《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）、《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2025）和《食品標識監督管理辦法》（國家市場監督管理總局令第100號）發布後，企業在實際執行過程中遇到了一些問題及困惑。

 

　　為此，食品夥伴網針對企業普遍關注的淨含量、營養標簽相關的標識問題，進行了係統的梳理與解答
，以供大家參考。

 

一、淨含量相關

 

　　1
、調理雞這種產品的淨含量應該怎麼標？

 

　　若能做到定量

，按照《食品標識監督管理辦法》第十九條標注。做不到定量以計量方式銷售的，標注“計量稱重”等字樣。

 

　　2、冷凍產品加冰衣了
，怎麼標注淨含量？

 

　　根據JJF 1070-2023對於“淨含量”以及“包裝材料”的定義


，以及附錄 F.3.1 的描述
，淨含量是不包括冰衣的，標注淨含量時需按照去除冰衣的量進行標注。

 

　　3
、即食海參單個真空包裝
，也得標注淨含量和規格嗎？如果必須標注
，按什麼要求標注？

 

　　需結合單個包裝是否定量以及是否稱重銷售來決定
，單個包裝，不強製 標注規格，如果要標注，按照《食品標識監督管理辦法》第十九條標注。

 

　　4
、包裝淨含量是否可以標注“計量稱重”？

 

　　可以。

 

　　《食品標識監督管理辦法》第十九條：“以計量方式銷售的非定量預包裝食品無法標注淨含量的
，應當標注‘計量稱重’等字樣”。

 

　　5
、燒雞、豬蹄屬於預包裝食品，按GB 7718規定需要標注淨含量，但重量不一該如何標示

？標“計量銷售”可以嗎
？

 

　　GB 7718-2011規定預包裝食品是預先定量包裝或製作在包裝材料和容器中的食品
，依據該標準的要求
，預包裝食品的產品淨含量不能標示“計量稱重”。

 

　　GB 7718-2025對預包裝食品的範圍進行了修改：預先包裝或者製作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品也屬於預包裝食品。

 

　　若產品提前執行GB 7718-2025
，那麼淨含量可以標示為“計量稱重”。

 

　　6
、GB 23350-2021《限製商品過度包裝要求 食品和化妝品》標準4.1條款中是由單件淨含量範圍來確定空隙率，此處“單件淨含量”指向的是最小銷售單元的整體淨含量，還是內含獨立包裝件的最小淨含量
？

 

　　GB 23350標準3.6條關於單件的定義：具有獨立包裝且淨含量標注明確的物品，所以“單件淨含量”指的是內含獨立包裝件的最小淨含量。

 

二
、營養標簽相關

 

　　1、按照GB 28050-2025要求
，符合0界限值的情況，是否還需要在營養成分表中標示0

？

 

　　需要標示。

 

　　根據GB 28050-2025標準6.5 條：“當每100g或100mL食品中能量或某營養成分含量小於或等於表1規定的‘0’界限值時，應標示為‘0’”。

 

　　2、食品原料的營養成分表反式脂肪酸是0，產品的營養成分表裏還需要標示反式脂肪酸嗎?

 

　　如果原料使用氫化和/或部分氫化油脂，則需要在產品的營養成分表標識反式脂肪酸。

 

　　根據GB 28050-2025標準4.4條：“當食品或其配料生產過程中使用了氫化和/或部分氫化油脂時，應在營養成分表中標示出反式脂肪酸的含量”。

 

　　同時，GB 28050-2025問答中第（九）條tiao指zhi出chu
，若ruo食shi品pin或huo其qi配pei料liao中zhong僅jin含han有you天tian然ran存cun在zai的de反fan式shi脂zhi肪fang酸suan不bu要yao求qiu強qiang製zhi標biao示shi，可ke以yi選xuan擇ze標biao示shi。若ruo對dui反fan式shi脂zhi肪fang酸suan進jin行xing聲sheng稱cheng
，則ze需xu要yao強qiang製zhi標biao示shi出chu其qi含han量liang，並bing且qie必bi須xu符fu合he標biao準zhun中zhong的de聲sheng稱cheng要yao求qiu。

 

　　3
、計算能量值的時候
，脂肪不足0.5g
，標注為 0，飽和脂肪有0.2g需要標注
，那麼是否要將飽和脂肪的0.2g計算進去?

 

　　不需要。

 

　　根據GB 28050-2025中2.3規定，食品中能量的計算根據供能成分標示值與相應能量換算係數的乘積加和而得。

 

　　4
、新品上市未送檢營養成分表，抄襲其他廠家的同類產品的，會如何處罰？

 

　　《食品安全法》第七十一條規定，食品的標簽不得含有虛假內容，生產經營者對其提供的標簽的內容負責。

 

　　第一百二十五條規定，生產經營無標簽的預包裝食品或者標簽不符合本法規定的食品的
，由縣級以上人民政府食品安全監督 管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的 工具、設備
、原料等物品

；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的
，並處五千元以上五萬元以下罰款
；貨值金額一萬元以上的

，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的
，責令停產停業，直至吊銷許可證。

 

　　關於營養成分含量標示值的確定，GB 28050-2025 標準6.4條：“可以采用現行有效的標準方法測定獲得，也可根據配方原料組成利用《中國食物成分表》及其他來源可信的數據計算獲得。判定營養成分含量標示值準確性時，宜綜合考慮標示值的確定方法”。