3 月 20 日《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》
、《直播電商經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》 將同步正式施行！

 

　　這兩部新規直擊食品直播帶貨與連鎖銷售的行業痛點，通過壓實全鏈條主體責任
、明確合規紅線、強化監管與處罰，為群眾 “舌尖上的安全” 再添堅實保障！

 

　　為幫助企業平穩過渡

、避免合規風險
，我們整理了兩大新規實施前的核心檢查要點
，請各相關主體立即對照自查
、限期整改

 

一、《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》

 

　　食品銷售連鎖企業：總部 - 分支 - 門店全鏈條自查要點

 

　　（一）總部核心自查項（責任核心）

 

　　1、資質與管理體係

 

　　取得含 “食品銷售連鎖管理” 的食品經營許可，分支機構、門店證照齊全有效。

 

　　建立覆蓋總部、倉儲、配送、門店的食品安全管理體係
，明確各層級責任。

 

　　按規定配備食品安全總監、食品安全管理員，明確崗位職責並公示。

 

　　2、風險管控機製（必建）

 

　　製定《食品安全風險管控清單》

，將采購、貯存
、配送、銷售、人員管理、投訴處理等納入重點管控。

 

　　嚴格執行日管控
、周排查、月調度工作機製，形成閉環記錄。

 

　　3、供應鏈全流程管控

 

　　統一建立供貨者準入
、評價
、退出機製
，核驗資質與合格證明
，留存記錄≥3 年。

 

　　統一采購 / 配送的，建立出庫、承運、收貨聯單製度
，全程可追溯。

 

　　委托貯存 / 配送的，審核受托方資質並全程監督。

 

　　4、人員與培訓

 

　　從業人員持有效健康證上崗，落實崗前培訓與定期考核。

 

　　建立培訓檔案
，確保全員掌握新規要求與操作規範。

 

　　5

、門店管理與應急

 

　　製定門店巡查標準，定期開展督導檢查，對係統性問題全門店排查整改。

 

　　建立投訴舉報處理與食品安全應急機製，及時處置風險並上報。

 

　　（二）門店 / 分支機構自查項

 

　　1
、嚴格執行進貨查驗
、索證索票，記錄完整可查。

 

　　2、落實日管控
、周排查，及時上報風險隱患。

 

　　3、規範食品貯存、陳列、銷售，定期清理過期 / 變質食品。

 

　　4
、公示證照、投訴電話、風險提示等信息。

 

二、《直播電商經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》

 

　　直播電商食品經營：平台 - 直播間 - 主播 - MCN 全主體自查要點

 

　　（一）直播電商平台（第一守門人）

 

　　1、建立入駐審查、資質核驗、食品安全培訓
、風險管控全鏈條製度。

 

　　2、製定《食品安全風險管控清單》，配備專職食安管理人員。

 

　　3、上線智能監測 + 快速處置機製，對違規直播及時預警、下架
、封禁並上報。

 

　　4
、建立投訴舉報快速處理通道，保障消費者權益。

 

　　（二）直播間運營者（選品與合規第一責任人）

 

　　1
、事前審核與信息公示

 

　　2、直播前向平台報送主播身份、食品資質、直播內容等核驗信息。

 

　　3、賬號主頁顯著位置公示食品經營許可 / 備案信息及鏈接
，變更 3 日內更新。

 

　　4、選品與進貨查驗（核心）

 

　　5、嚴格核驗供貨商資質、食品合格證明
，記錄保存≥3 年。

 

　　6、嚴禁銷售13 類禁售食品（非食品原料、過期變質、無標簽
、檢疫不合格等）。

 

　　7

、過程管控與風險排查

 

　　8、建立抽樣檢驗與風險排查製度，高風險食品重點管控。

 

　　9、直播內容真實合規，嚴禁虛假宣傳

、誇大功效、醫療化表述。

 

　　（三）直播營銷人員（主播）與 MCN 機構

 

　　1

、主播：通過身份核驗 + 食品安全培訓持證上崗；遵守10 項直播行為禁令，不虛假宣傳、不誤導消費。

 

　　2、MCN 機構：加強主播資質審核、合規培訓、選品把關，承擔連帶責任
，不組織 / 教唆違規行為。

 

　　無論你是食品連鎖總部、門店、分支機構，還是直播電商平台、直播間
、帶貨主播
，都將迎來最嚴主體責任要求。責任到人
、記錄留痕
、違法重罰
，一不留神就可能踩線！

 

　　食品安全無小事
，責任落實無止境。兩部新規的施行，既是約束，更是指引。希望廣大食品銷售連鎖企業
、直播電商經營者認真學習規定原文，嚴格落實主體責任
，規範經營行為，共同守護好人民群眾 “舌尖上的安全”。讓我們以新規實施為新起點
，守法經營
、誠信自律
，共築食品安全堅固防線。