“GMP”是英文Good Manufacturing Practice的縮寫

，中文的意思是“良好作業規範”，或是“優良製作標準”，是一種特別注重生產過程中產品品質與衛生安全的自主性管理製度。因為用在食品的管理中，所以我們稱作食品GMP。

    食品GMP誕生於美國，因為深受消費大眾及食品企業的歡迎，於是日本
、英國、新加坡和很多工業先進國家也都引用食品GMP。目前除美國已立法強製實施食品GMP以外
，其他如日本、加拿大
、新加坡、德國、澳洲
、中國台灣地區等均采取鼓勵方式推動企業自動自發實施。

    GMP--食品良好生產規範，要求食品生產企業（公司）具備合理的生產過程，良好的生產設備、先進科學的生產規程、wanshandezhiliangkongzhiyijiyangedecaozuochengxuhechengpinzhiliangguanlitixi，bingtongguoduiqishengchanguochengdezhengquekongzhi，yidadaoshipinyingyangyuanquandequanmiantishengweimubiao。

    生產加工每個操作環節的相當科學合理布局
；

    先進科學的生產加工的硬件設施裝備
；

    連續化、自動化、密閉化的操作流程
    
    包裝、貯存、配送的優質保安運行係統

    完備的衛生、營養

、質量等生產環節控製係統

    健全的衛生、營養
、質量“三級檢測網”

    嚴格的員工操作規程管理製度

    食品質量的綜合管理監控係統