biexiaokanzhexiemeijun，tamenbujinhuiyanzhongwuranshipin，daozhichanpinchuxianweishengwuchaobiaojifameiwenti。chejianneidemeijunhaikenengyanzhongweihairentijiankang，kongqizhongsanfademeijunbaozirongyiyinfahuxidaojibing，yifuzaiyifushangdemeijunrongyiyinfapifuguomin，youxiemeijunshenzhihaihuichanshengmeijundusudengzhiaiwuzhi。

 

　　所以
，車間的防黴工作一定要做好，斷絕黴菌生長的源頭！

 

　　例如，高溫高濕天氣，容易出現以下現象：

 

　　排查要點

 

　　食品檢測小編提醒您，切除黴菌汙染的源頭
，請在車間以下幾個方麵進行排查：

 

　　1. 車間內潮濕
，在潮濕部位容易生長黴菌。可以在車間不同的點，布局溫濕度計加以監測。

 

　　2. 清洗間
、更衣間，換氣除濕不足
，容易繁殖黴菌。

 

　　3. 車間存在冷凝水的管路
、牆壁等，容易生長黴菌。

 

　　4. 工作服
、抹布
、拖把等晾不幹，勉強使用
，導致車間內黴菌汙染。

 

　　5. 車間裏無法保證正常的換氣，無法讓車間保證在規定濕度（

 

　　6. 車間忽冷忽熱
，容易產生冷凝水
，容易遭到黴菌侵害。

 

　　7. 避免空氣從熟化區向包裝區流動
，因為熟化區有加熱設備，產生的水蒸氣遇到包裝間冷空氣會產生冷凝水
，容易產生黴菌。

 

　　8. 溫(wen)度(du)相(xiang)對(dui)較(jiao)低(di)的(de)車(che)間(jian)速(su)凍(dong)庫(ku)門(men)，請(qing)一(yi)直(zhi)保(bao)持(chi)關(guan)閉(bi)狀(zhuang)態(tai)。如(ru)果(guo)這(zhe)些(xie)溫(wen)度(du)較(jiao)低(di)車(che)間(jian)的(de)門(men)沒(mei)有(you)關(guan)閉(bi)的(de)話(hua)，那(na)麼(me)旁(pang)邊(bian)車(che)間(jian)傳(chuan)過(guo)來(lai)的(de)熱(re)空(kong)氣(qi)湧(yong)進(jin)行(xing)
，就(jiu)形(xing)成(cheng)很(hen)高(gao)的(de)濕(shi)度(du)，從(cong)而(er)在(zai)空(kong)氣(qi)冷(leng)卻(que)的(de)時(shi)候(hou)形(xing)成(cheng)液(ye)化(hua)，容(rong)易(yi)生(sheng)長(chang)黴(mei)菌(jun)。

 

　　9. 排查風簾、幹手機、風淋室的濾網以及內部
，因為內部空氣不流通及高濕環境容易滋生黴菌。

 

　　總之
，車間風機是否能正常運轉，是保證車間內部空氣能夠達到要求的關鍵指標
，新風係統、空調、除濕機的換氣程度好壞直接影響到黴菌的產生。

 

　　如果車間能保證及時將含有大量水份的空氣排出車間，則極大程度縮小了可能存在黴菌的可能性。

 

　　防潮：潮濕天氣最好緊閉門窗，防止大量的潮濕空氣進入車間、倉庫；如果牆麵由於水汽凝結而掛水，使用臭氧進行空氣循環滅菌後，打開抽濕機、打開空調的製冷/除濕模式，可有效降低室內濕度，控製黴菌生長的 “外因”。

 

　　清除黴菌： 若發現有長黴趨勢，可使用二氧化氯、次氯酸鈉、84消毒液等產品噴灑在黴菌斑上並擦拭幹淨。

 

　　以上措施雖能一定程度抑製產品發黴
，但稍有疏忽可能就會被黴菌乘虛而入。所以車間管控需要常抓不懈！