手機版
1、ISO22000：2005 標準的開發要達到的目標：-符合CAC的HACCP原理；
2、協調自願性的國際標準；
3、提供一個用於審核（內審、第二方審核、第三方審核）的標準；
4、提供一個關於HACCP概念的國際交流平台。
因此，ISO22000：2005不僅僅是通常意義上的食品加工規則和法規要求，而是尋求一個更為集中、一yi致zhi和he整zheng合he的de食shi品pin安an全quan體ti係xi，為wei構gou築zhu一yi個ge食shi品pin安an全quan管guan理li體ti係xi提ti供gong一yi個ge框kuang架jia，並bing將jiang其qi與yu其qi他ta管guan理li活huo動dong相xiang整zheng合he，如ru質zhi量liang管guan理li體ti係xi和he環huan境jing管guan理li體ti係xi等deng。
ISO22000：2005的框架： ISO22000：2005是按照ISO9001：2000的框架構築的，同時，它也覆蓋了CAC關於HACCP的全部要求，並為HACCP“先決條件”概念製定了“支持性安全措施”（SSM）的定義。ISO22000：200X將SSM定義為“特定的控製措施”，而不是影響食品安全的“關鍵控製措施”，它通過防止、消除和減少危害產生的可能性來達到控製目的。依據企業類型和食品鏈的不同階段，SSM可被以下活動所替代，如：良好操作規範（GMP）、先決方案、良好農業規範（GAP）、良好衛生規範（GHP）、良好分銷規範（GDP）和良好獸醫規範（GVP）。ISO22000：200X將要求食品企業建立、保持、監視和審核SSM的有效性。
條款 基本內容
1、範圍
2、規範性引用文件
3、術語與定義
4、食品安全管理體係
5、總體係要求
6、文件化要求
7、管理職責
8、食品安全方針
9、職責和授權
10、食品安全小組
11、溝通
12、意外事件的準備和反應
13、管理評審
14、資源管理
15、資源的提供
16、人力資源
17、安全產品的實現
18、產品和過程數據
19、危害分析
20、CCP計劃的設計
21、SSM方案的設計
22、FSM係統的實施
23、監視和測量設備的控製
24、FSM係統的測量、分析和更新
25、總則
26、FSM係統驗證
27、FSM係統確認
28、FSM係統更新
