中國加入WTO後hou
，國guo際ji大da市shi場chang為wei企qi業ye提ti供gong了le更geng廣guang闊kuo的de交jiao易yi平ping台tai，但dan同tong時shi也ye加jia劇ju了le市shi場chang競jing爭zheng。食shi品pin企qi業ye要yao想xiang使shi產chan品pin在zai激ji烈lie的de競jing爭zheng中zhong占zhan有you一yi席xi之zhi地di，首shou先xian必bi須xu提ti高gao產chan品pin質zhi量liang和he服fu務wu

，滿man足zu不bu斷duan變bian化hua的de顧gu客ke需xu求qiu。產chan品pin質zhi量liang和he價jia格ge永yong遠yuan是shi競jing爭zheng的de主zhu題ti，發fa達da國guo家jia的de成cheng功gong經jing驗yan告gao訴su我wo們men：質量競爭力的提升是增強企業競爭力的最有效途徑，質量競爭力的提升必須依靠與全球化對接的質量管理。


　　我國企業正麵臨質量管理的“十字路口”，識別距離，辨別“路標”，依靠知識和創新，盡快提高質量管理水平，是我們抓住機遇、應對挑戰的必由之路。

　　目前，市場競爭共分為四個階段：第(di)一(yi)階(jie)段(duan)是(shi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)競(jing)爭(zheng)，第(di)二(er)階(jie)段(duan)是(shi)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)的(de)競(jing)爭(zheng)，第(di)三(san)階(jie)段(duan)是(shi)成(cheng)本(ben)競(jing)爭(zheng)
，第(di)四(si)階(jie)段(duan)靠(kao)規(gui)模(mo)效(xiao)益(yi)競(jing)爭(zheng)。食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)成(cheng)長(chang)壯(zhuang)大(da)中(zhong)所(suo)麵(mian)對(dui)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)也(ye)同(tong)樣(yang)如(ru)此(ci)。

　　“質量”的(de)概(gai)念(nian)應(ying)包(bao)括(kuo)兩(liang)層(ceng)內(nei)涵(han)
，一(yi)是(shi)產(chan)品(pin)特(te)性(xing)滿(man)足(zu)顧(gu)客(ke)需(xu)求(qiu)，二(er)是(shi)產(chan)品(pin)製(zhi)造(zao)和(he)服(fu)務(wu)過(guo)程(cheng)的(de)無(wu)缺(que)陷(xian)。滿(man)足(zu)顧(gu)客(ke)需(xu)求(qiu)能(neng)給(gei)企(qi)業(ye)帶(dai)來(lai)銷(xiao)售(shou)收(shou)益(yi)
，無(wu)缺(que)陷(xian)使(shi)企(qi)業(ye)成(cheng)本(ben)降(jiang)低(di)。可(ke)見(jian)，質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)是(shi)參(can)與(yu)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)四(si)個(ge)階(jie)段(duan)的(de)必(bi)要(yao)手(shou)段(duan)。食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)提(ti)高(gao)競(jing)爭(zheng)意(yi)識(shi)
，把(ba)握(wo)本(ben)企(qi)業(ye)在(zai)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)的(de)地(di)位(wei)

，充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)自(zi)身(shen)優(you)勢(shi)

，而(er)怎(zen)樣(yang)把(ba)握(wo)自(zi)身(shen)優(you)勢(shi)
，是(shi)企(qi)業(ye)目(mu)前(qian)最(zui)困(kun)擾(rao)的(de)問(wen)題(ti)。

　　知己知彼
，方能百戰百勝。總結國內外成功企業的經驗
，不難看出，企業的質量管理通常依靠完善的質量管理體係得以實現。

　　安全質量管理體係的建立是提高食品企業質量管理的基礎，是提高企業市場競爭力的基本條件。目前有很多企業已通過ISO9001
、HACCP、ISO14001、ISO18001tixirenzheng，danhenduoqiyeyouyuduitixiderenshihelijiebuzu，meiyourangtixizhenzhengfahuizuoyong，henduoqiyetubianyi，tongguomouzhongfangshizhiweinazhangzhengshu
，shijijianlidetixibujianquan，gengtanbushangyingyong。anquanzhiliangguanlitixishibaozhengchanpinanquanzhilianghekongzhichengbendecaozuopingtai，tanengjiangqiyedegecengzuzhiguanlitongyidaoyigeguanlicengmianshang，tongguotixideyunzhuandadaoneiwaibudexianghugoutong、協調和監督。對於可能出現的問題早發現
、早(zao)糾(jiu)正(zheng)，將(jiang)事(shi)故(gu)消(xiao)滅(mie)在(zai)萌(meng)芽(ya)之(zhi)中(zhong)，從(cong)而(er)避(bi)免(mian)因(yin)某(mou)個(ge)管(guan)理(li)漏(lou)洞(dong)造(zao)成(cheng)企(qi)業(ye)的(de)重(zhong)大(da)損(sun)失(shi)。企(qi)業(ye)可(ke)通(tong)過(guo)體(ti)係(xi)的(de)有(you)效(xiao)運(yun)轉(zhuan)和(he)持(chi)續(xu)改(gai)進(jin)，整(zheng)體(ti)提(ti)升(sheng)公(gong)司(si)的(de)管(guan)理(li)水(shui)平(ping)
，從(cong)而(er)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)
、降低質量成本
，進而提高企業的市場競爭力。

　　安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)的(de)建(jian)立(li)
，隻(zhi)是(shi)企(qi)業(ye)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)良(liang)性(xing)循(xun)環(huan)的(de)開(kai)始(shi)，是(shi)起(qi)點(dian)，而(er)不(bu)是(shi)終(zhong)點(dian)。在(zai)其(qi)運(yun)行(xing)過(guo)程(cheng)中(zhong)，必(bi)須(xu)定(ding)時(shi)做(zuo)體(ti)係(xi)有(you)效(xiao)性(xing)和(he)效(xiao)率(lv)的(de)監(jian)控(kong)和(he)驗(yan)證(zheng)
，確(que)保(bao)體(ti)係(xi)在(zai)受(shou)控(kong)狀(zhuang)態(tai)下(xia)良(liang)性(xing)運(yun)轉(zhuan)，並(bing)不(bu)斷(duan)改(gai)進(jin)提(ti)升(sheng)，這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)使(shi)體(ti)係(xi)真(zhen)正(zheng)為(wei)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)服(fu)務(wu)。發(fa)達(da)國(guo)家(jia)就(jiu)是(shi)采(cai)用(yong)建(jian)立(li)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)體(ti)係(xi)
，通(tong)過(guo)對(dui)關(guan)鍵(jian)數(shu)據(ju)的(de)記(ji)錄(lu)、分析、tongjiheyanzheng
，faxianhechuliqiyeyunzuozhongdequexian，bingjinxingjiuzhenghechixugaijin
，congertigaojingjixiaoyi。zaici，zhezhongqiangtiaotixideyouxiaoyunzhuan
，buyaozhiweiquzhangzhengshuermabiqiyedezhilianganquanyishi。qiyejingyingguochengzhongdexinxiheshujulaiyuanyujiankongdejieguo
，zhiyoubaozhengtixideyouxiaoyunzhuan，cainengweiqiyedejingyingjuecetigongyiju。jianyigeshipinqiyezaijianlianquanzhiliangguanlitixishi
，jinkenengpinqingbenxingyeyouzhuanyejishuheshijiqiyeguanlijingyandezixunzhuanjiajinxingfudao
，tongshijiejianfadaguojiatongxingzaizhefangmiandejingyan
，jianliyigeguifande，juyouguojilingxianshuipingdezhiliangguanlitixi。

　　澳大利亞和荷蘭是國際農產大國，在安全質量管理體係的建立和運行方麵起步早，比較規範，例如：國際質量權威認證機構英國國際審核注冊認可委員會牗IRCA牘近期在食品供應鏈各行業推廣的
、由澳大利亞著名食品博士黃渭昌先生建立的SQMS（SafeQualityManagementSystem），特別針對農、牧
、漁業、食品生產
、加工、零售及餐飲業使用。主要包括質量管理體係（ISO9001：2000）、食品與農、牧業安全管理體係（HACCP）、環保安全管理體係（ISO14001）
、職業安全與健康管理體係（OHSAS18001）四個體係及食品企業管理需求。該體係已

　　在澳大利亞、新加坡
、馬來西亞和日本等國家得到了廣泛的運用，取得了良好的績效。安裝SQMS體係
，可一次通過四項認證，這為需做四個體係的企業簡化了運行管理程序，並節約了大量的人力、物力和財力。同時企業還可以根據自身運行及能力情況，選擇單項安裝實施，即獨立安裝四個體係中的一項，邊安裝、邊運行、邊完善。SQMS的最大特點是：在整個體係的安裝和運行過程中
，突出過程管理
、全員參與，重視體係運行的有效性和效率，幫助企業真正走上質量安全體係

　　管理的運行軌道，消除產品安全質量隱患
，全麵提升企業的管理水平
，從而增強企業在國際市場上的競爭力，使企業管理與國際接軌。