依據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定
，為貫徹落實《中共中央 國務院關於深化改革加強食品安全工作的意見》，ducuzhidaoqiyegenghaodiluoshishipinanquanzhutizeren，jiaqiangshipinanquanguanlirenyuandepeixunkaohe，tishengshipinzhilianganquanguanlinengliheshuiping，xianjiukaizhanshipinshengchanqiyeshipinanquanguanlirenyuanjianduchouzhakaoheyouguanshiyigonggaoruxia：

一
、市場監管總局組織編寫了《食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫》（以下簡稱《題庫》，見附件1），開發了“食安員抽考APP”, 使用方法見《食品生產企業食品安全管理人員抽查考試係統操作手冊》（附件2）。

二、各地市場監管部門對企業開展食品生產許可現場核查和監督檢查時
，統一使用“食安員抽考APP”duishipinshengchanqiyedezhuyaofuzerenheshipinanquanguanlirenyuansuijijinxingjianduchouzhakaohe，gongbukaoheqingkuang。choukaobuhegede
，ducuqiyexianqizhenggai，bingjishianpaibukaohege。2019年監督抽查考核的企業覆蓋率應當不低於90%。

三
、監督抽查考核試題應當從《題庫》中隨機抽取。原則上每人考試題目不少於30道
，答對率90%及以上為合格。

四、食品生產企業要對職工進行食品安全知識培訓，可以使用《題庫》和“食安員抽考APP”對食品安全管理人員進行考核，考核不合格的不得從事食品安全管理工作。

五、本公告自發布之日起施行。

附件：

   1.食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫.docx

   2.食品生產企業食品安全管理人員抽查考試係統操作手冊.docx

市場監管總局

2019年7月3日