每mei年nian都dou有you很hen多duo食shi品pin企qi業ye為wei申shen請qing新xin辦ban或huo更geng換huan食shi品pin生sheng產chan許xu可ke證zheng頭tou痛tong不bu已yi，大da筆bi銀yin子zi和he精jing力li消xiao耗hao掉diao，換huan來lai的de卻que可ke能neng是shi發fa證zheng檢jian驗yan不bu合he格ge。甘gan心xin麼me？當dang然ran不bu甘gan心xin！小編根據以往發證檢驗情況精心總結了食品生產企業發證檢驗幾大不合格類型，供企業申請人借鑒，希望大家有則改之無則加勉。

 

    1、省了芝麻 丟了西瓜

 

　　企業A不清楚自己產品的營養成分
，照搬其他企業的營養成分表或者套用多年前的檢測結果做標簽營養成分表。而實際發證樣品的配方種類
、含(han)量(liang)和(he)配(pei)料(liao)供(gong)應(ying)商(shang)等(deng)均(jun)發(fa)生(sheng)了(le)變(bian)化(hua)

，由(you)於(yu)不(bu)同(tong)配(pei)料(liao)或(huo)配(pei)比(bi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)脂(zhi)肪(fang)等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)含(han)量(liang)存(cun)在(zai)差(cha)異(yi)，營(ying)養(yang)標(biao)簽(qian)檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)不(bu)合(he)格(ge)
，導(dao)致(zhi)發(fa)證(zheng)檢(jian)驗(yan)不(bu)合(he)格(ge)。

 

    2、畫蛇添足

 

    企業B產品為分裝幹香菇
，原本屬於豁免標示營養成分表的類型
，企業卻標示了營養成分表。結果碳水化合物檢測結果低於標示值的80%，導致檢驗結果不合格。

 

　　此(ci)類(lei)產(chan)品(pin)的(de)個(ge)體(ti)差(cha)異(yi)性(xing)較(jiao)大(da)
，且(qie)每(mei)批(pi)次(ci)的(de)香(xiang)菇(gu)曬(shai)幹(gan)程(cheng)度(du)不(bu)同(tong)，導(dao)致(zhi)各(ge)個(ge)批(pi)次(ci)香(xiang)菇(gu)的(de)營(ying)養(yang)素(su)有(you)較(jiao)大(da)的(de)波(bo)動(dong)。因(yin)此(ci)企(qi)業(ye)應(ying)確(que)認(ren)自(zi)己(ji)的(de)產(chan)品(pin)是(shi)否(fou)屬(shu)於(yu)GB28050-2011《預包裝食品標簽通則》中規定的豁免類型，如屬於可豁免標注的食品類別
，標注營養成分不僅增加檢測費用，還可能導致檢驗結果不合格。

 

    3
、賠了夫人又折兵

 

　　企業C在zai發fa證zheng抽chou樣yang前qian曾zeng委wei托tuo送song檢jian樣yang品pin，根gen據ju委wei托tuo檢jian驗yan結jie果guo製zhi定ding了le許xu可ke檢jian測ce的de營ying養yang成cheng分fen表biao，可ke發fa證zheng檢jian驗yan還hai是shi不bu合he格ge
，這zhe是shi為wei什shen麼me呢ne？原yuan來lai
，委wei托tuo送song檢jian的de樣yang品pin和he發fa證zheng抽chou檢jian的de樣yang品pin不bu一yi樣yang，甚shen至zhi感gan官guan就jiu有you明ming顯xian的de差cha距ju。委wei托tuo送song檢jian是shi對dui自zi己ji產chan品pin的de一yi個ge初chu步bu了le解jie，不bu能neng走zou過guo場chang。拿na到dao檢jian驗yan報bao告gao後hou，不bu是shi依yi葫hu蘆lu畫hua瓢piao
，而er要yao根gen據juGB28050-2011結合自己產品的營養成分波動範圍進行數值上的調整和修約。（後續我們會推出一篇《手把手教會製作營養成分表》進行詳解
，敬請關注。）

 

    4、出師未捷身先死

 

　　企業D抽chou檢jian的de樣yang品pin還hai沒mei進jin入ru檢jian測ce流liu程cheng就jiu被bei通tong知zhi撤che單dan，原yuan因yin是shi企qi業ye對dui自zi己ji產chan品pin的de執zhi行xing標biao準zhun沒mei有you充chong分fen理li解jie
，生sheng產chan的de產chan品pin根gen本ben不bu在zai執zhi行xing標biao準zhun適shi用yong範fan圍wei內nei。同tong時shi，企qi業ye如ru在zai產chan品pin中zhong加jia入ru食shi品pin添tian加jia劑ji時shi，一yi定ding要yao嚴yan格ge遵zun守shouGB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規定，首先確認該產品在GB2760-2014中的類別，之後按照標準規定的範圍和用量使用食品添加劑。

 

    5、搬起石頭砸自己的腳

 

    企業E shengchanxinchanpin，meiyoushiyongdexianxingyouxiaoguojiabiaozhunhuoxingyebiaozhun，jiuhuaqianzhaozhongjienongleyigeqiyebiaozhun，yiweiwentijiujiejuele。keshiqibiaozhidingdezhibiaoyushijichanpinfengmaniuerbuxiangji，liruganguanyaoqiushifangxing
，jieguoqiyeshengchandechanpinshiyuanxing；又比如企標中除了規定標簽符合GB7718-2011《預包裝食品營養標簽通則》的要求
，還要求標注食用方法、商標等其他標識，但產品標簽上卻沒有體現這部分信息，檢驗結果當然不合格。

 

　　在此特別提醒食品生產企業
，一定要認真參與企業標準的製定，要知道
，沒有任何一個專家比你更了解自己的產品。

 

    食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)大(da)都(dou)有(you)一(yi)顆(ke)認(ren)真(zhen)做(zuo)食(shi)品(pin)的(de)心(xin)
，但(dan)企(qi)業(ye)發(fa)證(zheng)檢(jian)驗(yan)不(bu)合(he)格(ge)的(de)問(wen)題(ti)五(wu)花(hua)八(ba)門(men)。為(wei)避(bi)免(mian)此(ci)類(lei)問(wen)題(ti)，企(qi)業(ye)一(yi)定(ding)要(yao)熟(shu)悉(xi)自(zi)己(ji)產(chan)品(pin)的(de)相(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)、法律法規等信息。建議企業進行摸底自查（例如模擬發證檢測項目委托送檢進行摸底），保證委托樣品從配方到工藝與發證抽檢的產品一致。

 

　　qishiweishipinanquanbaojiahuhangdebuzhishizhifarenyuanhejiancerenyuan，zuoweishipinanquandediyizerenren
，shengchanzhegengyinggaibahaoguanjiandediyiguan。yuqibaqianyongzaizhaozhongjieshang
，buruzijiyongxinzuohaoshipin
，zhecaishizhenzhengdeshengqiandazhao。