ISO22002係列標準是ISO22000食品安全管理體係的支撐性標準
，為食品鏈中不同組織建立、實施和維護前提方案提供了極其詳細和可操作的技術規範。

 

　　最近ISO組織發布了新版ISO22002係列標準，下麵食品夥伴網就簡單解讀一下主要的變化點。

 

1、結構調整

 

　　新版首次引入ISO 22002-100作為食品
、飼料和包裝供應鏈通用基礎要求，其餘部分（-1至-7）則針對特定行業細化
，形成“通用+專項”的結構
，使標準更加清晰，便於企業跨部門應用。

 

2、部分內容刪除

 

　　原有的“產品召回程序”章節，因內容已融入ISO22000，在新版中被刪除。

 

　　同時，5.5“實驗室設施”5.6“臨時或移動場所及自動售貨機”等條款也被刪減。

 

3、內容新增與細化

 

　　4.2“環境”條款細化了外部環境汙染源的類型
；

 

　　5.2“內部結構和裝置”tiaokuanxinzenglezaiwufahuobubianyuduidingbuzhuangzhihejiegoujinxingchangguiqingjiedequyu，huozhekenengcunzaiwuranwuhuoshipinanquanweihaifengxiandequyu，shebeiyingjiagaifanghu。

 

　　第7章“蟲害”條款細化了蟲害控製方案
、監控與檢測的描述，細化了發現蟲害後的處置及產品和區域的防護描述。

 

　　新增了第8章“廢棄物、糧食損失和浪費管理和回收”的要求。

 

　　過敏原控製細化：在12.3zhangjie
，duiguominyuankongzhitichulegenggaoyaoqiu。qiyebujinyaojingzhunbiaoshiyizhideshejiguominyuan，duiyushengchanguochengzhongyinjiaochajiechudengqianzaiyinsukenengchanshengdeguominyuan，yexuqingxigaozhixiaofeizhe，fangzhiguominrenqunwushi。

 

　　化學汙染、廢棄物等管理強化：12.5章節細化了化學品從存儲、使用到標簽管理的全流程規範
，減少化學物質對食品的汙染風險。

 

　　食品防護與欺詐防控升級：在第16章(zhang)全(quan)新(xin)增(zeng)設(she)的(de)食(shi)品(pin)防(fang)護(hu)與(yu)食(shi)品(pin)欺(qi)詐(zha)防(fang)控(kong)板(ban)塊(kuai)，是(shi)對(dui)當(dang)下(xia)複(fu)雜(za)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)的(de)有(you)力(li)回(hui)應(ying)。企(qi)業(ye)如(ru)今(jin)被(bei)明(ming)確(que)要(yao)求(qiu)建(jian)立(li)完(wan)善(shan)的(de)威(wei)脅(xie)評(ping)估(gu)與(yu)脆(cui)弱(ruo)性(xing)評(ping)估(gu)機(ji)製(zhi)，像(xiang)排(pai)查(zha)內(nei)部(bu)人(ren)員(yuan)監(jian)守(shou)自(zi)盜(dao)、外部惡意破壞等風險
，同時製定周全的防控計劃
，如安裝監控設備

、加強人員背景審查等，全方位守護食品安全。

 

　　以上是新版主要變化點，我們應該識別變化
，明確哪些是新增條款、哪些條款被刪除
、哪些條款的要求被加強或修改了，評估企業現有的體係、程序文件、SOP和記錄表單與新要求之間的差距，隨即識別需要修訂的文件清單、需要新增的程序
、需要進行的硬件改造，持續更新管理體係。