GMP(good manufacturing practice)是一種具有專業特性的品質保證(QA)或製造管理體係
，稱良好生產規範。GMP較多應用於製藥工業
，許多國家也將其用於食品工業，製定出相應的GMP法規。美國最早將GMP用於工業生產
，FDA於1963年發布藥品的GMP法規，並在第二年開始實施；1969年又發布了食品製造、加工、包裝和貯存的良好生產規範(聯邦法規第128節)，簡稱GMP或FGMP基本法，並陸續發布各類食品的GMP。經多次修改，1996年版的聯邦法規第一章中稱為近代食品製造
、包裝和貯存的良好生產規範(簡稱CC,MP)
，並以110節代替原128節。

    GMP也是一種具體的食品質量保證體係，其要求食品工廠在製造、包裝及貯運食品等過程的有關人員以及建築、設施
、設備等的設置，衛生製造過程、chanpinzhiliangdengguanlijunnengfuhelianghaoshengchanguifan，fangzhishipinzaibuweishengtiaojianhuokenengyinqiwuranjipinzhibianhuaidehuanjingxiashengchan，jianshaoshengchanshigudefasheng，quebaoshipinanquanweishenghepinzhiwending。

    GMP的重點是：確認食品生產過程安全性；防止異物、毒物
、微生物汙染食品
；有雙重檢驗製度，防止出現人為的損失；標簽的管理，生產記錄、報告的存檔以及建立完善的管理製度。自美國之後

，世界不少國家和地區，如日本、加拿大
、新加坡、德國
、澳大利亞、台灣等都曾積極推行食品的GMP。