1.1生產過程中發現異物

，經現場確認屬實的正激勵2-20分。

 

　　1.1表現優異的班組，每月正激勵20-40分。

 

　　2.過程要求

 

　　2.1個人衛生要求

 

　　2.1.1食品從業人員每年必須進行預防性的身體健康檢查。

 

　　2.1.2食品從業人員必須先取得健康證並經培訓合格後方可上崗工作。

 

　　2.1.3健康檢查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，傷寒
，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病。

 

　　2.1.4weifangzhishipinwuran，baozhangshipinanquanweisheng，shipincongyerenyuanyingyangchengjingchangxishoudehaoxiguan

，gongzuozhongtulikaigangweizaishanggang，xiuxihouzaicifanhuigangweibixujianchixijingshouzaigongzuodeyuanze。

 

　　2.1.5食品從業人員要養成良好的個人衛生習慣，堅持“四勤”，即勤洗手，剪指甲
；勤洗澡
，理發；勤洗衣服
，被褥
；勤換工作服。

 

　　2.1.6食品從業人員發生原因不明腹瀉
、發燒、咳嗽和皮膚傷口感染時
，必須立即去醫院就醫，病愈後方可上班，不能邊上班邊看病。

 

　　2.1.7食品從業人員的工作服必須定期清洗，並不得穿戴工作服出入非工作場所。

 

　　2.1.8食品從業人員開始工作前必須堅持洗手消毒。

 

　　2.2個人物品的管理與存放（異常負激勵2分，情節嚴重負激勵10分）
；

 

　　2.2.1個人的珠寶飾物（包括項鏈、發卡以及其它的首飾、戒指、耳環、手鐲、手表

、婚禮服飾等）不允許帶入生產區域
；

 

　　2.2.2所有與生產無關的物品不能帶入車間（鑰匙除外，鑰匙必須不能存放於工作服上衣口袋）
，如工作需要

，可以攜帶手機（需報備領導批準）等工具，但必須確保攜帶的安全性，未經準許，不準拍照；石墨鉛筆

、塑料等金屬探測器不能通過的用具
，不準帶入生產區域
；

 

　　2.2.3不能攜帶有書釘
、圖釘、大頭針等細小物件帶入車間，以免造成異物汙染
；個人的雨傘、鞋子、茶杯等私人物品，應放在相應的位置；

 

　　2.2.4員工的更衣室衣櫃
、鞋櫃要保持整潔、幹淨；

 

　　2.2.5在生產區域內工作時不得化妝
、不得戴假睫毛
、不得使用香水、不得塗口紅，禁止留長指甲（指甲露白長度≤1毫米）、不得戴假指甲、不得塗指甲油
，保持指甲短而幹淨，得在生產區域修剪指甲

；

 

　　2.3員工著裝要求（異常負激勵2分


，情節嚴重負激勵5分）；

 

　　2.3.1所有人員進入生產區域前，要換上幹淨的鞋子
、帽子工作服等，進入高清潔區的人員還應佩戴口罩。離開生產區域（生產車間和更衣室）時須將工作服等掛在衣帽鉤上用紫外線殺菌消毒，禁止穿著二次工作服
、鞋、帽子、口罩（疫情暫不要求）去衛生間。

 

　　2.3.2工(gong)作(zuo)服(fu)須(xu)穿(chuan)戴(dai)整(zheng)齊(qi)

，扣(kou)子(zi)全(quan)部(bu)扣(kou)好(hao)
，工(gong)作(zuo)帽(mao)要(yao)將(jiang)頭(tou)發(fa)完(wan)全(quan)罩(zhao)住(zhu)，頭(tou)發(fa)不(bu)可(ke)外(wai)漏(lou)，發(fa)網(wang)內(nei)的(de)發(fa)夾(jia)等(deng)物(wu)品(pin)需(xu)要(yao)做(zuo)好(hao)防(fang)護(hu)，防(fang)止(zhi)其(qi)汙(wu)染(ran)產(chan)品(pin)，口(kou)罩(zhao)要(yao)蓋(gai)住(zhu)口(kou)鼻(bi)。

 

　　2.3.3工作服
、帽
、圍裙等每周至少清洗兩次，消毒後禁止與地麵接觸，被汙染的工作服要及時更換。

 

　　2.3.4員工衣服上的紐扣、領帶等物件需要做好防護，避免造成異物汙染。

 

　　2.3.5佩戴眼鏡的員工需要對眼鏡做好防護
，並檢查螺絲是否緊固，防止在生產車間內破碎
、脫落而汙染產品。

 

　　備注：二更工作服隻能在車間或更衣室穿戴，禁止穿著工作服坐在地上或出更衣室
，工作服上衣口袋禁止放任何物品。

 

　　2.4洗手消毒程序及要求（異常負激勵2分
，情節嚴重負激勵5分）；

 

　　2.4.1在工作服、鞋、帽
、口罩等穿戴整齊並檢查無誤後開始洗手消毒
；

 

　　2.4.2洗手（清水濕手→塗洗手液→搓洗手心、手背

、指縫、指背
、大拇指、指尖、手腕等→清水衝洗）。洗手時間不少於20秒

 

　　2.4.3幹手（烘幹至手部無水滴）

 

　　2.4.4消毒（75%酒精噴淋

，手心手背指縫全麵消毒到位）

 

　　2.4.5進入車間廁所需穿防護服


，更換鞋子，從腳踏池進入。

 

　　備注：洗手消毒後手部禁止接觸工作服、帽、口罩、鞋子等，否則重新進行消毒
；上過廁所必須用洗手液洗手後才能進入更衣室，更衣後必須洗手消毒才能進入車間。

 

　　2.5生產過程中人員的衛生要求（異常負激勵2分，情節嚴重負激勵5分）；

 

　　2.5.1生產區域內禁止隨地吐痰，養成良好的個人習慣
；嚴禁有剪指甲
、挖鼻孔、掏耳朵、在門窗玻璃上印手印等不文明行為。

 

　　2.5.2工作過程中
，嚴格執行特殊崗位的頭發控製要求，發現工作服上有異物，如頭發、線頭等，應及時清理幹淨並重新洗手消毒風淋；不可以在車間內整理衣服鞋子和脫帽子整理頭發，如有需要須去更衣室整理並在此洗手消毒

 

　　2.5.3車間生產人員手部接觸食品工器具、操作台麵等必須每小時75%酒精消毒一次。除定期消毒之外，出現以下情況也必須消毒
；

 

　　1. 生產過程中清理垃圾、撿起地麵物品。

 

　　2. 更換工作種類。

 

　　3. 接觸產品外包裝材料、棧板等。

 

　　4. 擦汗

、抓癢、接觸工作服
、帽
、鞋。

 

　　5. 工作記錄後

 

　　2.5.4工作結束後所用過的一次性手套以及口罩等要放入垃圾桶內，員工之間相互監督防止造成異物汙染；

 

　　2.5.5在操作過程中打噴嚏是，必須轉身避開裸露產品，麵朝地蹲下，用手捂住口鼻
，然後對手部進行消毒
；

 

　　2.5.6在生產車間
，員工禁止挽袖作業（自己便裝不允許漏出工作服之外）、倚靠機器設備、圍牆等，腳禁止踩在機器設備、周轉筐等工器具上；

 

　　2.5.6工作過程中禁止進食、吃水果、口香糖和偷吃公司產品，孕婦等有特殊需要的需要請示後才能去進食。

 

　　2.5.7工廠除吸煙區以外的任何區域禁止吸煙；

 

　　2.5.8外傷員工上下班和中間吃飯時，需要檢查包紮是否完整，避免包紮物中途脫落混入產品。

 

　　2.5.9落地品處理 ：gongqijuluodi
，jianqilaiqingchushangmianzhanfudeyiwuhuichen

，ranhouqingjiexiaodudengdaishangmianxiaoduyehuifahoucaikeyijixushiyong。yuanliaobanchengpinluodi，luoluweibaozhuangdeyuanliao
，fangyuzhidingkuangnei，yibaozhuangbanchengpinxiaoduhoufangyucunfangweizhihuozheshiyong。

 

　　2.5.10工作崗位規定 員工應在自己工作崗位區域內，不允許隨意串崗

，擅離職守。未經允許不能生熟崗位竄動。

 

　　2.6車間安全管理（異常負激勵10分，情節嚴重負激勵50分）
；

 

　　a） 生產車間內禁止奔跑、嬉笑打鬧

，以免摔傷；

 

　　b） 機器設備操作之前前必須確保旁邊人員的安全，確認後才能啟動
；

 

　　c） 機器設備的軸承
、鏈條
、切刀等絞合部位和電風扇，手禁止伸入
；

 

　　d） 禁止衝撞車間的玻璃、門窗和莽撞使用器具；

 

　　e） 使用熱水時
，必須用幹毛巾包裹住熱水管道以免燙傷；

 

　　f） 受外傷時
，及時消毒處理
，需要包紮的包紮後等待領班安排新的工作
；

 

　　g） 上班前不能酗酒

，工作中不得吸煙、不得飲酒以及其他有礙食品安全衛生的活動均不得出現；

 

　　2.7車間操作管理（異常負激勵2分，情節嚴重負激勵5分）；

 

　　2.7.1車間工器具使用要求定點存放

，使用時先消毒後使用，使用後清潔消毒然後歸位，禁止不消毒使用或存放，禁止亂放。

 

　　2.7.2車(che)間(jian)使(shi)用(yong)的(de)周(zhou)轉(zhuan)筐(kuang)禁(jin)止(zhi)直(zhi)接(jie)放(fang)於(yu)地(di)麵(mian)
，使(shi)用(yong)時(shi)擺(bai)放(fang)規(gui)範(fan)
，與(yu)工(gong)作(zuo)台(tai)或(huo)者(zhe)機(ji)器(qi)正(zheng)對(dui)，需(xu)要(yao)消(xiao)毒(du)的(de)消(xiao)毒(du)後(hou)方(fang)可(ke)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)過(guo)後(hou)清(qing)潔(jie)後(hou)放(fang)於(yu)指(zhi)定(ding)地(di)點(dian)。

 

　　2.7.3車間台車使用時需要分區域標記使用，禁止混亂使用，不同清潔區域的工器具禁止亂用。

 

　　2.7.4車間機器設備專人專用，未經培訓不允許隨意操作機器設備，以免傷到自己或者誤傷他人。

 

　　2.7.5車間生產應嚴格按照作業指導書規定操作，嚴禁擅自改動作業參數或配料數量，嚴禁違章操作和莽撞操作。

 

　　2.7.6配料需複稱，未複稱或稱量錯誤根據情節給予10-20分獎罰績效考核，批量損失報負責人審批處理。

 

　　2.8車間文明管理（異常負激勵10分，情節嚴重負激勵20分）

 

　　2.8.1工作期間需要遵循當班領導的安排
，如有問題請及時向上級領導反映
，嚴禁存在頂撞辱罵或言語威脅等不良行為。

 

　　2.8.2同tong事shi之zhi間jian要yao和he平ping友you好hao相xiang處chu，嚴yan禁jin謾man罵ma侮wu辱ru他ta人ren
，嚴yan禁jin言yan語yu肢zhi體ti威wei脅xie他ta人ren

，如ru有you問wen題ti請qing及ji時shi告gao知zhi當dang班ban主zhu管guan處chu理li。員yuan工gong之zhi間jian不bu得de出chu現xian相xiang互hu謾man罵ma吵chao架jia打da架jia等deng情qing形xing
，出chu現xian作zuo開kai除chu並bing負fu績ji效xiao300分處理；

 

　　2.9其他情形

 

　　對責任人出現以上所列情形之外違規情況，品控人員有權給予2分到20分的負激勵。對情節嚴重的違規行為如觸犯法律則報司法公安部門處理。

 

　　3.說明

 

　　3.1對當事人違反相關規定
，首次出現給予警告
，再次出現按標準給予處罰。

 

　　3.2對於違規當事人所在班組，班組主管應加強管控，當月累計處罰出現5次，班組主管需填寫書麵整改報告報部門負責人處理。

 

　　3.3條款中有特殊說明的按特殊說明處理
，無特殊說明的按正常處理。

 

　　3.4物流工作人員在工作中發現異物亦按相同標準化進行獎勵。

 

　　3.5工作中各崗位需按相應要求開展自檢，對自檢不力的個人按2-20分附件裏是處理，對自檢不力的班組主管需填寫書麵整改報告報部門負責人處理。

 

　　3.6正負激勵每分5元。