新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024），將於2025年2月8日起正式實施。現整理了新標準的變化要點
，請全市各食品生產企業按照新版標準規定，主動開展產品配方、生sheng產chan工gong藝yi以yi及ji包bao裝zhuang標biao識shi等deng方fang麵mian的de對dui照zhao自zi查zha
，對dui不bu符fu合he新xin標biao準zhun要yao求qiu的de情qing形xing

，要yao早zao調tiao整zheng早zao規gui範fan，將jiang食shi品pin添tian加jia劑ji的de使shi用yong納na入ru關guan鍵jian控kong製zhi點dian程cheng序xu進jin行xing嚴yan格ge管guan控kong，確que保bao出chu廠chang產chan品pin符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun。

 

1. 不再作為食品添加劑使用的品種

 

　　落葵紅
、密蒙黃

、酸棗色
、2,4-二氯苯氧乙酸、海蘿膠


、偶氮甲酰胺在新版的食品添加劑使用標準中被刪除
，不得在各類食品中使用。

 

2. 調整了食品添加劑使用範圍和使用量的產品

 

　　（1）罐頭產品中不得再使用防腐劑，主要涉及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、乳酸鏈球菌素
、山梨酸及其鉀鹽
、穩定態二氧化氯等食品添加劑。

 

　　（2）食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（漿）中不得使用納他黴素；蒸餾酒中不得使用β-胡蘿卜素和雙乙酰酒石酸單雙甘油酯等。

 

3. 防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用被嚴格限製

 

　　（1）脫氫乙酸及其鈉鹽在多種食品中被禁止使用。包括黃油
、濃縮黃油、澱粉製品、麵包
、糕點以及焙烤食品餡料及表麵用掛漿
、預製肉製品
、肉罐頭、果蔬汁（漿）等食品中均不得使用脫氫乙酸作為防腐劑。

 

　　（2）醃漬蔬菜的脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量由1.0g/kg變為0.3g/kg（以脫氫乙酸計）。

 

4. 甜味劑共同使用時的總量控製要求

 

　　在zai相xiang同tong食shi品pin類lei別bie中zhong同tong時shi使shi用yong甜tian味wei劑ji天tian門men冬dong酰xian苯ben丙bing氨an酸suan甲jia酯zhi乙yi酰xian磺huang胺an酸suan和he阿e斯si巴ba甜tian，或huo同tong時shi使shi用yong甜tian味wei劑ji天tian門men冬dong酰xian苯ben丙bing氨an酸suan甲jia酯zhi乙yi酰xian磺huang胺an酸suan和he安an賽sai蜜mi時shi，混hun合he使shi用yong時shi最zui大da使shi用yong量liang不bu能neng超chao過guo標biao準zhun規gui定ding的de阿e斯si巴ba甜tian或huo安an賽sai蜜mi的de最zui大da使shi用yong量liang。

 

　　注：天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以轉換為阿斯巴甜的用量
，最大使用量乘以0.44可以轉換為安賽蜜的用量。

 

　　以蜜餞產品為示例：

 

5. 食品加工助劑使用的變化

 

　　（1）限定過氧化氫的使用範圍為澱粉糖加工工藝、澱粉加工工藝、油脂加工工藝、海藻加工工藝、膠原蛋白腸衣加工工藝、乳清粉和乳清蛋白粉的加工工藝。

 

　　（2）β-環狀糊精不得在巴氏殺菌乳、滅菌乳的加工工藝中使用。

 

　　（3）1,2-二氯乙烷、礦物油、磷酸銨、抗壞血酸、抗壞血酸鈉等加工助劑不得在食品生產中使用。

 

6. 部分食品類別的變化

 

　　增加了其他澱粉製品（如涼粉等）、其他糧食製品

、肉丸類等
；刪除了配製醬油
、配製食醋

、配製醬等部分食品分類

 

　　新xin版ban食shi品pin添tian加jia劑ji使shi用yong標biao準zhun還hai有you更geng多duo新xin的de要yao求qiu，作zuo為wei食shi品pin生sheng產chan企qi業ye，要yao及ji時shi學xue習xi新xin標biao準zhun要yao求qiu
，主zhu動dong落luo實shi食shi品pin安an全quan主zhu體ti責ze任ren，用yong實shi際ji行xing動dong守shou護hu消xiao費fei者zhe的de飲yin食shi健jian康kang。