一
、 原料質量標準

 

　　1、 標準製定：原料感官
、理(li)化(hua)標(biao)準(zhun)目(mu)前(qian)是(shi)由(you)品(pin)控(kong)製(zhi)定(ding)，供(gong)應(ying)部(bu)結(jie)合(he)市(shi)場(chang)整(zheng)體(ti)質(zhi)量(liang)狀(zhuang)況(kuang)加(jia)以(yi)確(que)認(ren)，最(zui)終(zhong)在(zai)采(cai)購(gou)合(he)同(tong)裏(li)體(ti)現(xian)
，由(you)供(gong)方(fang)簽(qian)字(zi)確(que)認(ren)。這(zhe)樣(yang)的(de)流(liu)程(cheng)在(zai)目(mu)前(qian)的(de)大(da)環(huan)境(jing)下(xia)是(shi)可(ke)行(xing)的(de)、有效的。

 

　　2、 追求本質的思考

，標準合理、有效：標準並不是越嚴格越好

，標準的製定需要兼顧三個方麵
，既要滿足顧客滿意度（從市場調查、市場後期反饋得以體現），又要確保企業賺取合理的利潤，同時要讓采購部門通過努力能夠購買到符合標準的原料。質量管理係統裏有個術語——質量控製成本。這裏不作詳述，對於原料質量控製而言，簡單來講，就是以合適的價格，購買到合適的原料。

 

　　3、 品質與成本管理，標準完善：國家的法律法規需要定期修訂，同樣我們的原料標準也需要定期修訂、完善
，使其滿足公司的整體運營要求。公司整體規劃的需求發生變化或者市場整體原料價格、質量發生變化時，需要對標準進行修訂。標準的修訂會影響到研發、采購
、生產以及營運，需要大家參與進來，從本板塊需求出發，提出合理化建議，並最終敲定。

 

　　二、 原料驗收

 

　　1、 供應商資質：原yuan料liao驗yan收shou的de前qian提ti是shi，原yuan料liao的de供gong應ying商shang是shi我wo們men合he格ge的de供gong應ying商shang，資zi質zhi齊qi全quan是shi先xian決jue條tiao件jian，即ji供gong應ying商shang資zi質zhi不bu齊qi全quan

，可ke直zhi接jie判pan定ding原yuan料liao不bu合he格ge，無wu需xu作zuo後hou續xu檢jian驗yan（采購承諾限時提供的除外）。

 

　　2

、 文書化程序的效用，進貨檢驗：檢驗結果的有效性取決於兩個前提條件：規範、清晰的標準

，合理、有效的檢驗方法。個人認為，目前這兩項基本符合要求。

 

　　3、 原料質量判斷：原料質量是否符合標準，並不完全是靠儀器測定出來的，需要依靠檢驗人員的感官判斷，這就需要檢驗人員具備足夠的經驗、敏min感gan度du和he判pan斷duan能neng力li，這zhe些xie是shi在zai每mei次ci的de重zhong複fu檢jian驗yan過guo程cheng中zhong逐zhu漸jian積ji累lei起qi來lai的de，所suo以yi請qing充chong分fen尊zun重zhong化hua驗yan人ren員yuan對dui於yu原yuan料liao質zhi量liang的de判pan定ding結jie果guo。必bi要yao時shi，可ke以yi由you研yan發fa
、生產、采購人員共同評估確認。

 

　　三
、 不合格原料的處理

 

　　這是大家都比較關心的問題，如何處理不合格原料，如何防止不合格原料被采購和被非預期使用，需要各板塊群策群力

，共同解決。

 

　　1、 上級率先決策：不合格原料的處理方式一般包括：退貨


、讓步接收、報廢等。解讀各板塊的心理預期


，研發

、生產、營ying運yun偏pian向xiang於yu退tui貨huo處chu理li，采cai購gou傾qing向xiang於yu讓rang步bu接jie收shou。質zhi量liang管guan理li程cheng序xu規gui定ding不bu合he格ge原yuan料liao最zui終zhong如ru何he處chu理li由you品pin控kong決jue定ding。我wo謹jin代dai表biao品pin控kong負fu責ze任ren的de講jiang
，我wo們men沒mei有you私si心xin，我wo們men所suo作zuo的de最zui終zhong處chu理li意yi見jian是shi從cong公gong司si整zheng體ti運yun營ying角jiao度du考kao慮lv的de，我wo們men正zheng在zai強qiang化hua作zuo出chu決jue定ding前qian與yu各ge責ze任ren部bu門men的de充chong分fen溝gou通tong，不bu合he格ge原yuan料liao處chu理li決jue定ding除chu非fei總zong經jing理li（質量負責人）有不同意見
，其它人員不應作出幹涉。

 

　　2、 處理依據：zhiqianduiyuyuanliaoyanshouyouyizhongjiedu，womenyinggaizhidingrangbujieshoudebiaozhun。congzhiliangrendejiaodujiang，rangbujieshoubiaozhunshigeweimingti
，julianggelizidajiajiumingbaile。

 

　　Eg1,鴨舌的鴨毛讓步接收標準：鴨毛超標10%以內可以讓步接收。某品牌的鴨舌鴨毛超標5%，按照讓步接收標準可以讓步接收
，這沒問題。第二批進貨檢驗時發現仍然超標5%，按照標準，繼續讓步接收
，那第三次超標、第di四si次ci超chao標biao呢ne？顯xian而er易yi見jian，雖sui然ran都dou符fu合he讓rang步bu接jie收shou標biao準zhun，但dan連lian續xu多duo次ci沒mei有you整zheng改gai
，那na就jiu必bi須xu退tui貨huo，以yi示shi警jing告gao，並bing向xiang供gong方fang表biao明ming我wo們men對dui於yu原yuan料liao質zhi量liang的de重zhong視shi。

 

　　Eg2, 鴨舌的鴨毛讓步接收標準：鴨毛超標10%以內可以讓步接收。某品牌的鴨舌鴨毛超標15%

，但(dan)倉(cang)庫(ku)已(yi)無(wu)其(qi)它(ta)品(pin)牌(pai)可(ke)調(tiao)用(yong)
，按(an)照(zhao)讓(rang)步(bu)接(jie)收(shou)標(biao)準(zhun)不(bu)可(ke)以(yi)讓(rang)步(bu)接(jie)收(shou)，隻(zhi)能(neng)作(zuo)退(tui)貨(huo)處(chu)理(li)
，工(gong)廠(chang)將(jiang)麵(mian)臨(lin)鴨(ya)舌(she)停(ting)產(chan)的(de)狀(zhuang)況(kuang)。站(zhan)在(zai)公(gong)司(si)的(de)角(jiao)度(du)
，鴨(ya)毛(mao)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)後(hou)工(gong)序(xu)處(chu)理(li)得(de)以(yi)解(jie)決(jue)
，為(wei)了(le)滿(man)足(zu)顧(gu)客(ke)購(gou)買(mai)需(xu)求(qiu)，需(xu)要(yao)作(zuo)讓(rang)步(bu)接(jie)收(shou)處(chu)理(li)。

 

　　所以
，原料質量標準可以而且必須製定
，以滿足最終產品質量的需求，但是否讓步接收，是需要品控結合各種因素做出判斷的。

 

　　3

、 投訴供應商：每(mei)次(ci)原(yuan)料(liao)出(chu)現(xian)質(zhi)量(liang)問(wen)題(ti)
，品(pin)控(kong)都(dou)會(hui)開(kai)出(chu)投(tou)訴(su)處(chu)理(li)單(dan)，由(you)供(gong)應(ying)部(bu)轉(zhuan)給(gei)供(gong)應(ying)商(shang)，要(yao)求(qiu)供(gong)方(fang)限(xian)期(qi)回(hui)複(fu)
，給(gei)出(chu)整(zheng)改(gai)措(cuo)施(shi)。在(zai)有(you)些(xie)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)
，這(zhe)樣(yang)做(zuo)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)，但(dan)有(you)些(xie)供(gong)應(ying)商(shang)普(pu)遍(bian)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)薄(bo)弱(ruo)，生(sheng)產(chan)流(liu)程(cheng)主(zhu)要(yao)靠(kao)人(ren)來(lai)執(zhi)行(xing)，質(zhi)量(liang)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)難(nan)以(yi)得(de)到(dao)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)。目(mu)前(qian)
，因(yin)不(bu)合(he)格(ge)原(yuan)料(liao)造(zao)成(cheng)的(de)損(sun)失(shi)，采(cai)購(gou)在(zai)積(ji)極(ji)向(xiang)供(gong)方(fang)索(suo)取(qu)，供(gong)應(ying)商(shang)的(de)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)提(ti)升(sheng)還(hai)是(shi)需(xu)要(yao)強(qiang)化(hua)，而(er)不(bu)是(shi)僅(jin)靠(kao)篩(shai)選(xuan)供(gong)應(ying)商(shang)來(lai)解(jie)決(jue)。

 

　　四、 如何確保原料質量符合要求

 

　　1、 全員參與：原料質量與產品質量直接相關
，而且有時會占主導因素，所以，需要研發、采購、營運、生產給出建設性的參考意見

，並在後續采購、生產、銷售過程中不斷驗證
、不斷完善。

 

　　2、 供應商的關係：采cai購gou原yuan料liao需xu要yao一yi定ding頻pin率lv的de供gong方fang原yuan料liao狀zhuang況kuang摸mo底di調tiao查zha
，將jiang質zhi量liang把ba關guan的de工gong作zuo前qian移yi，盡jin量liang在zai供gong應ying商shang處chu就jiu將jiang問wen題ti解jie決jue
，減jian少shao被bei動dong的de局ju麵mian。條tiao件jian允yun許xu時shi
，給gei予yu供gong應ying商shang必bi要yao的de質zhi量liang管guan理li幫bang扶fu
，最zui終zhong受shou益yi的de還hai是shi我wo們men。

 

　　3、 謹慎囤貨：囤貨的量一般都很大
，需要比較長的周期才能使用完畢，因此，囤貨金額巨大時
，采購、品控可以安排專人去供方處檢查
、監督。花1000元的檢查、監督成本，大大降低100萬元囤貨原料的質量風險
，這很劃算。

 

　　4、 發現問題的眼光定期分析：采購、品控定期分析、彙總各品牌
、各類別的原料質量狀況，通報各相關部門，綜合各方意見，作出必要調整（包括原料標準的調整
、原料品牌的調整）。

 

　　5、 專人負責：主要的原料采購地，有條件可以安排專人駐紮，此人必須經過原料檢驗的專項培訓，有高度的責任感
、細心
、耐心
、善於溝通。

 

　　6
、 其它：除了需要提升原料質量外
，還要根據原料特性評估車間對原料、過程產品進行相應的檢查、挑揀、去除缺陷處理等相關的操作的要求。