1
、GB   14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範

 

　　5.1.5.1 生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業區入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。

 

　　5.1.5.4 應在清潔作業區入口設置洗手、幹手和消毒設施；如有需要
，應在作業區內適當位置加設洗手和（或）消毒設施
；與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式。

 

　　5.1.5.5 洗手設施的水龍頭數量應與同班次食品加工人員數量相匹配，必要時應設置冷熱水混合器。洗手池應采用光滑
、不透水、易清潔的材質製成，其設計及構造應易於清潔消毒。應在臨近洗手設施的顯著位置標示簡明易懂的洗手方法。

 

　　注：

 

　　以下標準的更衣室要求與GB  14881-2013 相同

 

　　GB 12696-2016 食品安全國家標準 發酵酒及其配製酒生產衛生規範

 

　　GB 13122-2016 食品安全國家標準 穀物加工衛生規範

 

　　GB 8950-2016 食品安全國家標準 罐頭食品生產衛生規範

 

　　GB 8952-2016 食品安全國家標準 啤酒生產衛生規範

 

　　GB 8954-2016 食品安全國家標準 食醋生產衛生規範

 

　　GB 8956-2016 食品安全國家標準 蜜餞生產衛生規範

 

　　GB 20941-2016 食品安全國家標準 水產製品生產衛生規範

 

　　GB 12695-2016 食品安全國家標準 飲料生產衛生規範

 

　　GB 17404-2016 食品安全國家標準 膨化食品生產衛生規範

 

　　GB 21710-2016 食品安全國家標準 蛋與蛋製品生產衛生規範

 

　　GB 31646-2018 食品安全國家標準 速凍食品生產和經營衛生規範

 

　　GB   12693-2010 食品安全國家標準 乳製品良好生產規範

 

　　7.4.2.3 上崗前、如廁後
、接觸可能汙染食品的物品後或從事與生產無關的其他活動後
，應洗手消毒。

 

　　生產加工、操作過程中應保持手部清潔。

 

2、GB   12694-2016 禽畜屠宰加工衛生規範

 

　　5.3.1.2 應設有與生產能力相適應並與車間相接的更衣室、衛生間、淋浴間，其設施和布局不應對產品造成潛在的汙染風險。

 

　　5.3.1.3 不同清潔程度要求的區域應設有單獨的更衣室，個人衣物與工作服應分開存放。

 

3、GB   17403-2016 食品安全國家標準 糖果巧克力生產衛生規範

 

　　6.3.8 設置過渡區域代替衛生間的門與食品生產、包裝或貯存等區域相連時，該過渡區域的設計與建造應能消除或避免衛生間對生產區域造成汙染。

 

4、GB   19304-2018 包裝飲用水生產衛生規範

 

　　8.1.3.1 配（投）料區應設置二次換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施，洗手、幹手、消毒設施
；

 

　　8.1.3.2 清潔作業區入口處應設置二次更衣室
，設置風淋設施，換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施，洗手、幹手
、消毒設施
；

 

5、GB   23790-2010 食品安全國家標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規範

 

　　5.3.4.2 更衣室及洗手消毒室應設置在員工進入加工車間入口附近或適當處。洗手消毒室內應配置足夠數量的非手動式水龍頭、消毒和自動感應式幹手設施。

 

6
、GB   29923-2013 食品安全國家標準 特殊醫學用途配方食品良好生產規範

 

　　4.3.4.2 清潔作業區的入口應設置二次更衣室
，進入清潔作業區前設置手消毒設施。

 

　　4.1.6 對於出入清潔作業區應有合理的限製和控製措施，以避免或減少微生物汙染。進出清潔作業區的人員
、原料、包裝材料
、廢物、設備等
，應有防止交叉汙染的措施，如設置人員更衣室更換工作服、工(gong)作(zuo)鞋(xie)或(huo)鞋(xie)套(tao)，專(zhuan)用(yong)物(wu)流(liu)通(tong)道(dao)以(yi)及(ji)廢(fei)物(wu)通(tong)道(dao)等(deng)。對(dui)於(yu)通(tong)過(guo)管(guan)道(dao)輸(shu)送(song)的(de)粉(fen)狀(zhuang)原(yuan)料(liao)或(huo)產(chan)品(pin)進(jin)入(ru)清(qing)潔(jie)作(zuo)業(ye)區(qu)，需(xu)要(yao)設(she)計(ji)和(he)安(an)裝(zhuang)適(shi)當(dang)的(de)空(kong)氣(qi)過(guo)濾(lv)係(xi)統(tong)。

 

7、GB   8953-2018 醬油生產衛生規範

 

　　5.1.5.2 準作業區和清潔作業區的入口處應設置鞋靴消毒池或鞋底清潔設施（設置鞋靴消毒池時，若使用氯係消毒劑，遊離氯濃度應保持在200mg/kg以上）。需保持幹燥的清潔作業場所應有換鞋設施。

 

　　5.1.5.3 洗手設施中應包括免關式洗滌劑和消毒液的分配器、幹手器或擦手紙巾等。手消毒，若使用氯係列消毒液，遊離氯濃度應達到50mg/kg。

 

　　5.1.5.4 洗手設施的排水應直接接入下水管，有防止逆流

、有害動物侵入及臭味產生的裝置。

 

　　5.1.5.5 zaishengchanchejiangengyishineishezhiweishengjiande，weishengjianchurukoubudezhengduishengchanchejianmen。weishengjianneiyingsheyouchongshuizhuangzhihejiaotashihuoganyingshixishousheshi，bingyoulianghaodepaifengjizhaomingsheshi。

 

8、GB   8955-2016 食品安全國家標準 食用植物油及其製品生產衛生規範

 

　　5.3 灌(guan)裝(zhuang)車(che)間(jian)入(ru)口(kou)應(ying)設(she)有(you)與(yu)車(che)間(jian)人(ren)數(shu)相(xiang)適(shi)應(ying)的(de)更(geng)衣(yi)室(shi)，工(gong)作(zuo)服(fu)與(yu)個(ge)人(ren)服(fu)裝(zhuang)及(ji)其(qi)他(ta)物(wu)品(pin)應(ying)分(fen)開(kai)放(fang)置(zhi)。灌(guan)裝(zhuang)車(che)間(jian)應(ying)配(pei)備(bei)人(ren)工(gong)通(tong)風(feng)措(cuo)施(shi)
，且(qie)給(gei)排(pai)風(feng)係(xi)統(tong)應(ying)能(neng)減(jian)少(shao)汙(wu)染(ran)，控(kong)製(zhi)環(huan)境(jing)異(yi)味(wei)。

 

　　6.3進入灌裝車間等清潔度要求較高的區域應穿著專用工作服。

 

9、GB   8957-2016 食品安全國家標準 糕點
、麵包衛生規範

 

　　4.1.8 餅店（麵包坊）應對加工和銷售等區域合理布局
，如：通常可設置原料貯存、生產加工
、半成品和成品貯存、包裝
、人員和工器具清洗消毒和更衣室等區域，以及符合產品特性要求的陳列設施等。

 

　　5.1.3 餅店（麵包坊）根據加工製作和銷售的需要，在適當位置配備相適宜的洗手
、消毒
、照明、通風、排水、溫控等設施，並具備防塵、防蠅、防蟲
、防鼠以及存放垃圾和廢棄物等保證生產經營場所衛生條件的設施。

 

　　6.3.2.3 加工人員應遵守各項衛生製度，養成良好的衛生習慣，不得在車間內吸煙、隨地吐痰

、亂扔廢棄物。操作前應洗手消毒
，衣帽整齊，清潔區的操作人員應佩戴口罩。

 

　　6.3.2.4 餅店（麵包坊）還應符合以下要求：

 

　　a）食品加工、經營人員使用衛生間
、接觸可能汙染食品的物品後，再次從事接觸食品、食品工具、容器、食品設備、包裝材料等與食品經營相關的活動前
，應洗手消毒；

 

10

、GB/T   20575-2019 鮮、凍肉生產良好操作規範

 

　　6.5.1 更衣室
、餐廳、水衝式廁所和淋浴室規模應與員工的數量相適應。

 

　　6.5.2 廁所應有洗手設施，並能夠提供熱水
，水龍頭應為非手動式，有能夠提供液體肥皂或其他洗手劑的裝置，配備幹手設施。

 

　　6.5.3 個人衛生設施應能夠提供足夠的照明、通風設施，必要時能夠提供取暖設施。

 

　　6.5.4 個人衛生設施出入口應不直接通向工作區域。

 

11、GB/T   20938-2007 罐頭食品企業良好操作規範

 

　　5.11.1 水龍頭數量可按生產現場最大班操作人員數量的5%至10%配置
，應提供適當溫度的溫水洗手。

 

　　5.11.2 在洗手設備附近應備有無香味的液體清潔劑和手部消毒設備。

 

　　5.11.3 洗手台應以不鏽鋼或白瓷磚等不透水材料構造

，其設計和構造應不易汙染且易於清洗消毒。

 

　　5.11.4 幹手設備應采用烘手器或擦手紙巾，若使用紙巾者
，使用後的紙巾應丟入易保持清潔的垃圾桶內（最好使用腳踏開蓋式垃圾桶）。若采用烘手器，應定期清洗、維護
，避免汙染。

 

　　5.11.5 水龍頭應為非手動開關（如腳踏式，肘動式或感應式等）。

 

　　5.11.6 洗手設施的排水，應具有防止逆流


、鼠
、蠅、蟲等侵入及臭味產生的裝置。

 

　　5.11.7 在洗手設施上方或鄰近明顯的位置，應標示簡明易懂的洗手消毒要求。

 

12、GB/T   20940-2007 肉類製品企業良好操作規範

 

　　5.12 設有與車間相連接
、通風良好的衛生間和淋浴室

 

　　5.13 更衣室備有更衣櫃，更衣櫃頂部呈坡形，每人一櫃

 

13、GB/T   23542-2009 黃酒企業良好生產規範

 

　　7.2.2 進入灌裝車間前
，應穿戴整潔工作服，並保持雙手潔淨。

 

　　11.5 衛生設施的管理

 

　　更衣室

、廁所等衛生設施應有人管理，並保持良好狀態。

 

14
、GB/T   23543-2009 葡萄酒企業良好生產規範

 

　　11.5 衛生設施的管理

 

　　更衣室、廁所等衛生設施應有人管理，並保持良好狀態。

 

15
、GB/T   26630-2011 大米加工企業良好操作規範

 

　　8.7.8 員工個人衣物與工作服應分開存放。個人衣物（鞋、包、帽等）應存放在更衣室個人更衣櫃內
，其他物品不得帶入生產車間。

 

16、GB/Z   21700-2008 出口鰻魚質量安全控製規範

 

　　7.4.1.9 不同清潔程度要求的區域應設有單獨的更衣室，具有相應的清洗、消毒設施，並保持清潔衛生、通風良好，個人衣物與工作服應分開存放。

 

17、GB/Z   21701-2008 出口禽肉及製品質量安全控製規範

 

　　5.2.9 設有與車間相連接的更衣室
，不同清潔程度要求的區域設有單獨的更衣室，視需要設立與更衣室相連接的衛生間和淋浴室。

 

18、GB/T   12694-2016 禽畜屠宰加工衛生規範

 

　　5.3.1 更衣室
、洗手和衛生間清潔消毒設施

 

　　5.3.1.1 應在車間入口處
、衛生間及車間內適當的地點應設置與生產能力相適應的，配有適宜溫度的溫水洗手設施及消毒、幹手設施。消毒液濃度應能達到有效的消毒效果。洗手水龍頭應為非手動開關。排水應直接接入下水管道。

 

　　5.3.1.2 應設有與生產能力相適應並與車間相連接的更衣室、衛生間、淋浴間，其設施和布局不應對產品造成潛在的汙染。

 

　　5.3.1.3 不同清潔程度要求的區域應設有單獨的更衣室，個人衣物與工作服應分開存放。

 

19、GB/T   25009-2010 蛋製品生產管理規範

 

　　7.2.4 清潔作業區應設置更衣室、清洗和洗手消毒區、風淋室等員工進入車間的過渡區。

 

　　7.3 車間要求

 

　　車間的天花板、牆壁與門窗、地麵與排水
、供水、采光和照明
、通風設施和溫度控製裝置、洗手、消毒設施
、更衣室、衛生間
、安全設施均應符合相關標準和規定。

 

20、GB/T   29647-2013 堅果和籽類炒貨食品質量安全操作規範

 

　　4.3.1.2 清潔程度要求較高的車間入口處應設置鞋靴消毒池或鞋底清潔設施

 

　　GB   19303-2003 熟肉製品企業生產衛生規範

 

　　4.3.4 更衣室
、淋浴室
、廁所

 

　　工廠應設有與職工人數相適應的更衣室、淋浴室、廁所。更衣室內分男女兩室，內有個人衣物存放櫃，鞋架（箱）。供gong車che間jian使shi用yong的de廁ce所suo設she在zai方fang便bian和he不bu與yu車che間jian直zhi接jie相xiang通tong的de地di方fang，便bian池chi應ying設she計ji為wei水shui衝chong式shi，糞fen便bian排pai泄xie管guan不bu得de與yu車che間jian內nei的de汙wu水shui排pai放fang管guan混hun用yong。廁ce所suo內nei洗xi手shou設she施shi應ying符fu合he4.3.5的規定。

 

　　4.3.5 洗手設施

 

　　4.3.5.1 生產車間進口處及車間內的適當地點應分別設有洗手設施並備有潔手劑。洗手應用流動水，宜分別設有熱水和冷水。

 

　　4.3.5.2 熟肉製品內包裝車間或預進間應設專門的洗手設施並備有潔手劑，並設兩個以上足夠的幹手器。若使用一次性紙巾應設有廢紙巾貯存箱（桶）。

 

21、GB/T   32744-2016 茶葉加工良好規範

 

　　5.3.6 個人衛生設施

 

　　5.3.6.1 車間人口處應設置更衣室和換鞋（穿戴鞋套）設施；其大小與生產人員數量相適應，工作服懸掛上方應設紫外燈。更衣室內應有與生產人員數相適應的儲衣櫃
、鞋架
，以保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。

 

　　5.3.6.2 應在車間入口設置洗手、幹手和消毒設施
；與設施配套的水龍頭其開關應為非手動式。

 

　　5.3.6.3 洗手設施的水龍頭數量與同班次食品加工人員數量相匹配（數量不低於10人/個）。必bi要yao時shi應ying設she置zhi冷leng熱re水shui混hun合he器qi。洗xi手shou池chi應ying采cai用yong光guang滑hua，不bu透tou水shui，易yi清qing潔jie的de材cai質zhi製zhi成cheng，其qi設she計ji及ji構gou造zao應ying易yi於yu清qing潔jie消xiao毒du應ying在zai臨lin近jin洗xi手shou設she施shi的de顯xian著zhu位wei置zhi標biao示shi簡jian明ming易yi懂dong的de洗xi手shou方fang法fa。

 

　　5.3.6.4 應根據需要設置衛生間，衛生間的結構、設施與內部材質應易於保持清潔

；weishengjianneideshidangweizhiyingshezhixishousheshi。weishengjianbudeyushipinshengchan
，baozhuanghuozhucundengquyuzhijieliantong。churenkoubunengzhengduichejianmen
，yaobikaitongdao
，weishengjianmenyingshezidongguanbizhuangzhi
，yaoyoulianghaodepaifengjizhaomingsheshi。

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