問題1：GB7718中4.1.6.1中zhong標biao示shi在zai食shi品pin標biao簽qian上shang的de生sheng產chan者zhe地di址zhi是shi指zhi營ying業ye執zhi照zhao中zhong的de住zhu所suo或huo經jing營ying場chang所suo，還hai是shi指zhi實shi際ji的de生sheng產chan地di址zhi？如ru果guo營ying業ye執zhi照zhao中zhong住zhu所suo和he生sheng產chan許xu可ke證zheng經jing營ying地di址zhi不bu一yi致zhi，該gai怎zen麼me標biao識shi？企qi業ye地di址zhi發fa生sheng變bian化hua，舊jiu包bao材cai允yun許xu使shi用yong嗎ma
？過guo渡du期qi多duo長chang時shi間jian，從cong什shen麼me時shi間jian開kai始shi計ji算suan
？

 

　　回答：

 

　　①GB 7718條款4. 1. 6. 1 生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品安全質量責任的生產者的名稱、地址，所以隻要是依法登記注冊，並且能夠承擔產品安全質量責任的主體都可以。

 

　　②如果營業執照中住所和生產許可證地址不一致，可以標注營業執照中的地址也可以標注生產許可證上的地址。

 

　　③目前沒有法規
、規範性文件規定企業地址變更
，舊包材可以繼續使用（以下回複供參考）
 

 

問題2：企業將大豆精選後進行預包裝
，產品標準執行《GB 1352-2009 大豆》，該標準中規定在包裝物上應標示收獲年度和月份。請問：

 

　　1）預包裝大豆的包裝日期如何理解呢？這個包裝日期可以作為GB7718中規定的生產日期嗎？

 

　　回答：

 

　　目前對於預包裝大豆（農產品）的監管尚沒有統一的定論，如果作為預包裝食品管理，包裝日期是指是指將食品置入最終包裝物內的日期
，在GB 7718標準中統一為生產日期。

 

　　2）預包裝大豆標簽上要既要標示收獲年度和月份，又要標示GB7718中規定的生產日期嗎
？還是隻是標示其中一個就可以呢
？若隻需要標示一個，必須標示哪一個呢？

 

　　回答：

 

　　依據GB 1352
，預包裝大豆既要符合GB 7718還應該標注收獲年度和月份，所以兩個都需要標注。

 

問題3：請問69條碼屬於標簽審核內容嗎
？

 

　　回答：

 

　　GB 7718條款2.2 食品標簽是指食品包裝上的文字、圖形
、符號及一切說明物。

 

　　所以條碼屬於標簽審核的內容

，但不屬於強製標示內容。

 

問題4：藥食同源的白果在一款麵中可以標銀杏果（白果）？然後名稱標銀杏麵


？

 

　　回答：

 

　　①白果又稱銀杏果
，因此可以標示為銀杏（白果）
 

 

　　②關於銀杏麵

 

　　依據GB 7718條款4.1.2.3 可以在食品名稱前後增附加物理狀態的短語，因此
，可以標示為“銀杏粉”，不建議標示為“銀杏麵”。

 

問題5：關於產品中一種複合配料沒有通用或標準名稱、但此配料執行國家
、地方或團體標準，添加量低於25%是否可以不展開配料？名稱寫執行的標準名稱，或寫自命名+（執行標準名稱）？

 

　　回答：

 

　　①依據GB 7718條款4.1.3.1.3 當某種複合配料已有國家標準
、行業標準或地方標準
，且其添加量小於食品總量的 25％時

，不需要標示複合配料的原始配料，因此，如果該複合配料執行國家標準、地方標準
，即表明它有標準名稱，且因加入量＜25%，可以不展開配料，但是，如果複合配料執行團體標準
，則不論添加量是否大於25%
，都需要展開原始配料。

 

　　②名稱需要寫標準中規定的名稱
，可以同時標示自命名。

 

　　複合配料有國標或地標，但是這個生產廠家執行的是企標，那麼我們製作配料表的時候需要展開標示嗎
？

 

　　回答：

 

　　有相應的國標或地標，並且名稱標示國標或地標中規定的名稱就可以
，是否需要展開標示要具體看加入量是否超過25%，若不超過25%不需要標示，超過25%需要展開標示。

 

　　複合配料使用通用名稱不展開，提及的“相關標準”都包括哪些
？國行地嗎？其他團標
、合作社標準
，農業標準？

 

　　回答：

 

　　依據GB 7718條款4.1.3.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的複合配料（不包括複合食品添加劑）
，應在配料表中標示複合配料的名稱
，隨後將複合配料的原始配料在括號內按加入量的遞減順序標示。當某種複合配料已有國家標準
、行業標準或地方標準，且其加入量小於食品總量的 25％時，不需要標示複合配料的原始配料。

 

　　所以提及的相關標準包括國家標準
、行業標準或地方標準，不包括其他團標、合作社標準、農業標準。

 

　　複合調味料直接標識“複合調味料”麼？

 

　　回答：

 

　　複合調味料屬於標準名稱，如果添加量不超過25%，可以直接標示為“複合調味料”，添加量超過25%，則不可以僅標示為複合調味料，需在名稱之後展開配料，標示為“複合調味料（xx,xx,xx）”

 

問題6：配料裏的雞精要標成雞精調味料嗎

？

 

　　回答：

 

　　雞精沒有相對應的國標、行標或地標，雞精調味料有相對應的行業標準，所以應該標注為雞精調味料。

 

問題7：如果所用複合配料“藍莓粉”執行國家標準：固體飲料，添加量小於25%
，是否可不寫出複合配料中所用的原輔料？例如“肽鮮美調味料”這種，執行GB31644,添加量小於25%，需不需要展開

？

 

　　回答：

 

　　依據GB 7718條款4.1.3.1.3 當某種複合配料已有國家標準、行業標準或地方標準

，且其加入量小於食品總量的25%時，不需要標示複合配料的原始配料。如果藍莓粉是固體飲料的屬性

，執行GB/T 29602，則名稱需要規範為“藍莓粉固體飲料”，如果添加量不超過25%，不需要標示所用原輔料。“肽鮮美調味料”如果執行GB 31644，則名稱建議規範為“XXX複合調味料”，如果添加量不超過25%，不需要展開配料。

 

問題8：贈品單獨送需要標識嗎？比如袋泡茶，盒子寫了標簽，裏麵的袋子是沒有信息的
；然後我拿裏麵一袋袋出來單獨來送

，需要標識信息麼？

 

　　回答：

 

　　依據食品安全國家標準常見問題解答。作為贈品給消費者的預包裝食品，需要符合 GB 7718的規定。

 

問題9：以禮盒為單元銷售的時候，禮盒外麵的條形碼和禮盒內的單瓶產品條碼必須要一樣嗎？

 

　　回答：

 

　　依據GB 12904如果禮盒內含多件預包裝商品時，內外條碼一樣則違反了條碼的唯一性原則。

 

問題10：如果標簽上有特別強調有價值有特性的配料，但是沒有標識該配料在成品中的含量


，有什麼風險，是標簽瑕疵還是食品安全風險
？

 

　　回答：

 

　　依據《北京市食品藥品監督管理局食品類相關案件處理指導意見（一）》及上海市《預包裝食品標簽相關案件處理指導意見》等中列明的不會使消費者對食品的性能、功能、產地、用途
、質量、規格
、成分、價格、生產者、有效期限
、銷售狀況、曾獲榮譽信息有誤解，不會對購買行為有實質性影響的標簽違法行為屬於瑕疵。

 

　　食品安全，指食品無毒
、無害
，符合應當有的營養要求
，對人體健康不造成任何急性

、亞急性或者慢性危害。

 

　　未標識有價值有特性配料在成品中的含量
，不屬於標簽瑕疵，也不涉及食品安全，可能會被認定為不符合食品安全標準的食品。

 

問題11：試吃裝的糖果類產品
，需要標識全部食品信息嗎？試吃的產品
，很小，內容放不下咋辦？

 

　　回答：

 

　　分為兩種情況：

 

　　一、如果試吃裝糖果屬於預包裝食品
，則應該依據：

 

　　①GB 7718中4.3.2 當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表麵麵積小於10平方厘米時，可以隻標示產品名稱、淨含量、生產者(或經銷商)的名稱和地址。

 

　　②GB 7718問答十五、關於最大表麵麵積大於10cm2但小於等於35cm2時的標示要求食品標簽應當按照本標準要求標示所有強製性內容。根據標簽麵積具體情況，標簽內容中的文字
、符號、數字的高度可以小於1.8mm，應當清晰，易於辨認。

 

　　二、如果為散裝食品則按照散裝食品標示即可。

 

問題12：隻要有產品名稱的版麵，都要標淨含量嗎？

 

　　回答：

 

　　GB 7718條款4. 1. 5. 5 淨含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版麵標示。

 

　　GB 7718釋義中規定食品名稱在標簽上的位置應首選主要展示版麵
，以便於消費者識別;對於不規則包裝的食品，也可以選擇便於標示的展示版麵。

 

　　綜上所述淨含量隻要跟食品名稱一起標注在主展示版麵即可，不需要重複標示。

 

問題13：標識了生產者的相關信息之後，還必須標示經銷者的相關信息嗎

 

　　回答：

 

　　GB 7718條款4.1.6生產者

、經銷者的名稱、地址和聯係方式

 

　　【釋義】本條規定的核心是要求企業應標示其承擔法律責任主體的名稱


、地址和有效的聯係方式。

 

　　承擔法律責任的主體可以為生產者或經銷者，如果生產者是承擔了法律責任主體
，則不強製標示經銷者信息。

 

問題14：鮮奶保質期是3天的這種
，標著生產日期和上市日期。我們判定產品是否過期是按照生產日期還是上市日期？

 

　　回答：

 

　　依據GB7718條款4. 1.7 日期標示的【釋義】保質期必須與生產日期具有對應關係，即以生產日期為保質期計算起點或生產日期第二天為保質期計算起點。

 

　　所以判定產品是否過期是按照生產日期來計算。

 

問題15：藥食同源的產品需要標識營養成分表嗎
？

 

　　回答：

 

　　除了GB28050條款7示營養成分表的其它產品都需要標示營養成分表。

 

問題16：比如我賣包裝好的甘草，成分隻有甘草，需要標識營養成分表嗎
？

 

　　回答：

 

　　甘草是香辛料
，可以按照GB 28050每日食用量≤10 g 或 10 mL 的預包裝食品豁免標示營養成分表。

 

問題17：如果標簽上有特別強調有價值有特性的配料，但是沒有標識該配料在成品中的含量，會有什麼風險。

 

　　回答：

 

　　依據《北京市食品藥品監督管理局食品類相關案件處理指導意見（一）》及上海市《預包裝食品標簽相關案件處理指導意見》等中列明的不會使消費者對食品的性能、功能、產地、用途

、質量、規格

、成分、價格、生產者、有效期限、銷售狀況、曾獲榮譽信息有誤解，不會對購買行為有實質性影響的標簽違法行為屬於瑕疵。

 

　　食品安全，指食品無毒
、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

 

　　未標識有價值有特性配料在成品中的含量，不屬於標簽瑕疵，也不涉及食品安全，可能會被認定為不符合食品安全標準的食品。

 

問題18：沒有標明使用氫化植物油，且營養成份表中沒有標反式脂肪酸，我可以默認它的反式脂肪酸是0嗎？

 

　　回答：

 

　　未使用氫化植物油
，企業自願選擇是否標示反式脂肪酸，但可能配料中含有天然存在的反式脂肪酸
，所以不能默認反式脂肪酸一定是0，也沒必要。

 

問題19：如果使用轉基因大豆油，用量很低，也需要標識出來嗎？

 

　　回答：

 

　　如果產品未列入轉基因目錄中，不強製標示轉基因大豆油。依據GB 7718條款4.1.11.2 轉基因食品 轉基因食品的標示應符合相關法律、法規的規定。相關的規定有：

 

　　《農業轉基因標識管理辦法》第三條在中華人民共和國境內銷售列入農業轉基因生物標識目錄的農業轉基因生物
，必須遵守本辦法。

 

　　凡是列入標識管理目錄並用於銷售的農業轉基因生物，應當進行標識；未標識和不按規定標識的
，不得進口或銷售。

 

　　第一批實施標識管理的農業轉基因生物目錄：大豆種子、大豆、大豆粉
、大豆油、豆粕

 

問題20：使用的複合添加劑中的配料如果不屬於添加劑
，需不需要標注

 

　　回答：

 

　　GB 7718實施指南對食品添加劑中的輔料的解釋：是為了單一或複配的食品添加劑的加工、貯存
、標準化、溶解等工藝目的而添加的食品原料和食品添加劑。這些物質在使用該食品添加劑的食品中不發揮作用
，不需要在配料表中標示。

 

問題21：總淨含量+規格，規格字體大小也要符合淨含量字體要求嗎？

 

　　回答：

 

　　GB 7718附錄 C 部分標簽項目的推薦標示形式

 

　　C.2.3 同一預包裝內含有多件同種類的預包裝食品時，淨含量和規格均可以有如下標示形式：

 

　　淨含量（或 淨含量/規格）：40 克×5；

 

　　淨含量（或 淨含量/規格）：5×40 克；

 

　　淨含量（或 淨含量/規格）：200 克（5×40 克）；

 

　　淨含量（或 淨含量/規格）：200 克（40 克×5）；

 

　　淨含量（或 淨含量/規格）：200 克（5 件）
；

 

　　淨含量：200 克 規格：5×40 克；

 

　　淨含量：200 克 規格：40 克×5
；

 

　　淨含量：200 克 規格：5 件；

 

　　根據GB7718附錄C推薦標示形式，確定淨含量和規格可以看做一個整體
，所以也要符合淨含量字體大小的要求。

 

問題22：農產品產地也可以隻標示到地級市嗎？

 

　　回答：

 

　　農產品產地應標示到縣市級或者農場的具體名稱。

 

　　食品藥品監管總局關於食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知

 

　　食藥監食監二〔2016〕72號

 

　　五、關於食用農產品標簽標識問題

 

　　（一）銷售食用農產品可以不進行包裝。

 

　　（二）銷售食用農產品應當在攤位（櫃台）明顯位置標示相關信息
，如實公布食用農產品名稱
、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等相關內容。產地標示到市縣一級或者農場的具體名稱。

 

問題23：無乳糖或者低乳糖牛奶屬於特殊膳食麼
？

 

　　回答：

 

　　GB 13432定義的特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態下的特殊膳食需求
，專門加工或配方的食品。這類食品的營養素和（或）其他營養成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同；

 

　　無wu乳ru糖tang或huo者zhe低di乳ru糖tang牛niu奶nai是shi否fou是shi特te殊shu膳shan食shi取qu決jue於yu是shi否fou滿man足zu特te殊shu膳shan食shi需xu求qiu，以yi及ji營ying養yang素su是shi否fou與yu其qi他ta同tong類lei食shi品pin明ming顯xian不bu同tong。如ru果guo僅jin是shi牛niu奶nai脫tuo乳ru糖tang或huo部bu分fen脫tuo乳ru糖tang，一yi般ban不bu屬shu於yu特te殊shu膳shan食shi。

 

問題24：請問一下芝士粉執行固體飲料的標準，可以標注：芝士粉（固體飲料）嗎

 

　　回答：

 

　　可ke以yi
，芝zhi士shi是shi音yin譯yi名ming稱cheng，應ying在zai所suo示shi名ming稱cheng的de同tong一yi展zhan示shi版ban麵mian鄰lin近jin部bu位wei使shi用yong同tong一yi字zi號hao標biao示shi食shi品pin真zhen實shi屬shu性xing的de專zhuan用yong名ming稱cheng
，固gu體ti飲yin料liao是shi反fan映ying食shi品pin真zhen實shi屬shu性xing的de專zhuan用yong名ming稱cheng。

 

　　GB 7718條款4.1.2.2.1 當“新創名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區俚語名稱”或“商標 名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時
，應在所示名稱的同一展示版麵鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

 

問題25：如果標簽上標示異體字是否可以
，例如“菓”

 

　　回答：

 

　　“菓”不屬於《通用規範漢字表》中的漢字
，所以不可以。

 

　　依據GB 7718問答 十二

、關於標簽中使用繁體字

 

　　本標準規定食品標簽使用規範的漢字，但不包括商標。“規範的漢字”指《通用規範漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標簽可以在使用規範漢字的同時，使用相對應的繁體字。

 

問題26：請問主要展示版麵的產品名稱和淨含量可以用英文嗎？

 

　　回答：

 

　　可以同時使用外文，但是外文不得大於相應的漢字
，僅用外文不可以。

 

　　依據GB 7718條款3.8.2 可以同時使用外文
，但應與中文有對應關係（商標
、進口食品的製造者和地址、國外經銷者的名稱和地址、網址除外）。所有外文不得大於相應的漢字(商標除外)。

 

問題27：關於委托加工，我們是福建省的生產商，有一些客戶要求不體現我們公司的信息
，隻體現產地，按福建的這樣可以嗎？

 

　　回答：

 

　　不可以。

 

　　依據《福建省食品安全條例》第二十三條 ....受托方應當查驗委托方的食品生產經營許可證

、營業執照等相關證件
，按照食品安全標準組織生產
，並在生產的食品的標簽上標明雙方的名稱、地址、聯係方式和受托方的食品生產許可證等信息。

 

問題28：進口食品的原料要執行我國的國家標準嗎？還是隻需要終產品符合

 

　　回答：

 

　　單純進口食品原料（含食品添加劑）需要符合食品安全國家標準的規定
，其他情況不需要。

 

問題29：如果企業標準是貯藏方法是常溫，標注冷凍保存
，這樣屬於違法嗎

 

　　回答：

 

　　依據食品安全法 實施條例第七十四條 shipinshengchanjingyingzheshengchanjingyingdeshipinfuheshipinanquanbiaozhundanbufuheshipinsuobiaozhudeqiyebiaozhunguidingdeshipinanquanzhibiaode
，youxianjiyishangrenminzhengfushipinanquanjianduguanlibumengeiyujinggao，bingzelingshipinjingyingzhetingzhijingyinggaishipin，zelingshipinshengchanqiyegaizheng；拒不停止經營或者改正的，沒收不符合企業標準規定的食品安全指標的食品，貨值金額不足1萬元的，並處1萬元以上5萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的，並處貨值金額5倍以上10倍以下罰款，因此，不符合企業標準規定，可能會按照食品安全法第一百二十五條第（二）款規定處罰。

 

問題30：規範漢字的問題，宋體
，黑體，方正公文黑體，仿宋體，算規範漢字嗎
？

 

　　回答：

 

　　規範的漢字是指《通用規範漢字表》中的漢字
，與使用字體無關。

 

　　依據GB 7718問答 十二、關於標簽中使用繁體字

 

　　本標準規定食品標簽使用規範的漢字，但不包括商標。“規範的漢字”指《通用規範漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標簽可以在使用規範漢字的同時
，使用相對應的繁體字。

 

問題31：雞精在配料表裏為什麼要標成雞精調味粉啊

 

　　回答：

 

　　雞精調味料有相應的行業標準SB/T 10371，所以應該標注雞精調味料。

 

　　依據：GB 7718條款4.1.3.1 預包裝食品的標簽上應標示配料表,配料表中的各種配料應按 4.1.2 的要求標示具體名稱
，食品添加劑按照 4.1.3.1.4 的要求標示名稱

 

　　4.1.2 食品名稱

 

　　4.1.2.1 應在食品標簽的醒目位置

，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

 

　　4.1.2.1.1 當國家標準、行業標準或地方標準中已規定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱。

 

問題32：營養標簽裏能量的數值標示是根據營養標簽裏標注(修約後）的蛋白、脂肪
、碳水等數值計算修約得到的麼

 

　　回答：

 

　　能量計算值采用修約前的數值計算得到，依據GB 28050問答第五十六條。

 

問題33：老師，執行固體飲料的進口食品，標簽上一定要標識“固體飲料”嗎

 

　　回答：

 

　　固體飲料是該產品的真實屬性名稱，標簽應標示該名稱或其等效名稱。

 

　　依據GB 7718條款4.1.2.1 應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

 

　　4.1.2.1.1 當國家標準、行業標準或地方標準中已規定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱。

 

問題34：如果原料有國行地標

，但是原料供應商執行的是自己的企標，還需要展開嗎

？

 

　　回答：

 

　　不需要。依據GB 7718條款4.1.3.1.3....。當某種複合配料已有國家標準
、行業標準或 地方標準，且其加入量小於食品總量的 25 %時
，不需要標示複合配料的原始配料。

 

問題35：生產商和委托商合理簽約商標授權，就可以在生產商原有標簽的基礎上
，隻添加委托商的商標。老師，這樣做標簽可以嗎

？

 

　　回答：

 

　　經商標局備案，可以使用委托商的商標。

 

　　依據：《中華人民共和國商標法實施條例》第六十九條 許可他人使用其注冊商標的
，許可人應當在許可合同有效期內向商標局備案並報送備案材料。備案材料應當說明注冊商標使用許可人、被許可人、許可期限、許可使用的商品或者服務範圍等事項。

 

問題36：小包裝的運輸防護包裝（1大包有3小包
，大包為運輸防護包裝）需要標識哪些內容
？

 

　　回答：

 

　　暫無運輸包裝的標示要求
，可以參考GB 7718。

 

　　依據：GB 7718問答 九、關於不屬於本標準管理的標示標簽情形

 

　　一是散裝食品標簽；二是在儲藏運輸過程中以提供保護和方便搬運為目的的食品儲運包裝標簽；三是現製現售食品標簽。以上情形也可以參照本標準執行。

 

問題37：水果粉執行gb/t29602 固體飲料，那算是有國標嗎？配料表中直接標注水果粉還是水果粉固體飲料

 

　　回答：

 

　　“水果粉”kenengshichunshuiguofen，yekenengshishuiguofentianjiaqitayuanfuliaozuochengdegutiyinliao，yinggenjuqishijipeiliaoqingkuangjinxingbiaozhu
，ruguoshigutiyinliao，xuyaobiaoshiweishuiguofengutiyinliao。

 

問題38：配料名稱可以直接標示為複合調味料嗎？

 

　　回答：

 

　　目前《GB 31644 食品安全國家標準 複合調味料》尚未正式實施，複合調味料的相關標準有：《NY/T 1886 綠色食品 複合調味料》及部分食品安全地方標準（河南
、上海等地）

 

　　如果複合調味料滿足上述地方標準及以上的標準，且添加量不超過25%，在地方監管部門沒有特別要求的情況下可以直接標識為複合調味料。（注意：複合調味料中含有的食品添加劑如果在終產品中起工藝作用，需要標識出來）

 

問題39：如果產品名稱為花生杏仁餅幹
，這個是不是不算強調
，可以不定量標示
？

 

　　回答：

 

　　如果“花生杏仁”隻出現在產品名稱中
，根據現行有效的GB 7718標準及其問答（依據如下）,不算強調，可以不定量標示。

 

　　四十
、關於不要求定量標示配料或成分的情形

 

　　隻(zhi)在(zai)食(shi)品(pin)名(ming)稱(cheng)中(zhong)出(chu)於(yu)反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)真(zhen)實(shi)屬(shu)性(xing)需(xu)要(yao)，提(ti)及(ji)某(mou)種(zhong)配(pei)料(liao)或(huo)成(cheng)分(fen)而(er)未(wei)在(zai)標(biao)簽(qian)上(shang)特(te)別(bie)強(qiang)調(tiao)時(shi)，不(bu)需(xu)要(yao)標(biao)示(shi)該(gai)種(zhong)配(pei)料(liao)或(huo)成(cheng)分(fen)的(de)添(tian)加(jia)量(liang)或(huo)在(zai)成(cheng)品(pin)中(zhong)的(de)含(han)量(liang)。隻(zhi)強(qiang)調(tiao)食(shi)品(pin)的(de)口(kou)味(wei)時(shi)也(ye)不(bu)需(xu)要(yao)定(ding)量(liang)標(biao)示(shi)。

 

問題40：用的配料中使用了菌種
，但是在食品中不發揮作用了，需要標示出菌種嗎？如果需要標識，要標出乳酸菌還是必須要標識出菌種？

 

　　回答：

 

　　根據現行有效的GB 7718問答（依據如下）,標識菌種不以菌種是否還在食品中發揮作用而有不同，都應標識具體菌種名稱。

 

　　三十八、關於食品中菌種的標示

 

　　《衛生部辦公廳關於印發〈可用於食品的菌種名單〉的通知》（衛辦監督發〔2010〕65號）和原衛生部2011年第25號公告分別規定了可用於食品和嬰幼兒食品的菌種名單。預包裝食品中使用了上述菌種的
，應當按照《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的要求標注菌種名稱，企業可同時在預包裝食品上標注相應菌株號及菌種含量。自2014年1月1日起食品生產企業應當按照以上規定在預包裝食品標簽上標示相關菌種。2014年1月1日前已生產銷售的預包裝食品
，可繼續使用現有標簽，在食品保質期內繼續銷售。

 

問題41：xinshipinyuanliaodegonggaozhongruguobiaominglemeirideshiyongliang

，danshimeiyouyaoqiushiyongzaishipinzhongdeshihoubiaozhushiyongliang，shipinzhongshiyongzhezhongyuanliaohaixuyaobiaoshimeirishiyongliangma？

 

　　回答：

 

　　《國家衛生計生委食品司關於預包裝食品含新食品原料標簽標示以及低聚果糖有關問題的複函》國衛食品標便函[2015]279號

 

　　若公告中有食用量和不適宜人群要求，但未要求在標簽、說明書中標示的可以由食品生產企業自行選擇是否標示。但是出於對消費者知情權考慮，建議標識每日食用量為佳。

 

問題42：複合配料展開後的複合配料還需要繼續展開嗎
？

 

　　回答：

 

　　參考《GB7718標準實施指南》P41頁：

 

參考《食品安全國家標準常見問題解答》多級複合配料展開一層標示即可；如果複合配料中的複合配料在終產品中的含量超過25% 且無國家標準、行業標準或地方標準
，建議展開標示該複合配料中的複合配料。

 

問題43：方便粉絲中使用了紅薯澱粉

，是應該標識紅薯澱粉還是甘薯澱粉？

 

　　回答：

 

　　在《GB/T 12104 澱粉術語》及《GB/T 8887 澱粉分類》中規定了紅薯澱粉也叫甘薯澱粉，兩種標識方式都可以
，並且根據GB 7718規定，各種澱粉
，不包括化學改性澱粉，標識為“澱粉”即可。

 

問題44：關於提取物的標識
？

 

　　回答：

 

　　這要分幾種情況：

 

　　1、提取物如果是食品添加劑（食用香料除外）
，例如：迷迭香提取物，需要標識食品添加劑通用名稱。

 

　　2、提取物如果是食用香料，例如：白櫟木屑提取物、蘇合香提取物、角豆提取物等可直接標識香料具體名稱或者標識“食用香料”

 

　　3
、以“……提取物”作為名稱，被批準為普通食品原料或新食品原料的
，按照批準公告中的名稱標識
，例如：白芸豆提取物、魚油提取物等

 

　　4
、已批準提取的具體物質作為普通食品原料或新食品原料的


，按照批準公告中的名稱標識，例如：蚌肉多糖等

 

　　5

、ruguomeiyoujutideshiyongyiju，yingzixunweishengxingzhengbumenyijian，huozhetijiaoxiangguanchanpindeanquanxingpinggucailiao。jingguopizhunhou，keanzhaojutideneirongjinxingbiaoshi。

 

問題45：酶製劑屬於加工助劑嗎，如何標示
？

 

　　回答：

 

　　根據《GB 2760 食品添加劑使用標準》附 錄 C 食品工業用加工助劑使用規定
，其中C.2.3 表 C.3以酶製劑名稱漢語拚音排序規定了食品加工中允許使用的酶。各種酶的來源和供體應符合表中的規定。

 

　　從以上意義來說酶製劑屬於加工助劑。但是在標識上要參考GB 7718問答進行標識（稍有不同）。

 

　　三十四、關於加工助劑的標示

 

　　加工助劑不需要標示。

 

　　三十五、關於酶製劑的標示

 

　　酶製劑如果在終產品中已經失去酶活力的，不需要標示

；如果在終產品中仍然保持酶活力的，應 按照食品配料表標示的有關規定
，按製造或加工食品時酶製劑的加入量，排列在配料表的相應位置。

 

問題46：需要把菌種的編號標出來嗎？

 

　　回答：

 

　　根據GB 7718問答

 

　　三十八、關於食品中菌種的標示

 

　　《衛生部辦公廳關於印發〈可用於食品的菌種名單〉的通知》（衛辦監督發〔2010〕65號）和原衛生部2011年第25號公告分別規定了可用於食品和嬰幼兒食品的菌種名單。預包裝食品中使用了上述菌種的，應當按照《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的要求標注菌種名稱，企業可同時在預包裝食品上標注相應菌株號及菌種含量。

 

　　菌株號屬於自願標識的內容。

 

　　嬰幼兒配方乳粉注冊要求用規範名稱：菌株公告裏明確到菌株了一般會具體到菌株名稱。

 

問題47：複配添加劑的標識？

 

　　回答：

 

　　如果複配食品添加劑作為配料添加到產品中，標識參考GB 7718問答

 

　　三十二
、關於複配食品添加劑的標示

 

　　應當在食品配料表中一一標示在終產品中具有功能作用的每種食品添加劑。

 

　　三十三、關於食品添加劑中輔料的標示

 

　　食品添加劑含有的輔料不在終產品中發揮功能作用時

，不需要在配料表中標示。

 

　　如果複配食品添加劑直接作為產品銷售
，標識應參考

 

　　《GB 29924 食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》

 

　　《GB 26687 食品安全國家標準 複配食品添加劑通則》