原因分析

 

　　---包裝材料膠黏劑、油墨質量較差---若作為包裝袋的複合膜所使用的膠黏劑， 以yi及ji包bao裝zhuang外wai部bu印yin刷shua所suo使shi用yong的de油you墨mo質zhi量liang較jiao差cha，不bu耐nai高gao溫wen或huo油you脂zhi
，則ze在zai經jing過guo高gao溫wen殺sha菌jun或huo接jie觸chu到dao水shui產chan製zhi品pin的de油you脂zhi時shi，容rong易yi導dao致zhi複fu合he膜mo的de各ge單dan層ceng薄bo膜mo的de粘zhan結jie效xiao果guo（即複合牢度）降低，複合膜易出現分層現象。

 

　　---複合牢度較差---因(yin)膠(jiao)黏(nian)劑(ji)的(de)塗(tu)布(bu)量(liang)過(guo)低(di)或(huo)過(guo)厚(hou)，以(yi)及(ji)塗(tu)布(bu)不(bu)均(jun)勻(yun)等(deng)因(yin)素(su)
，造(zao)成(cheng)複(fu)合(he)膜(mo)各(ge)層(ceng)薄(bo)膜(mo)之(zhi)間(jian)複(fu)合(he)牢(lao)度(du)差(cha)
，易(yi)發(fa)生(sheng)分(fen)層(ceng)
，進(jin)一(yi)步(bu)影(ying)響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)對(dui)外(wai)部(bu)氣(qi)體(ti)的(de)阻(zu)隔(ge)性(xing)能(neng)。

 

　　專家建議

 

　　---關注包裝的剝離強度（空包裝袋或卷膜）、剝離強度（已蒸煮殺菌的成品包裝）等主要性能的監測。

 

　　---根據殺菌方式
、殺菌溫度
、水產製品的油脂含量等因素
，選擇合適的膠黏劑及油墨，並控製膠黏劑塗布工藝。

 

　　典型質量案例

 

　　---檢測樣品：風味魚的鋁塑複合膜包裝袋（某風味魚生產企業反映其成品包裝袋整體出現嚴重分層現象）。

 

　　---針對性檢測項目：剝離強度（空包裝袋）、剝離強度（成品包裝）。

 

　　--- 試驗結果：空包裝袋的剝離強度為5.7N/15mm，成品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的複合牢度已不太理想，而包裝風味魚後的成品包 裝剝離強度值則出現了較大下降，說明複合用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現分層的主要原因。