產品：冷凍1CM*1CM杏丁
背景：
    本案例涉及到的企業是一家中外合資企業
，主要生產冷凍水果、冷凍蔬菜
、幹燥水果、幹燥蔬菜及果蔬原漿等
，產品多種多樣，狀態不一，有整粒、瓣
、塊
、丁、片
、漿、段
、泥
、條等等
，還有混合包裝。年產量在8000噸左右，多數用於出口
，常年銷往歐美
、日本、台灣和香港等國家和地區。

本案例涉及的產品是冷凍杏丁，其工藝流程為：
    原鮮果接收—刨瓣、去核（選別）—殺青（去皮）—預冷（中和）—切丁—漂燙—預冷（護色）—瀝水—單凍—速凍—選別、包裝—金探—入庫
質量事件：
    2006年8月24日接到澳大利亞客戶反饋的信息

，合同號為060101，箱號為CCLU5476813，批次為20060513的單凍杏丁包裝中
，發現混有外來雜質—7mm*8mm的白色塑料狀物體一塊。並且附有多張圖片。

調查分析：

公司接到澳大利亞客戶反饋信息後，由貿易部發出產品質量信息反饋記錄，以貿易部為核心

，會同生產部
、質檢部的相關人員按照《糾正及預防措施控製程序》進行了調查處理，分析如下：

從圖片上看
，白色塑料片肯定是生產用塑料周轉筐（或桶）上的碎屑。從材質上判斷，塑料筐的材質應該是高壓聚乙烯，而塑料桶的材料應該是低壓聚丙烯
，高壓聚乙烯的材質從感官上比較透明、抗壓力強且厚，而低壓聚丙烯則發白且薄
，圖片很明顯屬於塑料桶上的。分析生產的整個流程
，用到塑料桶的地方有以下幾處：

1.桶裝半成品入庫

半ban成cheng品pin入ru庫ku用yong的de塑su料liao桶tong都dou是shi新xin桶tong，購gou買mai時shi都dou向xiang對dui方fang索suo取qu了le衛wei生sheng合he格ge證zheng明ming，而er且qie本ben公gong司si內nei部bu有you驗yan收shou記ji錄lu
，品pin質zhi可ke以yi保bao證zheng。裝zhuang桶tong時shi，不bu用yong任ren何he輔fu助zhu工gong具ju

，發fa生sheng破po損sun現xian象xiang的de可ke能neng性xing為wei零ling。

2.半成品出庫重新包裝

桶tong裝zhuang半ban成cheng品pin入ru庫ku後hou
，在zai庫ku內nei存cun放fang的de時shi間jian過guo長chang，由you於yu低di溫wen的de原yuan因yin可ke能neng會hui變bian脆cui，包bao裝zhuang的de產chan品pin出chu庫ku後hou，倒dao料liao的de人ren員yuan要yao用yong專zhuan用yong的de起qi子zi起qi開kai白bai桶tong蓋gai
，起qi桶tong蓋gai時shi，如ru果guo不bu按an規gui定ding的de方fang法fa，四si個ge角jiao同tong時shi起qi，光guang起qi兩liang角jiao，自zi然ran受shou力li不bu均jun，桶tong蓋gai的de邊bian緣yuan就jiu會hui因yin用yong力li過guo大da，加jia上shang本ben來lai就jiu已yi變bian脆cui，而er被bei人ren為wei破po壞huai，產chan生sheng碎sui片pian；工人挑選是集體挑選，有時為了趕進度，不斷下料，可能會因此而發現不了塑料碎片而混入產品。

整改措施

    綜上所述，杏丁混入塑料碎片的原因應該是包裝杏丁時，倒料人員起桶蓋用力過大而導致。針對這個原因
，公司製定了以下的糾正措施：

1.把(ba)整(zheng)個(ge)車(che)間(jian)的(de)所(suo)有(you)塑(su)料(liao)周(zhou)轉(zhuan)筐(kuang)和(he)塑(su)料(liao)桶(tong)按(an)不(bu)同(tong)的(de)用(yong)途(tu)，不(bu)同(tong)的(de)顏(yan)色(se)進(jin)行(xing)編(bian)號(hao)，編(bian)製(zhi)相(xiang)應(ying)的(de)塑(su)料(liao)筐(kuang)檢(jian)查(zha)記(ji)錄(lu)，每(mei)天(tian)進(jin)行(xing)檢(jian)查(zha)
，發(fa)現(xian)有(you)破(po)損(sun)者(zhe)找(zhao)出(chu)原(yuan)因(yin)及(ji)時(shi)糾(jiu)正(zheng)，並(bing)拿(na)出(chu)車(che)間(jian)進(jin)行(xing)修(xiu)複(fu)
，不(bu)能(neng)修(xiu)複(fu)的(de)做(zuo)報(bao)廢(fei)處(chu)理(li)。

2.用塑料桶盛放半成品時桶內加套其他區別於白桶顏色的內袋。裝滿後袋口扁平包好，以防止起蓋時異物混入產品。

3.duichejiangongrenjinxingzhiliangyishidepeixun，tebieshiyiwufangfanyishi。jiuzhengsuliaotongkaigaidecaozuofangfa，yaoqiucaozuozhebixuanzhaoyaoqiucaozuo
，sigejiaotongshiyongli，tongshiqi，bimianzaiyouqiaohuaidexianxiangfasheng。

4.改變車間工人挑選的方式
，實行個人計件，即提高工人工作的積極性，也能嚴格控製產品的質量，控製異物。

5.加(jia)強(qiang)對(dui)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)的(de)培(pei)訓(xun)，做(zuo)好(hao)各(ge)環(huan)節(jie)的(de)質(zhi)量(liang)控(kong)製(zhi)工(gong)作(zuo)
，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)這(zhe)些(xie)易(yi)發(fa)生(sheng)問(wen)題(ti)的(de)關(guan)鍵(jian)環(huan)節(jie)進(jin)行(xing)監(jian)控(kong)，監(jian)督(du)操(cao)作(zuo)工(gong)的(de)操(cao)作(zuo)，避(bi)免(mian)此(ci)類(lei)事(shi)件(jian)的(de)再(zai)次(ci)發(fa)生(sheng)。

6.把車間其他工序所使用的塑料製品都換成不鏽鋼盤或不鏽鋼工具。防止再有破損碎片。

7.包裝間挑選台上方加裝紫光燈，加大挑選力度。

整改效果：

jiuzhengcuoshitichuyihou，chejiangebumenhezerenrenjijipeihegongzuo，jingguoyizhoudezhenggai，yuyizhouhoujinxinglegenzongyanzheng
，xiaoguolianghao，chanpinmeifaxianyousuipianhuozhezazhi、異(yi)物(wu)東(dong)西(xi)混(hun)入(ru)，措(cuo)施(shi)在(zai)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)內(nei)得(de)到(dao)有(you)效(xiao)實(shi)施(shi)。公(gong)司(si)根(gen)據(ju)這(zhe)次(ci)事(shi)件(jian)

，對(dui)異(yi)物(wu)控(kong)製(zhi)程(cheng)序(xu)進(jin)行(xing)了(le)完(wan)善(shan)和(he)修(xiu)改(gai)，並(bing)規(gui)定(ding)，一(yi)月(yue)後(hou)進(jin)行(xing)複(fu)查(zha)。對(dui)措(cuo)施(shi)的(de)有(you)效(xiao)性(xing)進(jin)行(xing)進(jin)一(yi)步(bu)驗(yan)證(zheng)。

工作體會：

     這個案例是一個很簡單的案例
，可能性的原因很單一，但是體現的卻是很細節的問題。從這個案例我體會到三點：

1.培訓的重要性

對工人要定期進行培訓，包括衛生安全意識的培訓、yiwufangfanyishidepeixun，teshugangweidepeixundengdeng，zhiyoudingqiduigongrenjinxinglepeixun，tamencainengmingbaizenmezuo，weishenmenamezuo
，ranhoucainengyaoqiutamenanbiaozhunzuo
，ruguotamengenbenjiubudonghuozhemeinageyishi，ziranjiubuhuizuodehenhao。 

2.現場管理的重要性

現xian場chang管guan理li對dui於yu一yi個ge企qi業ye的de發fa展zhan是shi很hen重zhong要yao的de
，如ru何he搞gao好hao現xian場chang管guan理li是shi很hen重zhong要yao的de。所suo有you管guan理li人ren員yuan都dou應ying該gai清qing楚chu自zi己ji的de定ding位wei和he角jiao色se，了le解jie自zi己ji的de職zhi責ze

，不bu斷duan的de學xue習xi
，增zeng強qiang自zi己ji的de素su質zhi，提ti高gao自zi己ji的de能neng力li，對dui現xian場chang出chu現xian的de問wen題ti能neng準zhun確que及ji時shi的de作zuo出chu判pan斷duan和he處chu理li。

    3.從細微環節著手的重要性

    很多問題往往是出現在那些細微的環節， 比如這個案例就是因為包裝倒料起蓋子的方法不正確而導致。一般誰也不會想到起蓋一個小小的動作（或者細節）也(ye)可(ke)能(neng)會(hui)產(chan)生(sheng)這(zhe)麼(me)大(da)的(de)事(shi)故(gu)，影(ying)響(xiang)公(gong)司(si)和(he)客(ke)戶(hu)之(zhi)間(jian)的(de)交(jiao)往(wang)和(he)信(xin)任(ren)度(du)。所(suo)以(yi)，平(ping)時(shi)，我(wo)們(men)一(yi)定(ding)從(cong)細(xi)微(wei)處(chu)入(ru)手(shou)，作(zuo)到(dao)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)
，保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)
，滿(man)足(zu)客(ke)戶(hu)的(de)要(yao)求(qiu)。