蘇州市食藥監局牽頭推進蘇州市政府實事項目“食用農產品市場銷售質量安全風險防控體係”建設，鍛造食用農產品流通溯源全鏈條。全力打造覆蓋31291家食用農產品生產經營戶，流通
、生產、餐飲環節全麵延伸的食用農產品信息化監管網絡。初步實現了食用農產品來源可溯、安全可控、去向可查。

yishijianliwanshansuyuanguanliyunpingtai。qunian，suzhoushiwanchengleshiyongnongchanpinpifashichangxiaoshouzhilianganquanjianguantixidejianshe，zhenduishangyoupifashichang，shixianlefugaiquanshide1家一級批發市場、7家二級批發市場和主城區10家農貿市場的80%以上大宗食用農產品來源可溯、去向可查、安an全quan可ke控kong。在zai此ci基ji礎chu上shang，今jin年nian蘇su州zhou市shi食shi用yong農nong產chan品pin市shi場chang銷xiao售shou質zhi量liang安an全quan風feng險xian防fang控kong體ti係xi實shi事shi項xiang目mu建jian設she進jin一yi步bu推tui進jin，監jian管guan網wang絡luo從cong批pi發fa市shi場chang向xiang下xia遊you的de食shi品pin流liu通tong

、生產
、餐飲等環節深入延伸。目前，蘇州市場上的食用農產品，80%以上由外地輸入，20%地產為補充。外地食用農產品進入蘇州市場，需要提供記載產地信息的“身份證”和監管部門檢驗質量合格後頒發的“健康證”，兩證缺一不可。市民買菜時通過手機掃一掃攤位二維碼，可獲得攤主信息、進貨渠道等信息

；市民通過蘇州市食用農產品市場銷售質量安全監管平台，可以搜索食品生產、經銷單位的各類信息，如某農貿市場快檢信息、餐飲公司的食品經營許可證信息等情況。“雲平台”突(tu)破(po)了(le)過(guo)去(qu)監(jian)管(guan)體(ti)係(xi)主(zhu)要(yao)依(yi)賴(lai)硬(ying)件(jian)終(zhong)端(duan)的(de)重(zhong)架(jia)構(gou)模(mo)式(shi)
，經(jing)營(ying)戶(hu)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)電(dian)腦(nao)或(huo)手(shou)機(ji)上(shang)能(neng)輕(qing)鬆(song)操(cao)作(zuo)，實(shi)現(xian)輕(qing)型(xing)終(zhong)端(duan)的(de)監(jian)管(guan)模(mo)式(shi)。經(jing)營(ying)戶(hu)登(deng)錄(lu)“雲平台”
，keyizaixianwanchengnongchanpinjiaoyidesuozhengsuopiaohejinhuozhayan。jianguanbumenchuzhiyingjishijianshi，nengkuaisufanying
，zhadaowentichanpindelaiyuanquxiang，jingzhunchuzhi。jingyinghuzaibeidaozhazhuijiusheanhuanjieshi，zhiyaoquerenlvxingleyiwu、能提供合規的進銷憑證，可以依法予以免責或從輕處理。“雲平台”保bao護hu了le守shou法fa經jing營ying的de經jing營ying者zhe，激ji發fa主zhu動dong填tian報bao信xin息xi的de積ji極ji性xing
，使shi得de監jian管guan體ti係xi的de這zhe一yi閉bi環huan更geng加jia牢lao固gu。截jie至zhi目mu前qian，蘇su州zhou市shi涉she及ji食shi用yong農nong產chan品pin主zhu要yao流liu通tong渠qu道dao的de170家農貿市場、335家餐飲單位、38家大型商超、16家生產企業
、25家配送企業及10家種養殖基地已接入“雲平台”。依托“雲平台”，蘇州市覆蓋批發、農貿、商超、配送
、生產
、餐飲等全環節全鏈條的食用農產品質量安全風險防控體係基本建成。

二是大力推進學生食堂“明廚亮灶”。目前，蘇州全市建有1817家學校食堂，為保障全市167餘yu萬wan在zai校xiao學xue生sheng食shi品pin安an全quan，蘇su州zhou市shi食shi藥yao監jian局ju不bu斷duan完wan善shan責ze任ren體ti係xi，依yi法fa實shi施shi監jian管guan，全quan麵mian排pai查zha風feng險xian，提ti升sheng管guan理li水shui平ping，有you效xiao防fang控kong校xiao園yuan群qun體ti性xing食shi品pin安an全quan事shi故gu的de發fa生sheng。今jin年nian，蘇su州zhou市shi110家學校食堂納入蘇州市實事項目“食用農產品安全區域性風險防控體係”建設試點

，通過使用蘇州市食用農產品統一銷售憑證和加入“食用農產品溯源服務雲平台”，實現了從“農田到學生餐桌”deshipinliantiaoquanchengkezhuisu。shiyongnongchanpinanquanquyuxingfengxianfangkongtixidejianli
，yifangmiankebangzhuxuexiaoshitanggenghaodizhixingsuozhengsuopiaohejinhuozhayanzhidu，bianyuduiyuancailiaolaiyuanxinxihejiancexinxijinxingquanmianzhangwo，bahaocaigouguan；另一方麵，有利於監管部門對原料的流向
、使用情況、庫存情況等進行快速有效追蹤。首批110家jia試shi點dian單dan位wei成cheng效xiao初chu顯xian，在zai今jin年nian的de市shi級ji抽chou檢jian未wei發fa現xian食shi用yong農nong產chan品pin抽chou檢jian不bu合he格ge的de情qing況kuang。下xia一yi步bu，將jiang在zai全quan市shi範fan圍wei進jin一yi步bu推tui廣guang，把ba更geng多duo學xue校xiao食shi堂tang的de原yuan料liao采cai購gou納na入ru追zhui溯su管guan理li體ti係xi。此ci外wai，通tong過guo製zhi定ding學xue校xiao食shi堂tang定ding點dian采cai購gou單dan位wei目mu錄lu，多duo地di學xue校xiao食shi堂tang還hai實shi現xian了le蔬shu菜cai
、肉類
、大米
、食用油等重點品種“集中采購
，定點配送”，食材來源更可控。去年以來

，蘇州市食藥監局在餐飲集中區推行“明廚亮灶”建設
，並聯合教育部門
，將學校食堂作為重點單位全麵鋪開“明廚亮灶”建設，公開食品來源渠道、加工製作全過程，在做好政府監管、家長監督的同時
，引入社會第三方監督力量。截至目前
，全市學校食堂的“明廚亮灶”實施率已達到86.79%
，量化等級優秀率達到63%，學生餐桌的食品安全管理水平不斷提升。

sanshiyinlingshipinxiaozuofangtidangshengji。suzhoushishiyaojianjuyongleyinianduoshijian
，moditiaozhalequanshiyiqianyujiashipinxiaozuofang
，yiyihezhadengji
，sheliyangezhunrutiaojian，tiaojianbufuhedebudeshengchanxiaoshou
，duizhengzhaobuqidexiaozuofangjishiyifaqudi。gequxianxiangjigongbuxiaozuofangshipinpinzhongmulu，geishipinxiaozuofangdeshengchanfanweikaichu“正麵清單”和“負麵清單”，如明確小作坊不得生產加工乳製品、罐頭製品、保健食品等。截至目前
，蘇州市已核發食品小作坊登記證358張，開展集中整治取締了無證無照“黑作坊”527家，查處食品小作坊違法案件10起。為鼓勵小作坊規範經營，樹立樣板，以點帶麵推動該市食品小作坊提檔升級
，去年6月
，蘇州市食藥監局啟動了蘇州市百家食品小作坊示範點創建工作，被列入了蘇州市政府實事項目。目前100家小作坊示範點建設已全部驗收通過，“掛牌”kaizhang。tongguoshifandianjianshe，cuishengleyipiyoudifangtesedeshipinxiaozuofang，suzhoucaizhizhaishipinyouxiangongsiduisushitangguodechuanchengchuangxinshucidengshangyangshiwutai，wujiangzhenzezhenrenchangshipinchangdedingshenggaozoujinlemeishijilupian《舌尖上的中國3》。目前，蘇州市小作坊經營者可以通過食品小作坊監管“雲平台”
，在線完成申領登記證等事務，監管人員也能通過手機App實現移動監管
，監管工作更加高效、便捷。