產品：複原乳飲料

    jianyumuqianrupinjiagonghexiaoshouzengchangsudujiaokuai，ernainiuyangzhidezengchangsuduyuanyuanxiaoyurupinjiagongqiyeduixianrudexuqiu
，qienainiuyangzhideyicixingtouru，jiashangzainanfangshiyongnaifendechengbenyuandiyushiyongxianrudechengben，guojiamuqianduiyinliaoshengchanzhongcaiyongfuyuanrumeiyoumingqueguiding，suoyizaizhongbuhenanfangyanhaidiquyixiexiaoderupinchangjiacongjieshengchengbendejiaodukaolv，huishidangtianjiabufennaifendaitixiannai。 

    本案例涉及的企業為南方某地一家三資企業，主要業務為液態乳製品、飲料的生產和銷售，月銷售量500噸左右。擁有自己的奶源基地，但鮮奶的需求量較大，無法保證自給，采用部分奶粉進行複原使用。

    複原乳飲料工藝流程：

    mouri，pinzhikongzhibujieshichangbukesujiexianyuandianhuafanying
，moudiyixiaoshoushangfanyingqidianneisuocunfangdegaipinzhongbashitiaoweirubolipingdedibuchuxianhuanzhuanghuanghesedeweilichendian，yaoqiutuihuo，qingqiupinkonggeiyutiaozhahetichuchuliyijian。jutiaozha，zhepicidebashitiaoweiruzaihuojiaqidediertianjiuchuxianleyanzhongdezhiliangwenti，gaipishengchandesuoyoubashitiaoweirujunchuxiancizhongzhengzhuang，xiaoshoushangfenfenyaoqiutuihuo。

    接到銷售商的投訴後立即對化驗室留樣和倉庫存貨進行感官檢驗

，15fenzhonghoujingquerenliuyangyukufangcunhuojunjuyoucizhongzhengzhuang，binggenjuliuchenghepeifangfenxiquerencizhongwuzhiweiwailaiyiwu。mashangdianhuatongzhixiaoshouzongjianhezongjingli，yaoqiuduigaipichanpinjinxingzhaohui。

    經電話同意後，通知倉庫、物流銷售統計貨物流向與數量，進行全部召回，對客戶說明原因，用其它產品進行補貨，保證產品的供應。

    調查該批產品的原料、生產過程和化驗結果的相關記錄，發現該批次的產品的生產過程、當天檢驗結果庫存條件、運(yun)輸(shu)均(jun)正(zheng)常(chang)，同(tong)一(yi)條(tiao)生(sheng)產(chan)線(xian)生(sheng)產(chan)的(de)其(qi)他(ta)產(chan)品(pin)無(wu)此(ci)現(xian)象(xiang)。與(yu)以(yi)前(qian)相(xiang)同(tong)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)不(bu)同(tong)點(dian)為(wei)該(gai)批(pi)產(chan)品(pin)所(suo)使(shi)用(yong)的(de)全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)為(wei)新(xin)供(gong)應(ying)商(shang)提(ti)供(gong)的(de)奶(nai)粉(fen)。但(dan)進(jin)貨(huo)檢(jian)驗(yan)記(ji)錄(lu)正(zheng)常(chang)，經(jing)分(fen)析(xi)考(kao)慮(lv)，懷(huai)疑(yi)異(yi)物(wu)來(lai)源(yuan)於(yu)奶(nai)粉(fen)帶(dai)入(ru)的(de)物(wu)質(zhi)。

    重新對該批奶粉進行取樣檢測
，加測還原乳的雜質度。發現采用該批奶粉生產的複原乳經靜止存放24h後hou，底di部bu出chu現xian相xiang似si的de黃huang褐he色se沉chen澱dian。最zui後hou確que認ren為wei噴pen粉fen過guo程cheng溫wen度du過guo高gao導dao致zhi奶nai粉fen的de蛋dan白bai質zhi顆ke粒li焦jiao化hua變bian性xing。則ze斷duan定ding奶nai粉fen為wei高gao溫wen粉fen
，品pin質zhi較jiao差cha。經jing與yu廠chang家jia聯lian係xi證zheng實shi該gai種zhong奶nai粉fen主zhu要yao供gong應ying冰bing淇qi淋lin廠chang家jia生sheng產chan冰bing淇qi淋lin使shi用yong。

    針(zhen)對(dui)這(zhe)一(yi)事(shi)件(jian)，企(qi)業(ye)的(de)處(chu)理(li)結(jie)果(guo)是(shi)重(zhong)新(xin)選(xuan)擇(ze)新(xin)的(de)奶(nai)粉(fen)供(gong)應(ying)商(shang)。使(shi)用(yong)新(xin)西(xi)蘭(lan)奶(nai)粉(fen)。同(tong)時(shi)要(yao)求(qiu)以(yi)後(hou)所(suo)有(you)奶(nai)粉(fen)進(jin)廠(chang)檢(jian)驗(yan)加(jia)測(ce)雜(za)質(zhi)度(du)。在(zai)進(jin)行(xing)原(yuan)料(liao)的(de)采(cai)購(gou)時(shi)，合(he)同(tong)中(zhong)對(dui)原(yuan)料(liao)的(de)品(pin)質(zhi)要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)細(xi)化(hua)



，並(bing)規(gui)定(ding)違(wei)約(yue)賠(pei)償(chang)要(yao)求(qiu)。

    同時完善原料采購體係。

    對奶粉供應商的評價準則作一個修訂和完善。

    完善和細化奶粉的驗證規程以及其他原料的驗證規程。

    采購合同的規範化管理。

    1.客(ke)戶(hu)投(tou)訴(su)，作(zuo)為(wei)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)應(ying)盡(jin)快(kuai)在(zai)最(zui)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)作(zuo)出(chu)判(pan)定(ding)，對(dui)可(ke)能(neng)存(cun)在(zai)危(wei)及(ji)人(ren)身(shen)健(jian)康(kang)和(he)造(zao)成(cheng)較(jiao)大(da)影(ying)響(xiang)的(de)產(chan)品(pin)迅(xun)速(su)反(fan)應(ying)

，及(ji)時(shi)回(hui)收(shou)

，防(fang)止(zhi)事(shi)故(gu)的(de)蔓(man)延(yan)，同(tong)時(shi)還(hai)應(ying)站(zhan)在(zai)經(jing)銷(xiao)商(shang)的(de)角(jiao)度(du)為(wei)其(qi)利(li)益(yi)進(jin)行(xing)考(kao)慮(lv)，及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)產(chan)品(pin)的(de)更(geng)換(huan)和(he)作(zuo)出(chu)解(jie)釋(shi)
，防(fang)止(zhi)損(sun)害(hai)經(jing)銷(xiao)商(shang)的(de)利(li)益(yi)
；

    2.管理者來說，任何時間都不能存在僥幸心理
，對任何事情都應充分考慮
，朝著盡善盡美去努力！質量事故就像一個無孔不入的水，隻要任何一個環節出現哪怕一點點紕漏，它就會鑽出來。