1.目的

 

　　當交付後的食品可能有不適合（包括存在食品安全危害）時，能及時將有關信息通知客戶，並實施食品撤回，迅速地使有關食品得到控製，避免或降低危害的影響。

 

2.範圍

 

　　適用於本公司任何已銷售的不適合食品的信息傳遞和回收過程。

 

3.職責

 

　　3.1食品安全小組負責監視實施撤回。

 

　　3.2總經理負責《食品撤回演練記錄》的批準。

 

　　3.3各崗位參與和配合完成本程序的要求。

 

4.實施要求

 

　　4.1撤回的時機

 

　　當公司存在不合格食品的影響時（如已經交付），應啟動撤回程序。包括但不限於如下情形都可能涉及待撤回食品，觸發撤回程序：

 

　　a)客戶的投訴；

 

　　b)行業主管部門檢查發現的不適合的食品；

 

　　c)媒體報告的不適合的食品或事件；

 

　　d)公司內部檢查發現不合格食品影響的批次食品已經交付；

 

　　e)其他的改變（包括技術、法律行規和突發事件）影響到已交付的食品質量或安全。

 

　　4.2待撤回食品的識別和評審

 

　　a)食品安全小組即食品撤回小組，應監視與食品撤回有關的信息。

 

　　b)出現4.1的情形時
，食品安全小組組長應立即召開小組會議進行撤回評審。必要時，應要求總經理和法律顧問
、各部門的其他主管參加。

 

　　c)隻(zhi)要(yao)可(ke)能(neng)，應(ying)對(dui)撤(che)回(hui)食(shi)品(pin)對(dui)應(ying)的(de)批(pi)次(ci)食(shi)品(pin)
，甚(shen)至(zhi)相(xiang)鄰(lin)批(pi)次(ci)的(de)食(shi)品(pin)留(liu)樣(yang)進(jin)行(xing)複(fu)查(zha)，以(yi)證(zheng)實(shi)是(shi)否(fou)不(bu)安(an)全(quan)及(ji)其(qi)不(bu)安(an)全(quan)的(de)原(yuan)因(yin)。其(qi)結(jie)果(guo)應(ying)作(zuo)為(wei)撤(che)回(hui)評(ping)審(shen)的(de)輸(shu)入(ru)。留(liu)樣(yang)應(ying)保(bao)持(chi)到(dao)撤(che)回(hui)活(huo)動(dong)結(jie)束(shu)。

 

　　d)在有確切的信息支持時，撤回的評審不應超過半個工作日。

 

　　4.3撤回的程序

 

　　4.3.1撤回食品溯源，必須考慮客戶
、公司內部單位、供應商、相關的政府主管部門和社會組織（包括媒體和消費者組織）。從食品銷售、采購的全流程各步驟追溯。

 

　　4.3.2食品撤回的方法
、途徑：

 

　　a)應盡可能利用現場交付驗收時撤回不合格/和或潛在不安全食品。

 

　　b)每一批（或件）撤回食品均應在《不合格品處理單》予以記錄。

 

　　4.3.3撤回食品的處理

 

　　a)撤回食品在處理前應進行標識和隔離。

 

　　b)撤回食品應作為不合格品，按《不符合控製程序》規定處理。

 

　　c)當撤回食品的處置方法為報廢時，可在公司的監督下進行。

 

　　4.3.4食品撤回的結束和報告

 

　　a)《食品撤回演練記錄》要求的食品全部回收並妥善處理完畢，表示該次撤回活動結束。

 

　　b)撤回活動結束後，撤回小組應將《食品撤回演練記錄》作為管理評審的輸入。

 

　　4.4食品安全小組編製的《食品撤回演練記錄》，經總經理批準後可正式啟動。

 

　　4.5撤回的公關

 

　　為了避免損害公司信譽，需要時，公司可對公眾的報道作好準備，並指定專人（食品安全小組組長或公司的公關人員）負責，以便恰當地向公眾傳達撤回相關的信息。

 

　　4.6糾正和糾正措施

 

　　4.6.1應通過使用模擬撤回或實際撤回來驗證撤回程序（4.3）的有效性，並記錄結果
，利用結果製定糾正和預防措施。

 

　　4.6.2發生撤回時，食品安全小組應根據《食品撤回演練記錄》，對撤回程序和管理體係存在的問題采取必要的糾正和糾正措施。

 

　　a)食品安全小組向造成食品撤回事故的責任崗位發出《糾正和預防措施處理單》
；

 

　　b)由責任崗位分析造成食品撤回的原因，製定糾正措施
，經食品安全小組組長批準後實施；

 

　　c)食品安全小組驗證責任崗位糾正措施的實施結果，直至確認糾正措施已完成為止。

 

5.相關文件

 

　　《不符合控製程序》

 

　　《糾正和預防措施控製程序》

 

6.記錄

 

　　食品召回計劃

 

　　食品召回通告

 

　　食品撤回演練記錄