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1.預包裝食品定義重塑，不再局限於預先定量，拓寬範圍並引入長度標識
GB 7718征求意見稿中對預包裝食品的定義進行了修改，取消了“向消費者直接提供”這一限製性條件，並且將預先包裝以計量稱重方式銷售的食品納入預包裝食品的範圍。增加“長度標識”作為食品的量限維度，拓寬預包裝食品的定義邊界。
《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）明確銷售食用農產品，標簽應當符合《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的要求。因此可確定預包裝食品中不包含食用農產品。
2.強化屬性名稱，規範新奇特音譯標識
明確食品屬性名稱的首要性，屬性名稱必須清晰、準確地標識，以確保消費者能夠迅速識別產品的真實屬性。在屬性名稱正確標識的前提下，僅在同一展示版麵，可以使用“新、奇、特、音譯及商標”名稱，並且真實屬性名稱應使用更大字號、同樣字體、同樣顏色標注。
3.優化配料表標識要求，清晰、簡潔、全麵
已完全揮發或去除的配料：可不標示，方便企業選擇標識形式。
複合配料：複合配料已有國家、行業、地方標準，並且其加入量小於食品總量的25%，buxuyaobiaoshiqiyuanshipeiliao。fuhepeiliaodemingchengyingzaipeiliaobiaozhongbiaoshi，suihoujiangfuhepeiliaodeyuanshipeiliaozaikuohaoneianjiaruliangdedijianshunxubiaoshi。mingquefuhepeiliaozhongjiarudefuhepeiliao，kebuzhankaibiaoshiqiyuanshipeiliao。
複配食品添加劑：應當標示每種具有功能作用的食品添加劑。加工助劑、已經失去活性的酶製劑、無功能作用的輔料可不標示。
菌種：生sheng產chan過guo程cheng中zhong直zhi接jie添tian加jia的de菌jun種zhong，未wei經jing滅mie活huo或huo去qu除chu工gong藝yi的de，應ying當dang標biao示shi所suo添tian加jia菌jun種zhong的de具ju體ti名ming稱cheng，可ke同tong時shi標biao示shi相xiang應ying菌jun株zhu號hao及ji菌jun種zhong含han量liang。起qi發fa酵jiao作zuo用yong的de菌jun種zhong，歸gui類lei標biao示shi為wei“發酵菌種”、“微生物發酵劑”。經過滅活或采取過濾等方式去除的菌種可不標示。
分裝食品：配料表應當標注被分裝食品的配料。分裝食品應當注明“分裝”字樣。
4.進一步細化明確食品定量標識
食品名稱中的配料：屬於特別強調，標準（國家標準、行業標準、地方標準、公告）中有規定的、描述感官特征的、描述用途的可不標示。
“無”“不含”∶其相應配料或成分含量應為“0”，不允許添加到食品中、或不應存在於食品中的物質，不得使用“無”“不含”等詞彙及其同義語進行聲稱。
不得使用“不添加”等詞彙。
圖片使用要求：明確食品標簽上用於說明口味、風味、配料來源、食用方法或用途等的圖案不屬於特別強調。如果使用香精、香料調配出某種風味，僅可使用相關配料或食物非真實照片以外的圖案，且應在圖案臨近位置醒目標示“圖案僅供口味參考”等。
5.優化預包裝食品生產日期和保質期標識
明確日期標識應按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期到期日。如日期標示采用“見包裝物某部位”的形式，應標明所在包裝物的具體部位。
保質期1年及以上的、包裝材料或包裝容器最大表麵麵積不大於20cm2的可僅標示保質期和保質期到期日。
最(zui)小(xiao)銷(xiao)售(shou)單(dan)元(yuan)內(nei)有(you)多(duo)個(ge)預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)，在(zai)外(wai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)以(yi)最(zui)早(zao)到(dao)期(qi)的(de)單(dan)件(jian)預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)標(biao)注(zhu)保(bao)質(zhi)期(qi)到(dao)期(qi)日(ri)，或(huo)在(zai)外(wai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)分(fen)別(bie)標(biao)注(zhu)每(mei)個(ge)單(dan)件(jian)預(yu)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)到(dao)期(qi)日(ri)。
為避免食物浪費，企業可根據食品特點及工藝標示消費保存期，作為食品在指明的貯存條件下的最後食用日期。
6.調整字高要求，助力標示內容更顯著
改變了原來對於除淨含量外強製性標示的文字和數字統一采取1.8mm字高標注的要求。增加文字高度和寬度比值不大於3；同時，隨著包裝最大表麵麵積增大，要求的字高也梯度增大，以保證文字和數字標注的顯著性。
對於淨含量，以體積和質量單位標注的字符高度沒有變化；增加了以長度單位標注時，淨含量標注字符高度不應小於2mm的要求。
其他文字、數字標注字高要求見表1。
表1 文字、數字標注字高要求
7.新增進口預包裝食品標示規定
細化了原產國（地區）的標示要求：完全在一個國家（地區）獲得的貨物，以該國（地區）為原產國（地區）。兩個及以上國家（地區） 參與生產的貨物，以最後完成實質性改變的國家（地區）為原產國（地區）。如灌裝或分裝國家或地區與原產國不一致的，應同時標示灌裝或分裝國家地區。
新增“適宜人群、食用量或食用方法”的標示要求：進口預包裝食品原標簽中如果標示了適宜人群、食用量或食用方法等信息，這些信息需要體現在中文標簽上，同時需要符合我國標準法規的要求。
8.明確網絡銷售食品標簽信息公開內容
原有的標準法規僅要求通過網絡銷售食品刊載的食品名稱、配料表等信息與食品標簽或者標識保持一致，但是並未規定需要刊載的信息內容。
《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）明確了本部分要求，要求通過網絡銷售的預包裝食品刊載食品名稱、淨含量、成分或者配料表、保質期、產品標準代號、貯存條件、生產者名稱、地址等食品標簽信息。
9.明確預包裝食品貯存條件，溫度與濕度、光照等關鍵要素需清晰標注
貯存條件對產品保質期有重要影響，在標簽上清晰準確地傳達食品的貯存條件非常重要。《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）要求貯存條件標識更加清晰準確，如果預包裝食品的貯存條件對溫度有要求，需要標注常溫儲存、冷藏儲存或者冷凍儲存，且標注為冷藏儲存或者冷凍儲存的，需要進一步明確標注冷藏或者冷凍的溫度範圍，比如“2-6℃冷藏儲存”。貯存條件對濕度、光照等有要求的，也應當標明。
10.遏製兒童食品營銷概念
《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）規定，在沒有法律法規、食品安全國家標準、行業標準的情況下，預包裝食品標簽標示內容上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強調產品適合未成年人。例如，使用“兒童”作為營銷概念的產品，如兒童醬油、兒童水餃等。
結語
規範食品標簽標識直接關係到消費者的切身利益。隨著《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（征求意見稿）以及《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）的發布，我們看到食品標簽管理工作在標準化、規範化、信息化方麵邁出了堅實步伐。食品企業應積極響應，緊密結合兩份征求意見稿，深入理解並落實新版標簽的修訂要點。《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（征求意見稿）征求意見截止日期為2024年7月10日，《食品標簽監督管理辦法》（征求意見稿）征求意見截止日期為2024年7月27日。食品夥伴網將持續關注食品標簽管理領域的最新動態，為廣大食品企業提供及時、準確的信息支持。
