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一、指導食品銷售者自查自糾。督促恢複經營的食品銷售者對食品安全狀況開展自查，重點清理“三無食品”、超過保質期限食品、腐敗變質食品以及停業期間未按照溫度、shiduyaoqiuzhucundeshipin。zhidaoshipinxiaoshouzheguifansanzhuangshipinxiaoshouxingwei，shiyongjiagairongqihuofeichangkaishirongqicunfangsanzhuangshipin，huozhejiangsanzhuangshipinbaozhuangxiaoshou，bimianxiaofeizhezhijiejiechu。zhidaoshipinxiaoshouzhejiaqiangduijingyingchangsuohecongyerenyuanguanli，baochijingyingchangsuohuanjingzhengjie，shipinyuqingjieji、消毒劑、殺sha蟲chong劑ji等deng物wu品pin分fen開kai存cun放fang銷xiao售shou，對dui經jing營ying場chang所suo采cai取qu消xiao毒du措cuo施shi時shi注zhu意yi防fang止zhi對dui食shi品pin造zao成cheng汙wu染ran，銷xiao售shou直zhi接jie入ru口kou食shi品pin人ren員yuan須xu持chi有you有you效xiao健jian康kang證zheng，並bing佩pei戴dai工gong作zuo帽mao、口罩、手套操作。
二、組織開展監督檢查。各地市場監管部門要按照本地區疫情防控總體安排，組織開展對食品銷售者監督檢查，重點檢查經營條件、人員管理、食品狀況及落實進貨查驗義務等情況，必要時可開展監督抽檢。各地可針對《食品銷售動態風險因素量化分值表》中的檢查項目，對食品銷售者開展全項目監督檢查，結合檢查同步推進對食品銷售者風險等級評定工作。嚴厲打擊銷售超過保質期食品、腐敗變質食品、“三無食品”等行為。
三、加強對校園及周邊食品安全監管。各地市場監管部門要按照市場監管總局等四部門《關於落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》要求和省市場監管局《關於加強和規範校園周邊食品安全監管工作的實施意見》（魯市監食通字〔2019〕544號）要求，加強對校園及周邊食品安全監管。一是適時開展檢查。結合學校、幼兒園開學時間安排，對校園及周邊食品銷售者適時開展檢查，重點檢查非寄宿製中小學、幼兒園有無食品小賣部、超市，寄宿製中小學設置的食品小賣部、超市是否依法取得許可以及是否按照規定隻銷售純淨水、礦泉水、麵包、牛奶等預包裝食品。對校園周邊食品銷售者重點檢查落實《國家市場監管總局關於加強調味麵製品質量安全監管的公告》（2019年第56號）情況，以及執行自我承諾和風險警示製度情況。二是開展監督抽檢。結合檢查開展校園周邊食品安全監督抽檢，將“辣條”類食品納入抽檢範圍，對非食用物質、食品添加劑、菌jun落luo總zong數shu等deng進jin行xing重zhong點dian檢jian測ce。三san是shi落luo實shi監jian管guan製zhi度du。按an照zhao校xiao園yuan周zhou邊bian食shi品pin安an全quan網wang格ge化hua監jian管guan要yao求qiu，完wan整zheng準zhun確que公gong示shi網wang格ge員yuan信xin息xi。四si是shi強qiang化hua問wen題ti整zheng治zhi。依yi法fa查zha處chu校xiao園yuan周zhou邊bian銷xiao售shou不bu屬shu於yu“方便食品（調味麵製品）”生產許可類別的“辣條”類食品。對校園周邊無證無照食品銷售者，依法予以取締。對非寄宿製中小學、幼兒園內設置食品小賣部、超市的，要將信息通報教育行政部門，引導其逐步退出；對寄宿製中小學內未取得許可銷售食品，以及不按規定範圍銷售食品的，除依法查處外，通報教育行政部門處理。
四、防控農村市場食品安全風險。根據農村地區、城鄉結合部疫情防控措施調整和經營主體恢複經營的情況，加大對食品銷售者經營資質、jingyingtiaojianyijiluoshijinhuozhayandengyiwudejiandujianzhalidu，ducushipinxiaoshouzheguifanjingying。jieherichangjianguan，xiugaiwanshannongcunshichangshipinxiaoshoufengxianqingdan，zhubuzhangwobendiqunongcunshichangshipinzhuyaogonghuoqudao，jiaqiangduigonghuoshang、批發商、代理商監管。要關注農村大集複市情況，及時跟進對管理者和食品銷售主體的監督指導。
五、加強輿情收集處置。jijihuiyingqunzhongguanqie，zaiguidingshixianneihuifubanlitousujubao。miqieguanzhuyuqingdongtai，duiyuqingxinxizhuyiheshichuli，xunsuchuzhi。geshijuyaoshulibendiqushipinxiaoshouzhilianganquanfengxian，yanjiuyingduihefangkongcuoshi，yaojiaqiangtiaodu，yudaodexinqingkuanghuozhongyaowentijishibaoshengju。
山東省市場監督管理局
2020年3月20日
