美國在食品GMP的執行和實施方麵做了大量的工作，1996年版的美國CGMP第110節內容包括：定義、現行良好生產規範、人員
、廠房及地麵
、衛生操作、衛生設施和設備維護、生產過程及控製
、倉庫與運銷
、食品中天然的或不可避免的危害控製等。除了上述基本準則外，美國尚製定有各類食品的GMP，如熏魚的GMP(part 112)
；低酸性罐頭食品的GMP(part 113)；酸性食品的GMP(partll4)；凍結原蝦(經處理)的GMP(part 123)；瓶裝飲用水的加工與罐裝的GMP(partl29)；輻照食品的GMP(partl79)等。

    日本管理食品的行政部門較多，有厚生省、農林水產省、公平交易委員會等，主要為前兩者。厚生省主管食品衛生，依食品衛生法實施監督指導。1975年，厚生省參照美國食品GMP製zhi定ding了le食shi品pin的de衛wei生sheng規gui範fan
，但dan在zai執zhi行xing上shang僅jin起qi到dao技ji術shu性xing行xing政zheng指zhi導dao作zuo用yong，在zai法fa律lv上shang不bu具ju約yue束shu力li
，僅jin作zuo為wei推tui動dong企qi業ye自zi身shen管guan理li的de技ji術shu指zhi引yin。而er農nong林lin水shui產chan省sheng主zhu管guan食shi品pin品pin質zhi，依yi照zhao《農林產品規格化與質量指示合格化》(又稱JAS製度)進行管理，它包括JAS規(gui)格(ge)製(zhi)度(du)與(yu)質(zhi)量(liang)指(zhi)示(shi)基(ji)準(zhun)製(zhi)度(du)兩(liang)種(zhong)。前(qian)者(zhe)屬(shu)自(zi)願(yuan)性(xing)，後(hou)者(zhe)則(ze)具(ju)有(you)強(qiang)製(zhi)性(xing)質(zhi)。對(dui)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)用(yong)品(pin)存(cun)在(zai)有(you)安(an)全(quan)性(xing)問(wen)題(ti)的(de)產(chan)品(pin)
，日(ri)本(ben)實(shi)行(xing)安(an)全(quan)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)。

    我國台灣食品工業受外國大公司(尤以日本)的影響較大
，比較重視食品GMP的實施。1985年試行嬰兒配方食品的GMP，1989年全麵推行食品GMP標準(分通則、專則規範及GMP驗證製度)
，如《食品GMP推行方案》及《食品GMP認證製度實施辦法》。到1991年底，台灣通過食品GMP認證的工廠有68家，共872種產品。

    我國食品質量管理自建國以來就備受重視，尤其改革開放以後發展迅速。1979年7月31日國務院頒發了《標準化管理條例》，到1992年底
，已發布有關食品標準1374項
，其中國家標準占62％。1982年11月29日五屆人大第25次會議通過《中華人民共和國食品衛生法》，對食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具
、設備的衛生、食品衛生標準和管理辦法的製定、食品衛生管理、食品衛生監督、法律責任等作出規定
，是我國食品生產必須遵守的法律。1998年我國製定出《膨化食品良好生產規範》(GBl7404—1998)和《保健食品良好生產規範》(GB17405—1998)，於1999年1月1日開始實施，是我國兩個具體的

，GMP。保健食品的GMP對生產具有特定保健功能的食品企業的人員
、設計與設施、原料、生產過程、成品貯存與運輸及品質和衛生管理方麵的基本要求作出規定，以法規形式對保健功能食品進行強製管理。

    GMP在確保食品安全性方麵是一種重要的保證措施。GMP強調食品生產過程(包括生產環境)和貯運過程的品質控製
，盡量將可能發生的危害從規章製度上加以嚴格控製。可以說
，GMP是執行HACCP的基礎。