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現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、農藥殘留超標問題
（一）陽穀縣張秋鎮好客超市銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。
（二）濟寧市任城區傳果蔬果店銷售的油麥菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東中質華檢測試檢驗有限公司。
（三）德州誠收農產品有限公司銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省新世紀檢測認證中心有限公司。
（四）慶雲縣榮華蔬菜批發處銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省新世紀檢測認證中心有限公司。
（五）山東省泰安市岱嶽區粥店農貿市場吳培元銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為青島元信檢測技術有限公司。
（六）東平縣亞寧超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為青島元信檢測技術有限公司。
（七）菏澤佳和購物廣場有限公司佳和城店銷售的豆角，克百威不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為通標標準技術服務（青島）有限公司。
（八）陽信縣洪芬蔬菜批發店銷售的薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。
（九）山東高青華盛商貿有限公司銷售的薑，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
（十）平度市鄭青林蔬菜店銷售的辣椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東安譜檢測科技有限公司。
（十一）濟ji南nan十shi八ba家jia家jia悅yue超chao市shi有you限xian公gong司si濟ji寧ning吾wu悅yue廣guang場chang店dian銷xiao售shou的de芹qin菜cai，噻sai蟲chong胺an不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding，檢jian驗yan機ji構gou為wei山shan東dong中zhong質zhi華hua檢jian測ce試shi檢jian驗yan有you限xian公gong司si。
（十二）rizhaoshilanshanquqianhuijinxiuchaoshixiaoshoudexiangjiao，saichongqinhesaichonganjunbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding，jianyanjigouweizhongweianquanjiancerenzhengjituanyouxiangongsi。
（十三）德州市德城區永盛園昌明百貨購物商店銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
二、微生物汙染問題
福(fu)山(shan)區(qu)清(qing)洋(yang)佰(bai)果(guo)日(ri)用(yong)百(bai)貨(huo)超(chao)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)為(wei)煙(yan)台(tai)冰(bing)河(he)礦(kuang)泉(quan)水(shui)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)包(bao)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)，銅(tong)綠(lv)假(jia)單(dan)胞(bao)菌(jun)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)，檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)為(wei)山(shan)東(dong)省(sheng)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)檢(jian)驗(yan)研(yan)究(jiu)院(yuan)。
三、食品添加劑超限量使用問題
（一）yantaiyinzuoshangchengyouxiangongsixiaoshoudebiaochengweishandongqujishengwukejiyouxiangongsishengchandelaocuhaizhetou，jingshandongshengshipinyaopinjianyanyanjiuyuanjianyanfaxian，qizhonglvdecanliuliang（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定。山東曲記生物科技有限公司對檢驗結果提出異議，並申請複檢；經山東省產品質量檢驗研究院/國家加工食品質量檢驗檢測中心（山東）複檢後，維持初檢結論。
（二）蘭山區王興順牛肉糝館加工的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
四、質量指標不達標問題
桓huan台tai縣xian馬ma橋qiao鎮zhen鄭zheng芳fang蔬shu菜cai店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng為wei淄zi博bo曙shu寧ning食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de綿mian白bai糖tang，還hai原yuan糖tang分fen不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding，檢jian驗yan機ji構gou為wei山shan東dong省sheng食shi品pin藥yao品pin檢jian驗yan研yan究jiu院yuan。
五、生物毒素問題
泰安高新區悅江樓生態餐飲飯店加工的水煮花生，黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
六、重金屬汙染問題
濟南槐蔭為峰水產品經營部銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。
七、其他汙染物超標問題
laiwuhujiaquantianrankuangquanshuiyouxiangongsixiaoshoudebiaochengweilaiwugangtiejituanjindingshiyeyouxiangongsilengyinchangshengchandehujiaquanyinyongshui，jingshandongshengshipinyaopinjianyanyanjiuyuanjianyanfaxian，qizhongxiusuanyanbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。laiwugangtiejituanjindingshiyeyouxiangongsilengyinchangduijianyanjieguotichuyiyi，bingshenqingfujian；經煙台海關技術中心複檢後，維持初檢結論。
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
特別提示消費者，在購買到或在市場上發現通告中所涉不合格產品時，請撥打12345熱線電話進行投訴或舉報。
特此通告。
附件：1.部分不合格項目小知識-8.doc
2.食品抽檢合格產品信息-8.xls
3.食品抽檢不合格產品信息-8.xls
山東省市場監督管理局
2022年3月21日
附件1
部分不合格檢驗項目小知識
一、倍硫磷
倍bei硫liu磷lin是shi有you機ji磷lin神shen經jing毒du劑ji，對dui害hai蟲chong具ju有you觸chu殺sha和he胃wei毒du作zuo用yong，對dui蚜ya蟲chong等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong倍bei硫liu磷lin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇jiang豆dou中zhong倍bei硫liu磷lin殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。
二、阿維菌素
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺蟎劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用阿維菌素超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，阿維菌素在油麥菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。youmaicaizhongeweijunsucanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshizaizhongzhiguochengzhongweikuaisukongzhichonghaijiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoushichanpinzhongdeyaowucanliuliangweijiangjiezhibiaozhunxianliangyixia。
三、毒死蜱
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，毒死蜱在葉菜類蔬菜（芹菜除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。普通白菜、芹菜中毒死蜱殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害而違規使用。
四、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑製豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由於生產者在豆芽生產過程中為了抑製豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。
五、吡蟲啉
吡(bi)蟲(chong)啉(lin)屬(shu)內(nei)吸(xi)性(xing)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)，具(ju)有(you)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)吡(bi)蟲(chong)啉(lin)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。xiangjiaozhongbichonglincanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。
六、鋁的殘留量
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)運(yun)動(dong)和(he)學(xue)習(xi)記(ji)憶(yi)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)，影(ying)響(xiang)兒(er)童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，醃製水產品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg；油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。生食動物性水產品中鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi個ge別bie企qi業ye為wei增zeng加jia產chan品pin口kou感gan，在zai生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong超chao限xian量liang使shi用yong含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji，也ye可ke能neng是shi企qi業ye在zai生sheng產chan加jia工gong過guo程cheng中zhong未wei控kong製zhi好hao含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji的de使shi用yong量liang，還hai可ke能neng是shi其qi使shi用yong的de複fu配pei添tian加jia劑ji中zhong鋁lv含han量liang過guo高gao。油you炸zha麵mian製zhi品pin中zhong鋁lv的de殘can留liu量liang（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別經營者為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
七、鎘（以Cd計）
鎘ge是shi一yi種zhong蓄xu積ji性xing的de重zhong金jin屬shu元yuan素su，可ke通tong過guo食shi物wu鏈lian進jin入ru人ren體ti。長chang期qi食shi用yong鎘ge超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng會hui對dui人ren體ti腎shen髒zang和he肝gan髒zang造zao成cheng損sun害hai，還hai會hui影ying響xiang免mian疫yi係xi統tong，甚shen至zhi可ke能neng對dui兒er童tong高gao級ji神shen經jing活huo動dong有you損sun害hai。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
八、還原糖分
還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分高的食糖會影響產品的質量，易吸潮、不利於貯存。《綿白糖》（GB/T 1445—2018）中規定，綿白糖中還原糖分含量應處於1.5~2.5g/100g之間。綿白糖中還原糖分檢測值不合格的原因，可能是原料純度不高、生產工藝控製不當等原因造成的，也可能與運輸、儲存條件控製不當等有關。
九、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5geyangpinzhongtonglvjiadanbaojundejiancejieguojunweibudejianchu。yinyongchunjingshuizhongjianchutonglvjiadanbaojundeyuanyin，kenengshiyuanshuifanghubudang，shuitishoudaowuran，yekenengshishengchanguochengzhongweishengkongzhibuyange，haikenengshibaozhuangcailiaoqingxixiaoduyouquexiansuozhi。
十、克百威
kebaiweiyoumingfunandan，shianjijiasuanzhileinongyaozhongchangjiandeyizhongshachongji。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongkebaiweichaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害而違規使用。
十一、噻蟲胺
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。薑、芹菜、香蕉中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
十二、噻蟲嗪
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、chushaheneixizuoyong，duiyachongdengyoujiaohaofangxiao。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongsaichongqinchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。香xiang蕉jiao中zhong噻sai蟲chong嗪qin殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。
十三、腐黴利
腐黴利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰黴病、junhebingyouxianzhuxiaoguo，danjunzhurongyiduiqichanshengkangxing。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongfumeilichaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭jiu菜cai中zhong腐fu黴mei利li殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi病bing情qing，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。
十四、啶蟲脒
啶蟲脒是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、weiduheneixizuoyong，duijimadengyoujiaohaofangxiao。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongdingchongmichaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在茄果類蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣la椒jiao中zhong啶ding蟲chong脒mi殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。
十五、溴酸鹽
xiusuanyanyibanzaishuizhongbucunzai，tashikuangquanshuijishanquanshuidengduozhonghanyouxiuhuawudetianranshuiyuanzaijingguochouyangxiaoduhouchanshengdefuchanwu。xiusuanyanjingdongwushiyanzhengshiyouzhiaixing，guojiaizhengyanjiujigou（IARC）將溴酸鹽列為對人類可能致癌物質（2B類）。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽檢測值超標的原因，可能是由於臭氧消毒殺菌工藝不達標，導致消毒副產物溴酸鹽含量超標。
十六、黃曲黴毒素B1
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲黴毒素B1超標的食品，可能會對肝髒造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。花生及其製品中黃曲黴毒素B1檢(jian)測(ce)值(zhi)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)使(shi)用(yong)的(de)原(yuan)料(liao)受(shou)到(dao)黃(huang)曲(qu)黴(mei)等(deng)黴(mei)菌(jun)的(de)汙(wu)染(ran)，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)控(kong)製(zhi)不(bu)嚴(yan)，還(hai)可(ke)能(neng)與(yu)產(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)密(mi)封(feng)不(bu)嚴(yan)、儲運條件控製不當等有關。
