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| “申證單元”及“食品品種明細”填寫規範（2011年） | ||||
| 序號 | 類別名稱 | 申證單元 | 食品品種明細 | |
| 1 | 糧食加工品 | 小麥粉(通用、專用) | 通用小麥粉、專用小麥粉 | |
| 大米 | 大米 | |||
| 掛麵(普通掛麵、花色掛麵、手工麵) | 普通掛麵、花色掛麵、手工麵、其他麵 | |||
| 其他糧食加工品 | 穀物加工品 | 穀物加工品 | ||
| 穀物碾磨加工品 | 穀物碾磨加工品 | |||
| 穀物粉類製成品 | 穀物粉類製成品 | |||
| 2 | 食用油、油脂及其製品 | 食用植物油(半精煉、全精煉) | 半精煉、全精煉 | |
| 食用油脂製品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等] | 食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等 | |||
| 食用動物油脂(食用豬油、食用牛油、食用羊油等) | 食用豬油、食用牛油、食用羊油等 | |||
| 3 | 調味品 | 醬油(釀造醬油、配製醬油) | 釀造醬油、配製醬油 | |
| 食醋(釀造食醋、配製食醋) | 釀造食醋、配製食醋 | |||
| 味精 | 穀氨酸鈉(99%)味精、加鹽味精 | |||
| 雞精調味料 | 雞精 | |||
| 醬 | 豆醬、麵醬、複合醬等 | |||
| 調味料產品 | 固態調味料 | 固態調味料 | ||
| 半固態(醬)調味料 | 半固態(醬)調味料 | |||
| 液體調味料 | 液體調味料、調料酒 | |||
| 調味油 | 調味油 | |||
| 4 | 肉製品 | 肉製品 | 醃臘肉製品 | 鹹肉類、臘肉類、風幹肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類、生香腸類等 |
| 醬鹵肉製品 | 白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉鬆類、肉幹類等 | |||
| 熏燒烤肉製品 | 熏燒烤肉類、肉脯類、熟培根類等 | |||
| 熏煮香腸火腿製品 | 熏煮香腸類、熏煮火腿類等 | |||
| 發酵肉製品 | 發酵香腸類、發酵肉類等 | |||
| 5 | 乳製品 | 乳製品 | 液體乳(巴氏殺菌乳、調製乳、滅菌乳、發酵乳) | 巴氏殺菌乳、調製乳、滅菌乳、發酵乳 |
| 乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調製乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉) | 全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調製乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉 | |||
| 其他乳製品 | 加糖煉乳、淡煉乳、調製煉乳、奶油、幹酪、再製幹酪 | |||
| 嬰幼兒配方乳粉 | 嬰幼兒配方乳粉(濕法生產、幹法生產) | 嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉、幼兒配方奶粉 | ||
| 6 | 飲料 | 飲料 | 瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純淨水、其他飲用水) | 瓶裝飲用天然礦泉水、桶裝飲用天然礦泉水、瓶裝飲用純淨水、桶裝飲用純淨水、瓶裝天然飲用水、桶裝天然飲用水、瓶裝飲用礦物質水、桶裝飲用礦物質水、其他飲用水 |
| 碳酸飲料(汽水)類 | 果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料； | |||
| 茶飲料類 | 茶濃縮液、茶飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料、其他調味茶飲料、複(混)合茶飲料 | |||
| 果汁及蔬菜汁類 | 果汁類、蔬菜汁類、複合果蔬汁類 | |||
| 蛋白飲料類 | 配製型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、複合蛋白飲料 | |||
| 固體飲料類 | 蛋白型固體飲料類、普通型固體飲料類 | |||
| 其他飲料類 | 咖啡飲料、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、其他飲料 | |||
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便麵 | 方便麵 |
| 其他方便食品 | 主食類、衝調類等 | |||
| 8 | 餅幹 | 餅幹 | 酥性餅幹、韌性餅幹、發酵餅幹、薄脆餅幹、曲奇餅幹、夾心餅幹、威化餅幹、蛋圓餅幹、裝飾餅幹、煎餅、蛋卷等 | |
| 9 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽水產罐頭 | 畜禽罐頭、水產罐頭 |
| 果蔬罐頭 | 水果罐頭、蔬菜罐頭 | |||
| 其他罐頭 | 其他罐頭 | |||
| 10 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類 |
| 11 | 速凍食品 | 速凍食品 | 速凍麵米食品(生製品、熟製品) | 肉類、含肉類、無肉類、無餡類 |
| 速凍其他食品(速凍肉製品、速凍果蔬製品、速凍其他製品) | 速凍肉製品、速凍果蔬製品、速凍其他製品 | |||
| 12 | 薯類和膨化食品 | 膨化食品 | 焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型膨化食品等 | |
| 薯類食品 | 幹製薯類、冷凍薯類、薯泥(醬)類、薯粉類、其他薯類等 | |||
| 13 | 糖果製品(含巧克力及製品) | 糖果製品 | 糖果 | 硬質糖類、酥質糖類、焦香糖果類、凝膠糖果類、奶糖糖果類、膠基糖果類、充氣糖果類、壓片糖果類、流質糖果、其他糖果類 |
| 巧克力及巧克力製品 | 巧克力、巧克力製品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力製品 | |||
| 果凍 | 含乳型果凍、果肉型果凍、果汁型果凍、果味型果凍、其他型果凍等；凝膠果凍、可吸果凍 | |||
| 14 | 茶葉及相關製品 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶 、緊壓茶 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶 、緊壓茶等 |
| 邊銷茶 | 黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等 | |||
| 含茶製品和代用茶 | 含茶製品(速溶茶類、其他類) | 固態速溶茶、液態速溶茶、（抹）茶粉、調味茶類、其他類 | ||
| 代用茶 | 葉類代用茶、花類代用茶、果(實)類（含根莖）代用茶、混合類代用茶等 | |||
| 15 | 酒類 | 白酒 | 白酒、白酒(液態)、白酒(原酒) | 固態法白酒、固液法白酒、液態法白酒 |
| 葡萄酒及果酒 | 葡萄酒及果酒(原酒、加工灌裝) | 幹葡萄酒、半幹葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、果酒 | ||
| 啤酒 | 啤酒 | 熟啤酒、鮮啤酒、生啤酒、特種啤酒（幹啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒、果蔬類啤酒） | ||
| 黃酒 | 黃酒、黃酒(加工灌裝) | 傳統型黃酒、清爽型黃酒、特型黃酒、紹興酒（地理標誌產品） | ||
| 其他酒 | 配製酒 | 植物類配製酒、動物類配製酒、其他類配製酒 | ||
| 其他蒸餾酒 | 其他蒸餾酒 | |||
| 其他發酵酒 | 其他發酵酒 | |||
| 16 | 蔬菜製品 | 蔬菜製品 | 醬醃菜 | 醬漬菜類、糖醋漬菜類、蝦油漬菜類、糟漬菜類、糠漬菜類、醬油漬菜類、清水漬菜類、鹽水漬菜類、鹽漬菜類、菜脯類、菜醬類 |
| 蔬菜幹製品(自然幹製蔬菜、熱風幹燥蔬菜、冷凍幹燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及製品) | 自然幹製蔬菜、熱風幹燥蔬菜、冷凍幹燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及製品 | |||
| 食用菌製品(幹製食用菌、醃漬食用菌) | 幹製食用菌、醃漬食用菌 | |||
| 其它蔬菜製品 | 其它蔬菜製品 | |||
| 17 | 水果製品 | 蜜餞 | 糖漬類、糖霜類、涼果類、話化類、果脯類、甘草製品、果糕類、其他類 | |
| 水果製品 | 水果幹製品 | 水果脆片、幹製水果 | ||
| 果醬 | 果醬、果味醬 | |||
| 18 | 炒貨食品及堅果製品 | 炒貨食品(烘炒類、油炸類、其他類) | 烘炒類、油炸類、其他類 | |
| 19 | 蛋製品 | 蛋製品 | 再製蛋類 | 皮蛋、鹹蛋、糟蛋、鹵蛋等 |
| 幹蛋類 | 巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片(粉) | |||
| 冰蛋類 | 巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白 | |||
| 其他類 | 蛋黃醬、色拉醬、鬆花蛋腸、日本豆腐、雞蛋幹等 | |||
| 20 | 可可及製品焙烤咖啡 | 可可製品 | 可可液塊、可可粉、可可脂 | |
| 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡豆、咖啡粉 | |||
| 21 | 食糖 | 糖(白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖、加工糖等) | 白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖、加工糖等 | |
| 22 | 水產製品 | 水產加工品 | 幹製水產品 | 動物類幹製水產品、植物類幹製水產品 |
| 鹽漬水產品 | 動物類鹽漬水產品、植物類鹽漬水產品 | |||
| 魚糜製品(即食類、非即食類) | 即食類魚糜製品、非即食類魚糜製品 | |||
| 其他水產加工品 | 水產調味品 | 水產調味品 | ||
| 水生動物油脂及製品 | 水生動物油脂及製品 | |||
| 風味魚製品 | 風味魚製品 | |||
| 生食水產品 | 動物類生食水產品、植物類生食水產品 | |||
| 水產品深加工 | 水產深加工品 | |||
| 23 | 澱粉及澱粉製品 | 澱粉及澱粉製品 | 澱粉 | 穀類澱粉、薯類澱粉、豆類澱粉等 |
| 澱粉製品 | 粉絲、粉條、粉皮等 | |||
| 澱粉糖 | 葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構化糖等 | |||
| 24 | 糕點食品 | 糕點 | 糕點(烘烤類糕點、蒸煮類糕點、油炸類糕點、熟粉類糕點、月餅、餡料) | 烘烤類糕點、蒸煮類糕點、油炸類糕點、熟粉類糕點、月餅、餡料 |
| 25 | 豆製品 | 豆製品 | 發酵性豆製品 | 腐乳、豆豉、納豆等 |
| 非發酵性豆製品 | 豆漿、豆花、豆腐、豆腐幹、腐竹、豆腐皮、 臭豆腐、油炸豆製品、鹵製豆製品、炸鹵豆製品、熏製豆製品等 |
|||
| 其他豆製品 | 大豆組織蛋白、豆沙、豆蓉等 | |||
| 26 | 蜂產品 | 蜂產品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 |
| 蜂王漿(含蜂王漿凍幹品) | 蜂王漿(含蜂王漿凍幹品) | |||
| 蜂花粉 | 蜂花粉 | |||
| 蜂產品製品 | 蜂產品製品 | |||
| 27 | 特殊膳食食品 | 嬰幼兒及其他配方穀物產品 | 嬰幼兒配方穀粉 | 嬰幼兒配方穀粉(嬰兒、較大嬰兒、幼兒) |
| 其他配方穀粉 | 其他配方穀粉 | |||
| 28 | 其它食品 | 其他食品 | 糕點預拌粉、新資源食品（γ-氨基丁酸）等 | |
食品生產許可證“申證單元”及“食品品種明細”填寫規範（2011年）
2011QS.doc
