國際標準化組織（ISO）發布的ISO22000：2005《食品安全管理體係———對食物鏈中任何組織的要求》通用國際標準是描述食品安全管理體係要求的使用指導標準，又可作為認證和注冊的審核標準
，同時也是在整個食品供應鏈中實施HACCP的一種工具。

    ISO22000不同於HACCP的特點

    標準適用範圍更廣 ISO22000標準與HACCP相比，突出了體係管理理念
，將組織

、資源
、過程和程序融合到體係之中，使體係結構與 ISO9001標準結構完全一致，強調標準既可單獨使用
，也可以和ISO9001質量管理體係標準整合使用，充分考慮了兩者兼容性。ISO22000標準適用範圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HACCP體係範圍要廣。

    強調了溝通的作用 溝通是食品安全管理體係的重要原則。顧客要求、食品監督管理機構要求、法律法規要求
、yijiyixiexindeweihaichanshengdexinxi

，xutongguowaibugoutonghuode，yihuodechongfendeshipinanquanxiangguanxinxi。tongguoneibugoutongkeyihuodetixishifouxuyaogengxinhegaijindexinxi。

    體現了對遵守食品法律法規的要求   ISO22000標準不僅在引言中指出“本標準要求組織通過食品安全管理體係以滿足與食品安全相關的法律法規要求”
，而且標準的多個條款都要求與食品法律法規相結合，充分體現了遵守法律法規是建立食品安全管理體係前提之一。

    提出了前提方案、操作性前提方案和HACCP計劃的重要性 “前提方案”是shi整zheng個ge食shi品pin供gong應ying鏈lian中zhong為wei保bao持chi衛wei生sheng環huan境jing所suo必bi需xu的de基ji本ben條tiao件jian和he活huo動dong
，它ta等deng同tong於yu食shi品pin企qi業ye良liang好hao操cao作zuo規gui範fan。操cao作zuo性xing前qian提ti方fang案an是shi為wei減jian少shao食shi品pin安an全quan危wei害hai在zai產chan品pin或huo產chan品pin加jia工gong環huan境jing中zhong引yin入ru、汙染或擴散的可能性，通過危害分析確定的基本前提方案。HACCP也是通過危害分析確定的，隻不過它是運用關鍵控製點通過關鍵限值來控製危害的控製措施。兩者區別在於控製方式、方法或控製的側重點不同
，但目的都是為防止、消除食品安全危害或將食品安全危害降低到可接受水平的行動或活動。

    強調了“確認”和“驗證”的重要性   “確認”是獲取證據以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控製措施有效。ISO22000標準在多處明示和隱含了“確認”要求或理念。“驗證”是通過提供客觀證據對規定要求已得到滿足的認定。目的是證實體係和控製措施的有效性。ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控製措施組合
、潛在不安全產品處置、應急準備和響應
、撤回等都要進行驗證。

    增加了“應急準備和響應”規定    ISO22000標準要求最高管理者應關注有關影響食品安全的潛在緊急情況和事故
，要求組織應識別潛在事故(件)和緊急情況，組織應策劃應急準備和響應措施，並保證實施這些措施所需要的資源和程序。

    建立可追溯性係統和對不安全產品實施撤回機製 ISO22000biaozhuntichuleduibuanquanchanpincaiquchehuiyaoqiu，chongfentixianlexiandaishipinanquandeguanlilinian。yaoqiuzuzhijianlicongyuanliaogongfangdaozhijiefenxiaoshangdekezhuisuxingxitong，quebaojiaofuhoudebuanquanzhongchanpin
，liyongkezhuisuxingxitong，nenggoujishi、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產品對消費者的傷害。

    ISO22000對全球食品貿易的影響及其應對措施

    隨著經濟全球化的發展，食品受汙染的幾率在不斷的增長

，食品引起疾病的風險和費用也大大增加。ISO22000標準采用“基於風險”的方法來建立安全管理體係，融合前提方案和HACCP的預防性體係來防控食品風險，通過安全食品鏈的理念讓消費者、農民、食品加工商、shipinlingshoushanghezhengfuxiangguanbumendourenshidaogongtongfendantigonganquanshipindezerendezhongyaoxing，bingzuidachengdudikuozhanshipindezhuisuxing，erqiehaikeyiquedingzhenggeliantiaodecuiruohuanjie。keyishuo
，ISO22000標準為建立統一食品鏈安全管理體係提供了平台，這將給全球食品的生產
、質量保障、危害防控和安全監管產生廣泛而又深遠的影響。

    但是

，ISO22000標(biao)準(zhun)是(shi)適(shi)用(yong)於(yu)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)鏈(lian)組(zu)織(zhi)的(de)標(biao)準(zhun)，它(ta)僅(jin)表(biao)達(da)了(le)共(gong)性(xing)要(yao)求(qiu)
，而(er)沒(mei)有(you)針(zhen)對(dui)每(mei)一(yi)環(huan)節(jie)的(de)食(shi)品(pin)組(zu)織(zhi)提(ti)出(chu)特(te)定(ding)要(yao)求(qiu)，因(yin)此(ci)在(zai)實(shi)施(shi)過(guo)程(cheng)中(zhong)還(hai)需(xu)要(yao)開(kai)發(fa)與(yu)該(gai)標(biao)準(zhun)配(pei)套(tao)的(de)指(zhi)南(nan)和(he)規(gui)範(fan)性(xing)文(wen)件(jian)，這(zhe)樣(yang)既(ji)為(wei)食(shi)品(pin)組(zu)織(zhi)建(jian)立(li)和(he)實(shi)施(shi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)提(ti)供(gong)幫(bang)助(zhu)，也(ye)為(wei)認(ren)證(zheng)機(ji)構(gou)及(ji)其(qi)審(shen)核(he)人(ren)員(yuan)的(de)審(shen)核(he)提(ti)供(gong)參(can)考(kao)。此(ci)外(wai)，政(zheng)府(fu)部(bu)門(men)應(ying)借(jie)助(zhu)立(li)法(fa)規(gui)範(fan)和(he)行(xing)政(zheng)監(jian)管(guan)權(quan)力(li)
，加(jia)強(qiang)ISO22000標biao準zhun的de實shi施shi力li度du。如ru在zai相xiang關guan法fa規gui中zhong將jiang其qi作zuo為wei高gao風feng險xian食shi品pin出chu口kou加jia工gong企qi業ye的de強qiang製zhi性xing要yao求qiu，以yi確que保bao這zhe類lei食shi品pin企qi業ye的de產chan品pin的de安an全quan和he健jian康kang發fa展zhan，為wei企qi業ye在zai國guo際ji市shi場chang競jing爭zheng中zhong取qu得de優you先xian權quan創chuang造zao條tiao件jian。

    作為企業，應積極地按照ISO22000標準的理念建立和實施食品安全管理體係。尤其是具有強製性安全要求的特定食品企業，如食品出口企業、提供特殊食品的企業等，應嚐試和企業已經建立的HACCP安全管理體係
、ISO9000質量管理體係、ISO14000環(huan)境(jing)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)進(jin)行(xing)整(zheng)合(he)
，以(yi)便(bian)能(neng)迅(xun)速(su)滿(man)足(zu)該(gai)標(biao)準(zhun)的(de)要(yao)求(qiu)，充(chong)分(fen)掌(zhang)握(wo)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)的(de)主(zhu)動(dong)權(quan)。同(tong)時(shi)，其(qi)他(ta)所(suo)有(you)食(shi)品(pin)相(xiang)關(guan)企(qi)業(ye)應(ying)積(ji)極(ji)行(xing)動(dong)起(qi)來(lai)，以(yi)該(gai)標(biao)準(zhun)的(de)實(shi)施(shi)為(wei)契(qi)機(ji)，將(jiang)自(zi)己(ji)融(rong)入(ru)整(zheng)個(ge)安(an)全(quan)食(shi)品(pin)鏈(lian)體(ti)係(xi)之(zhi)中(zhong)，為(wei)今(jin)後(hou)的(de)市(shi)場(chang)拓(tuo)展(zhan)奠(dian)定(ding)堅(jian)實(shi)的(de)基(ji)礎(chu)。