今年是貫徹落實《江西省食品生產加工小作坊三年提升計劃》的(de)第(di)二(er)年(nian)
，為(wei)進(jin)一(yi)步(bu)規(gui)範(fan)食(shi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊(fang)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)行(xing)為(wei)
，嚴(yan)格(ge)落(luo)實(shi)屬(shu)地(di)監(jian)管(guan)責(ze)任(ren)
，有(you)效(xiao)防(fang)控(kong)小(xiao)作(zuo)坊(fang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)
，切(qie)實(shi)維(wei)護(hu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)
，江(jiang)西(xi)省(sheng)局(ju)出(chu)台(tai)六(liu)項(xiang)措(cuo)施(shi)加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)小(xiao)作(zuo)坊(fang)監(jian)管(guan)工(gong)作(zuo)。

01
、開展食品小作坊摸底建檔工作

省局製定了《江西省食品生產加工小作坊摸底建檔辦法》，便於基層開展食品小作坊的調查、摸底和建檔工作。對采用製售分離方式生產加工的（不含現場製售及前店後坊）食品小作坊，登記建檔率達到100%，做到“一戶一檔”。

02、實行小作坊食品“負麵清單”管理

省局統一製定了禁止小作坊生產加工食品的“負麵清單”
，市、縣xian級ji人ren民min政zheng府fu可ke以yi製zhi定ding本ben行xing政zheng區qu域yu內nei食shi品pin小xiao作zuo坊fang禁jin止zhi生sheng產chan加jia工gong食shi品pin目mu錄lu
，並bing向xiang社she會hui公gong布bu。明ming確que了le小xiao作zuo坊fang生sheng產chan白bai酒jiu一yi律lv采cai用yong固gu態tai法fa白bai酒jiu生sheng產chan工gong藝yi，不bu得de生sheng產chan加jia工gong除chu自zi釀niang白bai酒jiu、自釀黃酒和自釀葡萄酒及果酒之外的其他品種。

03
、督促企業落實食品安全主體責任

組織食品小作坊舉行公開承諾儀式，向公眾表明自覺接受法律監督
、輿論監督和社會監督的態度，營造誠實守信的社會氛圍。對食品小作坊開辦者開展安全大培訓，突出“以案說法，警示教育”主zhu題ti
，切qie實shi提ti高gao食shi品pin小xiao作zuo坊fang開kai辦ban者zhe的de食shi品pin安an全quan意yi識shi和he法fa律lv意yi識shi。為wei小xiao作zuo坊fang量liang身shen定ding做zuo行xing之zhi有you效xiao的de生sheng產chan管guan理li製zhi度du
，並bing督du促cu其qi嚴yan格ge落luo實shi，強qiang化hua風feng險xian管guan控kong。

04、強化食品小作坊生產監管

突出對小作坊的主體資格
、食品原料采購使用
、衛生條件
、加工過程、食品添加劑使用、從業人員健康管理、baozhuangbiaoqianbiaoshidejiandujianzha。yifengxianhewentiweidaoxiang，duixiaozuofangshipinjinxingjianduchoujian
，duixiaofeizheguanzhudugaohexiaofeiliangdadexiaozuofangshipinnianduchoujianfugailvdadao60%以上；對不合格食品依法依規及時處置，不合格食品後處置率達到100%。

05、嚴厲打擊違法生產加工行為

嚴厲查處食品小作坊無證生產加工食品、濫用食品添加劑
、製(zhi)售(shou)假(jia)冒(mao)偽(wei)劣(lie)食(shi)品(pin)等(deng)違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)。針(zhen)對(dui)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)反(fan)映(ying)強(qiang)烈(lie)的(de)白(bai)酒(jiu)和(he)豆(dou)製(zhi)品(pin)小(xiao)作(zuo)坊(fang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)，集(ji)中(zhong)開(kai)展(zhan)專(zhuan)項(xiang)整(zheng)治(zhi)。加(jia)強(qiang)與(yu)公(gong)安(an)部(bu)門(men)的(de)協(xie)作(zuo)配(pei)合(he)

，發(fa)動(dong)群(qun)眾(zhong)積(ji)極(ji)舉(ju)報(bao)
，及(ji)時(shi)查(zha)處(chu)隱(yin)蔽(bi)性(xing)強(qiang)的(de)“黑作坊”“黑窩點”。

06
、推動小作坊轉型升級和質量提升

鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，引導幫扶具備條件的小作坊轉型升級為生產企業。開展食品小作坊示範單位和集中加工區創建

，2020年-2022年
，全省建設約1000家食品小作坊示範點，各設區市建成1-2個食品小作坊集中加工區
，以點帶麵引領和推動全省小作坊規範發展。把小作坊升級改造、集約發展、品質提升
、品牌創建等與推進鄉村振興有機結合起來，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。