自從食品企業開始實施QS強製認證以來，幾乎所有建立了質量體係的食品企業都有兩套文件，一套是QS認證要求的質保體係描述性文件，一般至少都有一本《質量手冊》，9001質量認證也需要建立文件化的質量體係，形式上需要求《質量手冊》和《程序文件》 (此手冊非彼手冊)。zheyangyilai，jiazhilianggerenzhengqiyeweilianggerenzhengjianlidezhiduhejilu，jueduiduoshudeqiyeweiyingfurenzhengdouyouliangdataogezhongwenjian，xingchenggeyidedaliangzhongfuwenjian。yigexiaoxingdeshengchanguimodeshipinqiyeyewangwangdouyoudaliangdewenjianziliao

，zheyangdezhongfushiqiyeweileyingherenzhengdeercunzailedaliangbuzhenshidejilu

，ziliaoduijiweiweizhuangguan！

但dan是shi為wei了le應ying付fu兩liang個ge認ren證zheng又you不bu得de不bu做zuo
，不bu僅jin不bu能neng起qi到dao真zhen正zheng控kong製zhi生sheng產chan活huo動dong的de目mu的de，還hai耗hao費fei不bu必bi要yao的de人ren力li物wu力li。作zuo為wei在zai食shi品pin企qi業ye工gong作zuo多duo年nian

，想xiang起qi那na領ling導dao麵mian臨lin企qi業ye生sheng存cun必bi須xu要yao實shi施shi的de工gong作zuo而er壓ya下xia來lai的de任ren務wu，和he我wo一yi樣yang曾zeng經jing在zai這zhe些xie無wu畏wei的de工gong作zuo揮hui灑sa青qing春chun和he智zhi慧hui的de時shi光guang。有you必bi要yao反fan思si我wo們men的de行xing為wei和he付fu出chu，理li清qing思si路lu，為wei真zhen正zheng運yun用yong好hao體ti係xi的de工gong具ju為wei企qi業ye質zhi量liang控kong製zhi尋xun求qiu有you效xiao的de道dao路lu。

一．           兩個認證的本質

其實，QS不是認證。Qs是英文Quality  Safety的(de)英(ying)文(wen)縮(suo)寫(xie)，它(ta)是(shi)一(yi)種(zhong)市(shi)場(chang)準(zhun)入(ru)製(zhi)度(du)。是(shi)指(zhi)為(wei)保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)，具(ju)備(bei)規(gui)定(ding)的(de)條(tiao)件(jian)生(sheng)產(chan)者(zhe)才(cai)允(yun)許(xu)進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)活(huo)動(dong)
，具(ju)備(bei)規(gui)定(ding)條(tiao)件(jian)才(cai)允(yun)許(xu)生(sheng)產(chan)銷(xiao)售(shou)的(de)一(yi)種(zhong)行(xing)政(zheng)監(jian)管(guan)製(zhi)度(du)。同(tong)時(shi)，它(ta)還(hai)是(shi)一(yi)許(xu)可(ke)製(zhi)度(du)項(xiang)行(xing)政(zheng)許(xu)可(ke)製(zhi)度(du)。製(zhi)度(du)的(de)建(jian)立(li)的(de)原(yuan)則(ze)是(shi)事(shi)先(xian)保(bao)證(zheng)和(he)事(shi)後(hou)監(jian)督(du)相(xiang)結(jie)合(he)
，政(zheng)府(fu)監(jian)管(guan)和(he)企(qi)業(ye)自(zi)律(lv)相(xiang)結(jie)合(he)；是具有強製要求和監管相結合來保證產品的質量和安全特性；

與生產許可的市場準入不同，認證是有認證機構證明產品
、服務、管理體係符合相關的技術非規範
、做標準的合格評定活動；9000作為質量體係
，依據GB9001以評定企業是否具備其要求，通過獨立、公正、專業的第三方機構進行符合性評定的證明活動

，從本質上是一種約束關係
；通過著重約束產品在質量安全

、法規要求、顧客要求幾方麵自願約束機製；

因此兩個體係在對產品質量特性和的控製內容上完全吻合，采取的方式思路也是一致的；

上述的本質看兩個體係的活動則重點分別是：

◇生產許可（qs）：關注企業必須保證產品質量的必備生產和管理條件
，並按規定程序取得許可證後，方從事產品生產
；產品經過檢驗合格後，方可出場銷售；檢驗合格出場現售的產品必須才產品上加貼標誌；，即QS標誌。這樣的係列從生產條件到產品檢驗到標誌加貼來確保產品安全。為滿足這個要求，對食品行業分為28類進行生產條件和管理條件的具體規定
，形成28大類的生產許可的審查細則；

◇9001認證：關(guan)注(zhu)的(de)是(shi)在(zai)保(bao)證(zheng)顧(gu)客(ke)要(yao)求(qiu)和(he)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)要(yao)求(qiu)下(xia)，企(qi)業(ye)產(chan)品(pin)能(neng)持(chi)續(xu)的(de)，穩(wen)定(ding)的(de)提(ti)供(gong)滿(man)足(zu)這(zhe)兩(liang)大(da)要(yao)求(qiu)的(de)能(neng)力(li)。不(bu)同(tong)類(lei)型(xing)的(de)企(qi)業(ye)根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)的(de)類(lei)型(xing)來(lai)滿(man)足(zu)和(he)實(shi)現(xian)落(luo)實(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)能(neng)力(li)；

所以從企業來講
，不妨這樣來認識這兩方麵的活動：shengchanxukeguifanqiangzhizaiyingjianhejianyanguanlidengxihuadeqiangzhiyaoqiuzhijiekezuoweitixideshengchannenglihechanpinnenglidezhijiecuoshi
，tongshiyedahaolechanpinshengchanhuanjieguanlishouduanbibeijianshidejichu

；

其次再根據體係針對持續的顧客和法規滿足提出了不僅僅著眼於食品的安全，在質量管理和企業發展上含義更深、範圍更寬的活動的要求。進行管理手段上為質量控製的保障。