3・15期間，多起食品安全輿情事件持續引發社會關注，從工業雙氧水漂白鳳爪、donggancaomeigechaobiaoyunongcanchaobiao

，daoliuwenxiangmalatangyongyaroumaochongniuyangroudengwentixiangjipuguang，zheshechubufenshipinqiyeheguiguanlidebuzu
，yeweixingyeqiaoxiangleheguijingzhong。

 

　　這zhe些xie企qi業ye具ju備bei一yi定ding規gui模mo，理li應ying更geng了le解jie食shi品pin安an全quan相xiang關guan標biao準zhun與yu要yao求qiu
，卻que因yin合he規gui管guan理li不bu到dao位wei，未wei按an要yao求qiu執zhi行xing，最zui終zhong引yin發fa輿yu情qing危wei機ji。在zai監jian管guan日ri趨qu嚴yan格ge、消費者高度重視、輿情傳播急速擴散的今天，食品夥伴網認為真正的食品安全
，不應止於“應對檢查”，更應體現為內化於心、外化於行的合規文化，需要企業自上而下共同堅守。

 

一、輿情背後的共性問題：

 

　　合規認知與執行複盤3・15曝光事件及近期各地通報的食品安全案例，能夠發現涉事企業在合規管理方麵存在一些共性問題：

 

　　1.心存僥幸
，認為風險可控或未必被發現

 

　　部分企業存在僥幸心理，對合規的重要性認識不足
，從表麵看是企業相關行為違反了GB2760、GB14881等食品安全標準，但本質上是對合規要求的忽視，未能充分樹立起堅守食品安全底線的意識。

 

　　2.管控體係流於形式

 

　　部(bu)分(fen)企(qi)業(ye)建(jian)立(li)了(le)文(wen)件(jian)製(zhi)度(du)及(ji)相(xiang)關(guan)記(ji)錄(lu)，但(dan)合(he)規(gui)管(guan)理(li)僅(jin)停(ting)留(liu)在(zai)文(wen)件(jian)層(ceng)麵(mian)，操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)未(wei)按(an)規(gui)範(fan)執(zhi)行(xing)，製(zhi)度(du)管(guan)控(kong)流(liu)於(yu)形(xing)式(shi)，導(dao)致(zhi)管(guan)控(kong)體(ti)係(xi)未(wei)能(neng)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)實(shi)際(ji)效(xiao)能(neng)。

 

　　3.責任未滲透全員

 

　　企qi業ye主zhu要yao負fu責ze人ren是shi食shi品pin安an全quan第di一yi責ze任ren人ren，食shi品pin安an全quan責ze任ren必bi須xu覆fu蓋gai全quan員yuan。但dan部bu分fen企qi業ye未wei能neng將jiang安an全quan責ze任ren有you效xiao傳chuan導dao，導dao致zhi無wu法fa覆fu蓋gai到dao每mei位wei員yuan工gong。從cong供gong應ying商shang管guan理li、員工健康證等環節出現的問題，體現了人員未履行食品安全責任。

 

二、食品合規文化建設：

 

　　從“被動要求”到“主動合規”要從根源上防範食品安全事件，築牢合規根基，企業需從“被動滿足監管要求”向“主動踐行合規”轉變，構建常態化
、深層次的合規文化，推動合規理念融入生產經營的每一個環節。食品合規文化，不是一句空洞的口號，而是從上到下、從決策到操作的共同習慣與自覺。企業可以從以下四個方向有序推進：

 

　　1.確定方針目標

 

　　由企業管理層牽頭，結合行業特點與企業實際，製定並向全員發布清晰、明確的食品合規方針
，如“合規經營、誠信立業，守護食品安全”
，為企業合規工作指明方向。在此基礎上
，製定企業整體
、各部門及各崗位可量化、可考核的合規目標
，讓每一位員工都清楚自身的合規職責，做到“有目標、有遵循、有抓手”。

 

　　2.發揮領導作用

 

　　合規文化的建設，關鍵在領導。企業負責人及核心管理層要帶頭堅守合規底線
，在經營決策

、資源投入、日常管理中，始終將食品安全與合規建設放在首位，以身作則。通過會議宣貫、日常督導等方式，傳遞合規的重要性，帶動全員形成“人人重合規、事事講合規”的良好氛圍。

 

　　3.全員參與

 

　　合規文化的落地，離不開每一位員工的參與。企業要建立係統化的合規培訓體係，通過早會宣貫、案例警示
、科普動畫
、專題講座等多樣化形式，讓員工深刻理解法律法規、行業標準及企業合規要求
，明確崗位違規風險。同時
，通過打造合規文化牆、播放宣傳短片
、開展食品安全文化日、合規知識競賽、有獎征文等活動，讓合規理念入腦入心，引導員工將合規意識轉化為日常操作的自覺行為。

 

　　4.建立獎懲機製

 

　　建立獎懲分明的機製，對嚴格執行合規要求、主動發現安全隱患、積極參與合規建設的員工及部門予以表彰獎勵
；同時，暢通內部違規舉報渠道，鼓勵員工參與合規監督
，樹立“生產經營的食品，合規安全、自己敢吃、消費者放心”的樸素理念，以誠信經營贏得消費者長期信任。

 

小結

 

　　建立食品合規文化，將合規作為食品生產經營的底線，引導全體員工自覺維護食品安全、堅(jian)守(shou)合(he)規(gui)底(di)線(xian)。隻(zhi)有(you)重(zhong)視(shi)合(he)規(gui)文(wen)化(hua)，管(guan)理(li)層(ceng)才(cai)能(neng)主(zhu)動(dong)強(qiang)化(hua)過(guo)程(cheng)管(guan)控(kong)
，員(yuan)工(gong)才(cai)能(neng)嚴(yan)格(ge)規(gui)範(fan)操(cao)作(zuo)，企(qi)業(ye)才(cai)能(neng)從(cong)根(gen)源(yuan)上(shang)規(gui)避(bi)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)，實(shi)現(xian)長(chang)久(jiu)穩(wen)健(jian)發(fa)展(zhan)。

 

　　合(he)規(gui)是(shi)企(qi)業(ye)經(jing)營(ying)的(de)基(ji)本(ben)要(yao)求(qiu)，文(wen)化(hua)是(shi)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)內(nei)在(zai)動(dong)力(li)。對(dui)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)而(er)言(yan)，建(jian)立(li)完(wan)善(shan)的(de)合(he)規(gui)體(ti)係(xi)與(yu)培(pei)育(yu)深(shen)入(ru)人(ren)心(xin)的(de)合(he)規(gui)文(wen)化(hua)同(tong)樣(yang)重(zhong)要(yao)。唯(wei)有(you)將(jiang)合(he)規(gui)理(li)念(nian)融(rong)入(ru)日(ri)常(chang)運(yun)營(ying)，踐(jian)行(xing)合(he)規(gui)責(ze)任(ren)
，才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)守(shou)住(zhu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)生(sheng)命(ming)線(xian)，推(tui)動(dong)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)。