蒼蠅有微型“細菌彈”之稱它攜帶病菌的本領實在是驚人，光是蒼蠅一隻腳，可帶80-150萬個細菌。蒼蠅體內也能攜帶細菌、病毒，而且攜帶數量比體外多得多。一隻蒼蠅包括口器在內的整個腸道，能帶上3000萬至5億個細菌，這些細菌在蒼蠅“肚子”裏能活上一個星期或更長時間
，據衛生部門調查，一隻蒼蠅身上能同時攜帶有副傷寒、細菌性痢疾 、阿米巴痢疾
、大腸杆菌
、傳染性胃腸炎、偽狂犬等60多種危害人畜疾病的病原體，所以蒼蠅是傳播各種疾病的罪魁禍首。

    蒼蠅一生要經過卵
、幼蟲（蛆）、蛹、成蟲四個階段，但繁衍極快

，在夏天氣溫，不到一天卵就變成蛆，5-6天就能化成蛹，再過3-5天
，蛹就羽化會飛的蒼蠅。在氣溫超過30℃時，它的生活史周期可由13天縮到8天。成蠅不久又能交尾產卵，一隻雌蠅能產卵1000枚
，在食料豐富，有很安全的條件下，五個月內其後代數量達19000億隻。

    消(xiao)滅(mie)蒼(cang)蠅(ying)辦(ban)法(fa)很(hen)多(duo)。目(mu)前(qian)常(chang)用(yong)的(de)辦(ban)法(fa)是(shi)定(ding)期(qi)噴(pen)撒(sa)藥(yao)物(wu)，這(zhe)個(ge)辦(ban)法(fa)既(ji)花(hua)金(jin)錢(qian)，增(zeng)加(jia)費(fei)用(yong)開(kai)支(zhi)
，又(you)對(dui)環(huan)境(jing)造(zao)成(cheng)汙(wu)染(ran)，把(ba)蒼(cang)蠅(ying)的(de)天(tian)敵(di)也(ye)同(tong)時(shi)殺(sha)滅(mie)
，而(er)且(qie)時(shi)間(jian)長(chang)，蒼(cang)蠅(ying)又(you)會(hui)產(chan)生(sheng)抗(kang)藥(yao)性(xing)，很(hen)快(kuai)又(you)繁(fan)衍(yan)複(fu)興(xing)起(qi)來(lai)。消(xiao)滅(mie)蒼(cang)蠅(ying)，要(yao)根(gen)據(ju)蒼(cang)蠅(ying)生(sheng)活(huo)史(shi)，從(cong)聚(ju)生(sheng)地(di)多(duo)想(xiang)辦(ban)法(fa)
，改(gai)善(shan)環(huan)境(jing)
，使(shi)蒼(cang)蠅(ying)不(bu)適(shi)生(sheng)存(cun)。為(wei)此(ci)提(ti)出(chu)以(yi)下(xia)一(yi)些(xie)意(yi)見(jian)供(gong)大(da)家(jia)參(can)考(kao)：
    食品企業的防蠅管理主要從：防
、控、滅、補進行落實管理：
1
、防：主要是指控製蒼蠅生長的一切環境：利用SSOP控(kong)製(zhi)方(fang)案(an)，將(jiang)所(suo)有(you)衛(wei)生(sheng)區(qu)域(yu)清(qing)潔(jie)消(xiao)毒(du)，千(qian)萬(wan)不(bu)能(neng)有(you)長(chang)期(qi)積(ji)水(shui)的(de)死(si)角(jiao)，最(zui)好(hao)保(bao)持(chi)幹(gan)燥(zao)。重(zhong)點(dian)在(zai)垃(la)圾(ji)存(cun)放(fang)區(qu)
，最(zui)好(hao)將(jiang)所(suo)有(you)的(de)垃(la)圾(ji)使(shi)用(yong)密(mi)封(feng)的(de)容(rong)器(qi)存(cun)放(fang)。並(bing)每(mei)天(tian)清(qing)理(li)洗(xi)刷(shua)。封(feng)嚴(yan)與(yu)生(sheng)產(chan)環(huan)境(jing)的(de)一(yi)切(qie)窗(chuang)口(kou)、傳遞口、出入口等，必要的地方加上防蠅簾
、滅蠅燈。相應的排風口一定要加上紗網，並定期檢查完好程度，因為食品企業的排風口往往因為香味較濃來召引蒼蠅。
2
、控：主要是檢查這些控製措施是否得到實施，是否有效，管理是否到位
，有無失控的環節
、過程及措施。
3、滅：主zhu要yao是shi針zhen對dui發fa現xian有you蒼cang蠅ying的de地di方fang采cai取qu措cuo施shi撲pu滅mie
，這zhe方fang麵mian主zhu要yao從cong食shi品pin安an全quan考kao慮lv，車che間jian內nei一yi定ding不bu能neng使shi用yong農nong藥yao，隻zhi能neng使shi用yong機ji械xie方fang法fa進jin行xing撲pu滅mie

，因yin為wei蒼cang蠅ying喜xi歡huan光guang亮liang的de地di方fang，所suo以yi使shi用yong滅mie蠅ying燈deng的de效xiao果guo較jiao好hao，同tong時shi如ru果guo車che間jian內nei有you的de話hua，那na最zui可ke能neng的de地di方fang就jiu是shi日ri光guang燈deng處chu。廠chang區qu環huan境jing內nei也ye盡jin量liang地di不bu使shi用yong農nong藥yao（如果使用也隻能使用MSDS低毒性的）。因為農藥可能隨空氣傳播汙染產品，或隨食物鏈傳播導致殘留。
4
、補；查缺補漏，通過檢查
，查找蒼蠅的來源

，從根本上解決問題。這一點很重要。