隨著人們的健康養生意識增強
，再結合白酒市場銷售情況來看，許多白酒廠商看準了機會，變著法子出了很多新花樣酒。開始調製一種“配製酒”。而(er)很(hen)多(duo)與(yu)酒(jiu)相(xiang)關(guan)的(de)知(zhi)識(shi)和(he)概(gai)念(nian)隻(zhi)是(shi)被(bei)行(xing)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)所(suo)了(le)解(jie)，消(xiao)費(fei)者(zhe)卻(que)沒(mei)什(shen)麼(me)概(gai)念(nian)，而(er)且(qie)還(hai)迷(mi)迷(mi)糊(hu)糊(hu)
，甚(shen)至(zhi)一(yi)無(wu)所(suo)知(zhi)。今(jin)天(tian)，我(wo)們(men)就(jiu)來(lai)講(jiang)講(jiang)白(bai)酒(jiu)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)新(xin)品(pin)種(zhong)“配製酒”是什麼。

 

　　什麼是配製酒
？

 

　　配製酒
，是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，加入可食用的花
、果、動植物或中草藥，或加入食品添加劑來呈色、呈香及呈味物質
，采用浸泡、煮沸、複蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配製酒分為植物類配製酒、動物類配製酒
、動植物配製酒及其它配製酒。單看字麵上的解釋
，可能還有不少人對“配製酒”感到迷糊
，舉個例子，如果聽說過某品牌苦蕎酒
，這就是一種“配製酒”。很多喝過這種配製酒的人都說，看它外表是透明的酒
，就以為它是白酒。連不少煙酒店的銷售人員也這麼介紹。

 

　　配製酒真的是健康白酒嗎

？

 

　　配製酒大多都加上了枸杞、梔子、shanzhadengbujinxiangtongdepeiliao，yincishengchanpeizhijiudeqiye
，zaixuanchuanshidouhenmoqidizichengqipeizhijiuweijiankangbaijiu。birumoupinpaizaiguanfangwangzhanshangxuanchuankuqiaojiushichuangxinxingyanfadeyikuanxinxingjiankangbaijiu，xuanyongsichuanliangshangaohanshanqukuqiaomaiweiyuanliao，yunyongzhongyaoxiandaihuajishutiqukuqiao、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分。

 

　　qishipeizhijiudezhixingbiaozhunbutongyi，xianbushuoxiaoxingdejiuzuofangzaizuopeizhijiu，lianzhimingdebaijiuqiyeyeshengchanpeizhijiu。danjiudezhixingbiaozhunquebingbutongyi。biruyixiepeizhijiu，qibaozhuangheshangde“配製酒”三個字不夠醒目，可從其產品的一些配料表中可以看出，這個酒不是白酒。但其執行標準為企業標準
，代碼為Q/GMBJ0011S。

 

　　再比方說某品牌一款配製酒中。其原料與配料為（清香型）、純化水
、竹葉
、梔子、砂仁、低聚果糖。其執行標準為行業推薦標準
，代碼為QB/T1981。

 

　　更有些配製酒，不僅原料及配料各不相同
，執行標準也是琳琅滿目，有國家標準GB/T27588，有行業標準QB/T1981
，也有企業標準。

 

　　其實配製酒屬於露酒，不算是白酒

 

　　配製酒是國家食品分類中酒類的一種，但配製酒不同於白酒，一般執行的標準是露酒的國家標準或者企業自行製定的標準。

 

　　盡jin管guan有you專zhuan家jia已yi確que認ren配pei製zhi酒jiu算suan不bu上shang白bai酒jiu，配pei製zhi酒jiu仍reng舊jiu按an照zhao白bai酒jiu的de標biao稱cheng在zai銷xiao售shou，然ran而er消xiao費fei者zhe並bing不bu清qing楚chu
，就jiu連lian煙yan酒jiu行xing的de工gong作zuo人ren員yuan的de解jie釋shi也ye是shi打da擦ca邊bian球qiu。如ru果guo消xiao費fei者zhe們men多duo觀guan察cha一yi下xia就jiu會hui發fa現xian有you些xie配pei製zhi酒jiu上shang標biao注zhu的de香xiang型xing都dou是shi雜za亂luan不bu一yi的de。比bi如ru有you些xie直zhi接jie標biao注zhu了le“醬香型”，而有些則是“蕎香型”。還有的配製酒將白酒中的濃香型改為“濃香風格”。

 

　　酒jiu是shi我wo們men傳chuan統tong的de物wu質zhi文wen化hua精jing髓sui
，發fa展zhan至zhi今jin早zao已yi成cheng為wei我wo們men餐can桌zhuo上shang不bu可ke或huo缺que的de一yi部bu分fen，但dan行xing業ye的de快kuai速su發fa展zhan的de同tong時shi衍yan生sheng出chu很hen多duo弊bi端duan
，導dao致zhi市shi場chang雜za亂luan無wu章zhang魚yu龍long混hun雜za，找zhao到dao真zhen正zheng的de好hao酒jiu成cheng為wei了le消xiao費fei者zhe的de難nan題ti，品pin牌pai大da的de酒jiu容rong易yi被bei造zao假jia
，品pin牌pai小xiao的de酒jiu消xiao費fei者zhe又you覺jiao得de無wu保bao障zhang
，這zhe讓rang消xiao費fei者zhe購gou買mai的de時shi候hou犯fan難nan。看kan了le這zhe篇pian警jing示shi的de消xiao費fei者zhe們men，希xi望wang從cong中zhong獲huo得de到dao一yi點dian關guan於yu酒jiu的de知zhi識shi，最zui後hou提ti醒xing廣guang大da消xiao費fei者zhe購gou買mai時shi要yao在zai正zheng規gui有you煙yan酒jiu許xu可ke的de專zhuan賣mai店dian購gou買mai，購gou買mai時shi查zha看kan包bao裝zhuang是shi否fou完wan好hao，並bing保bao留liu購gou物wu憑ping證zheng
，如ru果guo產chan生sheng消xiao費fei糾jiu紛fen可ke以yi作zuo為wei維wei權quan憑ping證zheng。