di區qu時shi是shi一yi個ge重zhong要yao因yin素su。除chu了le直zhi接jie影ying響xiang項xiang目mu成cheng本ben以yi外wai
，對dui環huan境jing方fang麵mian的de影ying響xiang也ye很hen重zhong要yao。由you於yu食shi品pin項xiang目mu類lei型xing不bu同tong，氣qi候hou條tiao件jian對dui項xiang目mu起qi作zuo用yong的de方fang式shi也ye不bu同tong。特te別bie是shi在zai有you大da量liang運yun輸shu和he建jian築zhu工gong程cheng的de項xiang目mu中zhong

，天tian氣qi是shi影ying響xiang項xiang目mu的de主zhu要yao因yin素su。在zai廠chang址zhi選xuan擇ze時shi，應ying從cong氣qi溫wen、濕度
、日照時間、風向、降水量等方麵說明氣候條件。這些方麵中的每一項都可以進行更詳細的分析


，如平均日最高氣溫和最低氣溫及日平均氣溫等。

 

　　（2）生態要求  有you些xie食shi品pin廠chang可ke能neng本ben身shen並bing不bu對dui環huan境jing產chan生sheng不bu利li影ying響xiang
，但dan環huan境jing條tiao件jian則ze可ke能neng嚴yan重zhong影ying響xiang著zhe食shi品pin廠chang的de正zheng常chang運yun行xing。食shi品pin廠chang多duo數shu為wei農nong產chan品pin加jia工gong項xiang目mu，明ming顯xian依yi賴lai於yu使shi用yong的de原yuan材cai料liao，這zhe些xie原yuan材cai料liao可ke能neng由you於yu其qi他ta因yin素su （如被汙染的水和土壤）而er降jiang低di等deng級ji。有you的de食shi品pin項xiang目mu
，用yong水shui量liang很hen大da，而er且qie對dui水shui質zhi要yao求qiu也ye很hen高gao，如ru果guo附fu近jin的de工gong廠chang將jiang廢fei水shui排pai入ru河he中zhong，影ying響xiang工gong廠chang水shui源yuan的de衛wei生sheng質zhi量liang
，則ze該gai項xiang目mu將jiang受shou到dao嚴yan重zhong損sun害hai。

 

　　2.社會經濟因素

 

　　（1） 國家政策的作用

 

　　（2）財政及法律問題

 

　　３。基礎設施條件

 

　　食品企業的正常運行對各種基礎設施條件有很強的依賴性。從食品廠經營的角度來說，可利用的、發達的、多(duo)樣(yang)的(de)經(jing)濟(ji)及(ji)社(she)會(hui)基(ji)礎(chu)設(she)施(shi)是(shi)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)。分(fen)析(xi)評(ping)價(jia)基(ji)礎(chu)設(she)施(shi)的(de)滿(man)足(zu)程(cheng)度(du)。項(xiang)目(mu)規(gui)模(mo)也(ye)可(ke)能(neng)對(dui)建(jian)廠(chang)地(di)區(qu)構(gou)成(cheng)嚴(yan)重(zhong)的(de)製(zhi)約(yue)。如(ru)果(guo)項(xiang)目(mu)相(xiang)對(dui)較(jiao)大(da)
，則(ze)可(ke)能(neng)隻(zhi)有(you)少(shao)數(shu)幾(ji)個(ge)建(jian)廠(chang)地(di)區(qu)能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)項(xiang)目(mu)在(zai)建(jian)設(she)和(he)生(sheng)產(chan)期(qi)對(dui)能(neng)源(yuan)、設備、勞動力、土地等的質量與數量的需要。

 

　　（1）燃料動力

 

　　（2）人力資源

 

　　（3）基礎服務設施

 

　　（4）排汙物及廢物處理

 

　　４。建廠地區的最後選擇

 

　　建廠地區應選擇在原材料和燃料動力的產區 （即麵向資源）或與企業有關的主要消費中心所在地（即麵向市場）。

 

　　選擇建廠地區最簡單的方式是：根據原材料來源地及主要市場的交通情況，提出幾個可供選擇的廠區方案，並計算其運輸
、生產成本。以資源為基礎的食品項目

，由於運輸費用較高，應選擇建設在基本原材料產地附近；對(dui)易(yi)變(bian)質(zhi)的(de)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)則(ze)應(ying)麵(mian)向(xiang)市(shi)場(chang)
，這(zhe)類(lei)項(xiang)目(mu)一(yi)般(ban)建(jian)在(zai)主(zhu)要(yao)消(xiao)費(fei)中(zhong)心(xin)附(fu)近(jin)。但(dan)是(shi)，許(xu)多(duo)食(shi)品(pin)不(bu)可(ke)能(neng)由(you)一(yi)個(ge)特(te)定(ding)的(de)因(yin)素(su)就(jiu)決(jue)定(ding)其(qi)廠(chang)址(zhi)

，既(ji)可(ke)以(yi)建(jian)在(zai)資(zi)源(yuan)地(di)，也(ye)可(ke)建(jian)在(zai)消(xiao)費(fei)中(zhong)心(xin)附(fu)近(jin)，甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)設(she)在(zai)中(zhong)間(jian)的(de)某(mou)些(xie)點(dian)上(shang)。對(dui)於(yu)不(bu)過(guo)分(fen)麵(mian)向(xiang)資(zi)源(yuan)或(huo)市(shi)場(chang)的(de)食(shi)品(pin)項(xiang)目(mu)
，最(zui)好(hao)的(de)建(jian)廠(chang)地(di)區(qu)能(neng)夠(gou)將(jiang)下(xia)列(lie)因(yin)素(su)很(hen)好(hao)的(de)結(jie)合(he)起(qi)來(lai)：距(ju)原(yuan)材(cai)料(liao)和(he)市(shi)場(chang)的(de)距(ju)離(li)合(he)理(li)，良(liang)好(hao)的(de)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)，勞(lao)動(dong)力(li)儲(chu)備(bei)豐(feng)富(fu)，能(neng)以(yi)合(he)理(li)的(de)價(jia)格(ge)取(qu)得(de)充(chong)足(zu)的(de)動(dong)力(li)和(he)燃(ran)料(liao)，運(yun)輸(shu)條(tiao)件(jian)良(liang)好(hao)以(yi)及(ji)具(ju)有(you)廢(fei)物(wu)處(chu)理(li)設(she)施(shi)等(deng)。

 

　　（三） 廠址選擇

 

　　在建廠地區基本確定後 應在可行性研究中

，確定項目廠址。在可能的情況下，盡可能確定幾個備選方案，然後從自然條件、基建條件、生產條件、環境保護和成本費用等方麵進行綜合比較論證

，從中選擇一個最佳的廠址方案。

 

　　廠址條件分析的基本內容與建廠地區分析基本一致。對在選定的區域內的可能的廠址來說
，應當分析下列需要和條件：

 

　　① 廠址的生態條件 （土壤、場地上的危險因素和氣候等）；

 

　　② 環境影響（限製、標準
、準則）
；

 

　　③ 社會經濟條件 （限製
、鼓勵、要求）

；

 

　　④ 廠址所在地的基礎設施 （現有的工業基礎設施
、經濟和社會基礎設施，關鍵性的項目投入物，如勞動力和燃料動力的來源情況）；

 

　　⑤ 戰略問題 （有關將來可能的發展、供應和銷售政策的戰略）；

 

　　⑥ 土tu地di費fei用yong。這zhe些xie因yin素su的de重zhong要yao性xing，隨sui著zhe項xiang目mu的de性xing質zhi，擬ni進jin行xing的de土tu建jian工gong程cheng種zhong類lei，排pai汙wu物wu的de種zhong類lei和he工gong人ren人ren數shu而er定ding。在zai一yi個ge區qu域yu內nei原yuan材cai料liao的de取qu得de和he供gong應ying，公gong用yong設she施shi、運輸方式和通訊條件有著明顯的差異。對此

，需要進一步分析。

 

　　例如：罐頭食品廠廠址選擇

 

　　1.原料：廠址要靠近原料基地，原料的數量和質量要滿足建廠要求。關於“靠近”的尺度

，廠址離鮮活農副產品收購地的距離宜控製在汽車運輸2h路程之內。

 

　　2. 周圍環境：廠區周圍應具有良好的衛生環境。廠區附近不得有有害氣體、粉塵和其他擴散性的汙染源
，廠址不應設在受汙染河流的下遊和傳染病醫院近旁。

 

　　3. 地勢：地勢應基本平坦，廠區標高應高出通常最高洪水水位，且能保障排水順利。

 

　　4. 勞動力來源：季節產品的生產需要大量的季節工
，廠址應靠近城鎮或居民集中點。

 

　　廠址選擇的基本方法

 

　　1.方案比較法

 

　　zhezhongfangfashitongguoduixiangmubutongxuanzhifangandetouzifeiyonghejingyingfeiyongdeduibi，zuochuxuanzhijueding。tashiyizhongpianzhongyujingjixiaoyifangmiandechangzhiyouxuanfangfa。qijibenbuzhoushixianzaijianchangdiquneixuanzejigechangzhi
，liechukebijiaoyinsu，jinxingchubufenxibijiaohou，congzhongxuanchuliangsangejiaoweiheshidechangzhifangan，zaijinxingxiangxidetiaozha、勘kan察cha。並bing分fen別bie計ji算suan出chu各ge方fang案an的de建jian設she投tou資zi和he經jing營ying費fei用yong。其qi中zhong
，建jian設she投tou資zi和he經jing營ying費fei用yong均jun為wei最zui低di的de方fang案an，為wei可ke取qu方fang案an。如ru果guo建jian設she投tou資zi和he經jing營ying費fei用yong不bu一yi致zhi時shi，可ke用yong追zhui加jia投tou資zi回hui收shou期qi的de方fang法fa來lai計ji算suan。

 

　　2.評分優選法

 

　　這種方法可分三步進行，首先，在廠址方案比較表中列出主要判斷因素；其次，將主要判斷因素按其重要程度給予一定的比重因子和評價值；最後
，將各方案所有比重因子與對應的評價值相乘，得出指標評價分，其中評價分最高者為最佳方案。

 

　　3.最小運輸費用法

 

　　如果項目幾個選擇方案中的其他因素都基本相同，隻有運輸費用是不同的
，則可用最小運輸費用法來確定廠址。

 

　　最小運輸費用法的基本做法是分別計算不同選址方案的運輸費用，包括原材料
、燃料的運進費用和產品銷售的運出費用


，選擇其中運輸費用最小的方案作為選址方案。在計算時
，要全麵考慮運輸距離
、運輸方式、運輸價格等因素。

 

　　廠址選擇報告

 

　　廠址選擇報告的編寫內容可按《輕工業建設項目廠（場）址選擇報告編製內容深度規定》（QBJS20）執行。內容包括：

 

　　1.選廠依據及簡況

 

　　說明依據的項目建議書及批文；建廠條件；選址原則
；選址的範圍、選址經過。

 

　　2.擬建廠基本情況

 

　　工藝流程概述及對廠址的要求，三廢治理及汙染物處理後達標及排放情況。

 

　　圖片

 

　　3. 廠址方案比較

 

　　概述各廠自然地理、社會經濟、自然環境、建廠條件及協作條件等。對各廠址方案技術條件、建設投資和年經營費用進行比較，並作《技術條件比較表》，《建設投資比較表》、《年經營費用比較表》。

 

　　技術條件比較表包括的內容有：

 

　　1.通訊條件

 

　　2.地點
、地形、地貌特征

 

　　3.區域穩定情況及地震烈度  4.總平麵布置條件（風向、日照）等

 

　　5.占地麵積，目前使用情況和將來發展條件

 

　　6.場地特征及土石方工程量

 

　　7.場地、工程地質、水文條件及地基處理工程

 

　　8.水源及供水條件   9.交通運輸條件

 

　　10.動力供應條件11.排水工程條件

 

　　12.三廢處理條件  13.附近企業對本廠（場）的影響

 

　　14.拆遷情況及工作量  15.與鄰近企業生產協作條件

 

　　16.與城市規劃關係
，生活福利區的條件

 

　　17.原料、燃料、產品（ 近
、出）的運距（運輸條件）

 

　　18.安全防護條件

 

　　19.施工條件

 

　　20.資源利用與保護

 

　　21.其他可比的技術條件

 

　　22.結論及存在問題

 

　　建設投資比較表

 

　　

　　年經營費用比較表

 

 

序號	項目名稱	甲方案	乙方案	丙方案
1	原料 、燃料成品等運輸費用
2	給水費用
3	供電  、供熱、供氣費用
4	排汙 、排渣等排放費用
5	通訊費用
6	其他
7	合計

　　4.廠址推薦方案

 

　　論述推薦方案的主要優缺點，並與擬建廠所要求的基本條件進行比較。

 

　　5.當地政府及有關方麵對推薦廠址的意見。

 

　　6.結論

、存在問題與建議。

 

　　建廠條件評價

 

　　（一）、資源條件評價

 

　　資源是項目建設的物質基礎，對資源條件的評價是保證項目能按照設計生產能力正常運轉和獲取預期投資效益的重要環節。

 

　　１。資源評價的一般內容

 

　　（1）擬建項目所提供的資源報告是否詳實可靠
，是否經過國家有關部門的批準，是否具有立項的價值；

 

　　（2）分析和評價擬建項目所需資源的種類和性質
，是否屬於稀缺資源或供應緊張的資源
， 是可再生資源還是不可再生資源
；

 

　　（3）分析和評價擬建項目所需資源的可供數量
、服務年限、成分質量、供給方式
、成本高低及綜合利用的可能性等

；

 

　　（4）分析和評價技術進步對資源利用的影響
，提出關於節約使用土地、水等資源的有效措施。

 

　　２。農副產品資源條件的評價

 

　　（1）分析過去農副產品的年產量及可供工業生產的用量
；

 

　　（2）分析農副產品的貯藏
、運輸條件及費用情況；

 

　　（3）目前作為加工原料的農副產品的供應情況及項目期的預測數量
；

 

　　（4）目前作為加工原料的農副產品可供項目使用的質量
、供給的期限及保證條件；

 

　　（5）項目中的農副產品如需進口，還須了解進口國的有關情況
，可能進口的種類、數量、價格
、供給期限及保證條件

 

　　（二）、原材料供應條件評價

 

　　（1）分析評價原材料供應數量能否滿足項目生產能力的要求

 

　　（2）分析評價原材料的質量是否符合項目生產工藝的要求

 

　　（3）分析評價原材料的價格是否合理

 

　　（4）分析評價原材料的運輸費用是否合理

 

　　（5）分析評價原材料的存儲是否經濟合理

 

　　（6）分析評原材料的來源是否合理

 

　　總之，評價原材料的供應條件的目的是選擇適合項目要求的、來源穩定可靠的
、價格經濟合理的原材料，作為項目的主要投入物
，這樣可以保證項目生產的連續性和穩定性

 

　　（三）
、燃料及動力供應條件評價

 

　　1.燃料供應條件評價

 

　　2.供水條件評價

 

　　3.電力條件的評價

 

　　（四）

、 交通運輸和通訊條件評價

 

　　項目的運輸條件分為廠外運輸條件和廠內運輸條件兩個方麵。廠外運輸涉及的因素包括地理環境、物資類型、運輸量大小及運輸距離等。根據這些因素合理地選擇運輸方式及運輸設備，對鐵路、公路和水運做多方案比較；廠內運輸主要涉及廠區布局、道路設計
、載體類型
、工藝要求等因素。廠內運輸安排的合理適當，可使貨物進出通暢，生產流轉合理。對交通運輸條件的分析和評價，重點應注意運輸成本
、運輸方式的經濟合理性
、運輸中各個環節 （即裝、運
、卸

、儲等）的銜接性及運輸能力等方麵。

 

　　（五）、外部協作配套條件和同步建設評價

 

　　外部協作配套條件是指與項目的建設和生產具有密切聯係、互相製約的關聯行業

，如為項目生產提供半成品和包裝物的上遊企業和為其提供產品的下遊企業的建設和運行情況。

 

　　同步建設是指項目建設、生產相關交通運輸等方麵的配套建設，特別是大型項目，應考慮配套項目的同步建設和所需要的相關投資。分析評估的主要內容有：

 

　　（1）全麵了解關聯行業的供應能力、運輸條件和技術力量
，從而分析配套條件的保證程度。

 

　　（2）分析關聯企業的產品質量、價格
、運費及對項目產品質量和成本的影響。

 

　　（3）分析評價項目的上遊企業
、下遊企業內部配套項目在建設進度上、生產技術上和生產能力上與擬建項目的同步建設問題。