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參加工作20多年，正式接觸體係也有十六七年了，從大學時代迷迷糊糊學習的全麵質量管理概念，到對供應商的非正式審核，到客戶要求建立HACCP體係，再到公司ISO9001、ISO14001內nei審shen員yuan，到dao主zhu控kong部bu門men分fen管guan體ti係xi工gong作zuo，到dao兼jian職zhi做zuo些xie外wai審shen工gong作zuo，一yi步bu步bu走zou來lai，對dui體ti係xi的de理li解jie也ye逐zhu步bu深shen入ru，借jie著zhe論lun壇tan活huo動dong的de機ji會hui，做zuo一yi個ge小xiao結jie。
1、HACCP體係
初識HACCP，是在20世紀的90年代末，那時候對質量和體係並不重視，作為一家出口日本冷凍蔬菜企業的品管人員，以“滿足客戶要求”weizhu，kehujishuhezhiliangrenyuanlaichangdeshihou，peitongjiluyaoqiu，zuochengneibuwenjian，jianduzhixing，gongzuochangsuojiushichejian，dangshizuochengdewenjian，huitouxiangleisiyuxianzaizuoISO22000的OPRP和CCP控(kong)製(zhi)組(zu)合(he)，一(yi)張(zhang)大(da)的(de)控(kong)製(zhi)表(biao)格(ge)上(shang)，工(gong)序(xu)順(shun)序(xu)號(hao)，工(gong)序(xu)名(ming)稱(cheng)，操(cao)作(zuo)要(yao)求(qiu)，控(kong)製(zhi)危(wei)害(hai)，控(kong)製(zhi)措(cuo)施(shi)，檢(jian)查(zha)要(yao)求(qiu)，需(xu)要(yao)記(ji)錄(lu)內(nei)容(rong)，發(fa)生(sheng)問(wen)題(ti)糾(jiu)正(zheng)措(cuo)施(shi)，放(fang)到(dao)現(xian)在(zai)都(dou)不(bu)落(luo)伍(wu)。
因為工作場所定位在車間，對於官方要求，好像就沒那麼重視，每次商檢局（那時候真的是商檢局，三檢還沒有合一）開會，都是業務副廠長直轄的報檢報關人員代為參加，有什麼需要品管準備的文件，扔到品管完事。有一次人家扔過來一本《美國水廠品HACCP指南》，shuoyouxingqujiukankan，meishenmeyaoqiu。dangranyouxingqule，danshenyiren，meitianxialebanyemeibiedeshi，jiuyanjiuzhebenjiaocaile，houlaiyougexinkehuyougetiaozhabiao，wengongsishifoushishiHACCP管理，我覺得我們可以實施，就填了實施了，並根據《指南》的學習內容，結合客戶指導做的“OPRP和CCP控製組合”思路 ，自己做了HACCP計劃及配套文件，記錄也都是現成的，把幾個點的記錄名稱改成CCP點記錄即可。但當時負責聯係客戶的生產副廠長給我劃掉了，說是我搞不懂HACCP，我沒有反對，畢竟官大一級壓死人。
後來換了工作單做肉製品出口，正好CIQ在出口肉製品企業推HACCP管理，公司派了我們三個人參加山東檢驗檢疫局舉辦的培訓班，對HACCP體係有了係統的學習和深入的了解，回公司後編寫了HACCP文件並運行一段時間，通過了CQC的審核，取得了認證證書。
後來國內外HACCP理論研究逐漸深入，應用也越來越廣泛，CAC HACCP體係應用準則，SN/T1443食品安全管理體係（2004年），ISO22000食品安全管理體係，各類產品的HACCP體係規範，GB/T 27341-2009 危害分析與關鍵控製點(HACCP)體係 食品生產企業通用要求，各種專項技術要求，等等。
2、ISO9001和ISO14001
90年代末，應該是1999年吧，看到本地某食品企業的圍牆上掛了“祝賀本企業通過ISO9002質量體係認證”，那時候網絡在國內還沒有普及，度娘還沒有誕生，在一個小縣城要想了解點知識，還是比較難的。翻了一下自己大學的筆記，《食品質量管理》這門課老師除了一些質量關工具，還講了全麵質量管理概念，其中也提到了9000標準體係，不過沒有實踐的理論學習，印象還真不深。
比較巧的是我第二家工作單位就是這家在1999年通過9002質量體係認證的企業了，那是2000年代初，剛好公司要進行2000版標準換版，作為品管部人員，都參加了內審員換版培訓，請的小谘詢機構到公司做企業內訓，培訓師很年輕，估計自己 也沒弄懂新標準（94版到2000版變化還是挺大的），照本宣科在台上念標準，我們在下麵昏昏入睡，除了9000標準換版，還有14001，內審員證拿到了，腦子還是一團漿糊，根據集團公司牽頭部門的要求，改文件，弄記錄，稀裏糊塗也通過了ISO9001:2000和ISO14001（都忘記哪個版本了）認證，當然隻是從屬協助作用，不是主導體係運行。
後(hou)來(lai)，自(zi)己(ji)有(you)空(kong)研(yan)究(jiu)一(yi)下(xia)標(biao)準(zhun)，結(jie)合(he)實(shi)際(ji)工(gong)作(zuo)，對(dui)標(biao)準(zhun)條(tiao)款(kuan)慢(man)慢(man)消(xiao)化(hua)，思(si)路(lu)逐(zhu)漸(jian)清(qing)洗(xi)，腦(nao)子(zi)不(bu)再(zai)迷(mi)糊(hu)，公(gong)司(si)內(nei)審(shen)和(he)監(jian)督(du)審(shen)核(he)時(shi)能(neng)主(zhu)動(dong)進(jin)行(xing)工(gong)作(zuo)，還(hai)能(neng)給(gei)集(ji)團(tuan)主(zhu)管(guan)人(ren)員(yuan)提(ti)一(yi)些(xie)建(jian)議(yi)。
3、BRC
公司做BRC認ren真zhen純chun屬shu意yi外wai，起qi源yuan是shi一yi位wei剛gang畢bi業ye的de大da學xue生sheng業ye務wu員yuan談tan了le一yi個ge客ke戶hu，集ji團tuan分fen管guan領ling導dao很hen重zhong視shi，感gan覺jiao前qian景jing很hen喜xi人ren，很hen快kuai就jiu簽qian了le合he作zuo協xie議yi，而er且qie受shou到dao了le集ji團tuan的de表biao彰zhang。然ran後hou，後hou續xu談tan具ju體ti業ye務wu時shi才cai知zhi道dao，公gong司si要yao通tong過guoBRC認證和其公司內部進行的社會責任審核。
集團公司哪些主管部門在了解了這兩個審核的艱巨性後，跑的比兔子還快 ，聲稱這是分公司自己的事（隻有這家分公司才有這個業務），不是集團的事，分公司自己負責！
分公司領導進退兩難，不做這個業務，集團領導都簽了合作協議了，做這個業務 ，大家都明白，2000年代初的勞動密集型企業，社會責任審核難度就不用說了，那時候做BRC也是很難的，領導問我：這兩個審核，行不行？我說，有標準，隻要你支持，沒有不行的！領(ling)導(dao)當(dang)即(ji)召(zhao)開(kai)中(zhong)層(ceng)會(hui)議(yi)，有(you)些(xie)許(xu)誇(kua)大(da)地(di)宣(xuan)講(jiang)了(le)本(ben)次(ci)任(ren)務(wu)的(de)艱(jian)巨(ju)性(xing)，一(yi)切(qie)工(gong)作(zuo)由(you)我(wo)負(fu)責(ze)，在(zai)這(zhe)項(xiang)工(gong)作(zuo)上(shang)，我(wo)代(dai)表(biao)他(ta)，我(wo)說(shuo)的(de)就(jiu)等(deng)於(yu)他(ta)說(shuo)的(de)，直(zhi)接(jie)去(qu)幹(gan)就(jiu)行(xing)，反(fan)對(dui)無(wu)效(xiao)，如(ru)有(you)糾(jiu)紛(fen)，找(zhao)他(ta)仲(zhong)裁(cai)，無(wu)條(tiao)件(jian)支(zhi)持(chi)我(wo)。
有you了le這zhe個ge定ding心xin丸wan，我wo開kai始shi研yan究jiu標biao準zhun，一yi條tiao條tiao，一yi句ju句ju，認ren真zhen研yan讀du，每mei一yi條tiao應ying該gai有you哪na些xie文wen件jian支zhi持chi，應ying該gai有you什shen麼me記ji錄lu，現xian場chang應ying該gai怎zen麼me做zuo，目mu前qian是shi怎zen麼me做zuo的de，還hai需xu要yao如ru何he改gai進jin，誰shui負fu責ze改gai進jin，改gai進jin完wan成cheng時shi間jian，驗yan收shou人ren是shi誰shui，都dou一yi一yi明ming細xi，同tong時shi還hai確que定ding了le模mo擬ni審shen核he時shi間jian，自zi己ji進jin行xing兩liang次ci模mo擬ni審shen核he。
在(zai)充(chong)分(fen)準(zhun)備(bei)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，兩(liang)次(ci)審(shen)核(he)都(dou)比(bi)較(jiao)順(shun)利(li)，拿(na)到(dao)理(li)想(xiang)中(zhong)的(de)結(jie)果(guo)，當(dang)年(nian)跟(gen)該(gai)客(ke)戶(hu)進(jin)行(xing)了(le)實(shi)質(zhi)性(xing)合(he)作(zuo)，發(fa)了(le)幾(ji)批(pi)貨(huo)物(wu)，吐(tu)槽(cao)的(de)事(shi)情(qing)來(lai)了(le)，年(nian)底(di)的(de)時(shi)候(hou)，集(ji)團(tuan)業(ye)務(wu)部(bu)門(men)因(yin)此(ci)項(xiang)業(ye)務(wu)得(de)到(dao)2wanyuanjiangjin，erwomenfengongsi，shayemeiyou，zuolemuhouyingxiong，jiulianjituanzhinengbumendoubeihoudabaobuping，shuozheliangxiangshenhehanjinlianghengao，butongguodehuatamenbukenengzuochengyewu。wozhinengxiaoxiaoshuo：通過這兩項審核，鍛煉了我的能力，提升了我們團隊的合作精神。
4、主控體係工作
後來換了一家中型企業負責品控工作，所有與質量甚至文件性工作都要負責，公司也做著9001和22000認證，出口備案，生產許可，客戶驗廠，這些都是分內工作。有了上家公司的BRC認ren證zheng和he社she會hui責ze任ren驗yan廠chang經jing驗yan，對dui公gong司si管guan理li和he體ti係xi架jia構gou和he運yun行xing有you了le更geng深shen入ru的de理li解jie和he推tui行xing經jing驗yan，也ye懂dong得de了le權quan衡heng利li弊bi和he平ping衡heng理li論lun與yu實shi際ji的de關guan係xi，工gong作zuo起qi來lai相xiang對dui得de心xin應ying手shou。
5、外審員
伴隨著考外審員的大潮，我也沒有脫俗，弄了個22000和90000的資質，我的目的不是靠這個賺多少零花錢，而是增長見識 ，學習別人的長處。當然這行有潛規，我有我的原則，我會適當規避，花錢買證的企業，找個理由推掉。
小結：
1）不斷地學習理論，結合自己越來越豐富的實踐，才能更透徹地理解體係精髓——預防，防患於未然。
大da部bu分fen體ti係xi都dou是shi以yi預yu防fang為wei主zhu，從cong領ling導dao的de作zuo用yong，到dao組zu織zhi架jia構gou的de設she立li，以yi及ji各ge環huan節jie各ge項xiang控kong製zhi措cuo施shi，都dou在zai預yu防fang問wen題ti出chu現xian，一yi旦dan出chu現xian，預yu防fang流liu於yu下xia道dao工gong序xu，流liu於yu客ke戶hu手shou中zhong。體ti係xi是shi規gui範fan管guan理li的de，合he理li運yun行xing體ti係xi，有you利li於yu規gui範fan管guan理li。
2）tixigongzuolibukailingdaodezhichi，lingdaozishenyaoxuexitixi，cainengzaishijigongzuozhongyunyongtixilinianquguanli，erbushikoutoushangzhongshi，ranhoujutigongzuoshilingxingyitao。
3）在體係工作中，如果不知道如何做時，就多看幾遍標準，如果有一定的管理經驗，什麼問題都可以從理解標準中找到答案。
4）從事體係工作，基層管理經驗很重要，如果可以，從班組長，品管員，生產主管，品管主管這些崗位做起吧。
不到之處，歡迎探討。
