企業相關信息：食品加工

 

　　主要產品類型：食用植物油、調味品

 

　　公司規模：500以上

 

　　在整個生產鏈中由於供應商排在最前端
，所以顯得特別重要，我們公司企業文化中就有一條：“好的產品來自好的原料，好的原料來自好的供應商”，chengran
，yuanliaoshijiagongqiyedejiben，yidanyuanliaoyouwentinamezhongjiankongzhidezaihaokenengyedabudaoyuqidejieguo，wudaxiangguanfangqizhongyigejiushigongyingshang，kejiangongyingshangdezhongyaoxing。

 

　　因為供應商很重要，那麼如何進行供應商管理就顯得更加重要了。供應商管理一般分為新供應商準入、供應商日常管理。

 

　　新供應商準入主要是針對新增供應商，一般分為以下幾步：

 

　　1.資質審核
；（包括營業執照、生產許可、明細

、型式檢驗等）

 

　　2.樣品試機；（由供應商郵寄小樣，試機生產）

 

　　3.現場審核
；（樣品試機合格後，會進行現場審核）

 

　　4.小批量采購

；（現場審核後會進行小批量采購，進行生產）

 

　　5.納入合格供應商管理，正常采購。

 

　　供應商管理主要針對合格供應商日常管理，一般分為以下幾種：

 

　　1.供應商分級(根據現場審核分數，對供應商進行分級）

 

　　2.年度審核（根據不同級別的供應商製定年度審核
，級別越低審核頻率越高）

 

　　3.日常監督（根據每次送貨的情況以及使用效果，統計每個供應商問題，對出現較大問題的提出罰款或取消合格供應商資格）

 

　　4.飛行檢查（對供應商進行不定期
、不定時、不通知的飛行檢查，最能發現供應商存在的一些問題）

 

　　5.根據最新法律法規或者最新風險，重新要求供應商。

 

　　以(yi)上(shang)講(jiang)的(de)都(dou)是(shi)一(yi)些(xie)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)管(guan)理(li)，也(ye)有(you)一(yi)些(xie)特(te)殊(shu)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)。例(li)如(ru)近(jin)期(qi)較(jiao)為(wei)嚴(yan)重(zhong)的(de)食(shi)用(yong)油(you)專(zhuan)用(yong)罐(guan)車(che)混(hun)用(yong)事(shi)件(jian)，讓(rang)我(wo)們(men)發(fa)現(xian)不(bu)僅(jin)僅(jin)要(yao)管(guan)控(kong)那(na)些(xie)直(zhi)接(jie)提(ti)供(gong)原(yuan)料(liao)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)，還(hai)要(yao)管(guan)控(kong)一(yi)些(xie)隱(yin)藏(zang)的(de)供(gong)應(ying)商(shang)。例(li)如(ru)：我公司采購的散裝大豆油
，由賣方負責委托運輸公司，那麼該運輸公司雖然不是我們的供應商，但是會直接影響原料的食品安全

 

　　所以
，我們一般也會對運輸車輛進行管控，尤其是直接與產品直接接觸的車輛類似罐車。

 

　　我們現在就要求罐車檢查：

 

　　1.外觀標識檢查。

 

　　入廠前檢查是否為專用運輸罐車

，罐體顯著位置是否有易於辨識的"食用油專用"或"食品專用“標識，並做好相應記錄，留檔備查。

 

　　2.罐體鉛封檢查。

 

　　對罐車所有進（出）油口的鉛封進行檢查，確認鉛封號與隨車裝運記錄是否一致，確認鉛封完好、未被破壞，不符合要求的不得卸載。檢查時檢查人員和駕駛員應同時在場，並做好相應記錄
，留檔備查。

 

　　3.罐車裝運記錄檢查。

 

　　核驗隨車裝運記錄
，包括運輸食用植物油品名、數量
、質量等級、發貨地及發貨單位、發貨日期、承運罐車
、目的地及收貨單位等信息。記錄不完整的，不得卸載
；經發貨方
、承運方核實完善後方可卸載，並由收貨方檢查人員、駕駛員在運輸記錄上共同簽字確認，留檔備查。

 

　　4.油品入庫記錄管理。

 

　　符合要求的油品入庫時，應如實記錄食用植物油品名、數量、質量等級
、生產企業、卸載入庫日期等信息。

 

　　5.加強檔案管理。

 

　　做好查驗記錄歸集存檔
，要對每一輛罐車查驗情況做好記錄，相關文字、照片（包括但不限於正麵、側麵
、後麵照片)
、影像信息等佐證材料，按規定審核
，簽字後存檔備查）。

 

　　所suo以yi首shou先xian應ying該gai辨bian識shi供gong應ying商shang風feng險xian
，找zhao出chu那na些xie隱yin藏zang的de供gong應ying商shang，那na些xie供gong應ying商shang存cun在zai風feng險xian，存cun在zai什shen麼me風feng險xian，如ru何he進jin行xing規gui避bi，如ru果guo出chu現xian風feng險xian發fa生sheng的de情qing況kuang如ru何he最zui大da限xian度du的de減jian少shao損sun失shi。包bao括kuo對dui供gong應ying商shang日ri常chang監jian督du過guo程cheng中zhong，要yao嚴yan格ge監jian控kong風feng險xian項xiang目mu。隻zhi有you做zuo好hao預yu期qi性xing防fang護hu

，才cai能neng更geng好hao的de規gui避bi風feng險xian。