中國優質曬煙的總稱。經不同加工處理，製成雪茄煙、鬥煙、水煙
、鼻煙等煙草製品。

中國名曬煙栽培曆史較久
，分布廣泛
，但多零星種植，種類有數十種。

1.曬紅煙：利用太陽暴曬調製而成的棕褐色曬煙，適宜種植在含氮較高的肥沃土壤中。紅煙收曬季節

，南方雨天多
、濕度大，用煙折(曬煙專用工具，用竹篾編成，又稱煙笪或煙笆)將煙葉平攤在煙折上夾牢曝曬
，稱折曬紅煙。北方氣候幹燥
，采下青煙堆積捂放保水變黃後
，穿繩掛曬；西南地區采用青煙編索掛曬

，曬晾結合，稱為索因。

曬紅煙深棕褐色
，富光澤油滑，有的帶淺棕褐色花紋。一般糖分含量偏低，氮化物偏高，蛋白質含量10%以上，煙堿含量3-5%
，高者可達7-8%。香氣濃鬱
，生理強度大，煙氣偏堿性，屬雪茄或亞雪茄香型。

一般作為鬥煙絲，雪茄芯葉、束葉使用。常年產量達14萬噸
，國際上享有盛譽。

鶴山煙是紅曬煙的一種
，產於廣東鶴山而得名，以雅瑤區所產品質為佳。利用冬季稻田種植，為煙―稻―稻一年三熟製。於9月育苗，11月下旬移栽，翌年4月底采收完畢。

“駁枝”是傳統栽培技術。即在煙田培土後，1月底至2月初，煙株進入團棵期，將頂芽連同數個嫩葉摘除，待煙株側芽萌發後，選留第二或第三腋芽
，代替主莖。主莖煙葉稱“托葉”、“駁枝”葉片稱“尾葉”。所產紅煙，色、香、味俱佳。

鶴山曬紅煙采用折曬，中脈不能重疊。折曬時須保水變黃，葉片變黃6-7成時，最易黴爛，應多曬：如葉片基本幹燥，顏色深，可吸露回潮
，以改進色澤，一般需15-20日完成調製過程。

毛煙產於四川省什邡縣，又名金堂煙。以雲西最著。

毛煙均在稻田栽培，入春後將綠肥苕子犁翻作煙田基肥
，春分至清明間移栽。移栽前施穴肥
，定植後10天左右追速效肥
，20-25天後中耕

、施肥和培土，及時灌溉。大田密度約為每公頃3000-3300株，一般留葉12-14片，夏至至小暑間逐葉采收。

毛煙的調製獨具特色
，需專備棚架。先將每片煙葉葉麵向裏，自中脈對折，頂葉2-3片
、中下部葉3-4片為一束係在煙索上。束距7-10cm。初曬時索距20-25cm
，以陽光射至葉

尖為度，晚間或雨天連索推入棚內。索間留有距離，以後逐日曬晾，索距逐日縮短。強光3-4日
，弱光6-7ri，yepianzhuanhuang，cishiyepianfashengzhantie。xuzhubujiekai，paichuzishui，bimianmeibianhesezeanhei，fanfushucizhizhiyepianquangan。shaiganhouxiasuohuichaobingkunchengxiaoba，duifangzaiganzaoyinliangtongfengchu，jiafugaiwu。weijianqutuguaiqi
，gaishanxiangchiwei，zengqiangranshaochihuoli，xujiahumishuifajiaoshangse。

2.淡色曬黃煙：曬煙的一個重要類型。調製期短，曬後鮮明黃亮。采用不同調製工具和流程，使水分散發速度與葉色變化相協調。方法有：

①半曬烤法。采收適熟煙葉，劃破主脈後，薄勻夾煙上折，先用曬、堆
，使葉變黃後，再曬
、烤定色幹燥，最後曬幹收獲。

②全曬法，適熟煙葉上折，曬
、堆交替處理，使葉變黃。然後加強曝曬
，排水
、定色和幹燥，全利用陽光調製，效果較佳。

③生切法，生產地域不多，將適熟煙葉采收堆黃後，選變黃八九成的煙葉，撒去主脈，切成細絲，攤於篾折上，厚2-3cm
，利用晴天中午直射曝曬30-40分鍾
，使煙絲定色幹燥，回軟後成卷堆積發酵備用。

④索曬法。搭架索曬
，費工少
，效果好。

南雄煙是中國產量最大的淡色曬黃煙
，因產於廣東南雄而得名。常年生產麵積約4700ha，最高總產達7500t，分布於湞江兩岸紫色土地區

，以發育在白堊係南雄群地層頁岩母質上的土壤所產煙葉品質較佳。多在緩坡旱地種植。於10月至11月播種，2月至3月采收
；起畦栽培
，每公頃2.0萬-2.5萬株，單株留葉16-20片
，及時打頂、抹杈。

調製方法，曬烤結合。上午采葉
，劃破主脈
，上折，於下午曝曬，晚間堆積室內，促使變黃。第2-3天繼續曬製，至煙色6-7成變黃
，入烤房烘烤，然後平攤曬白，褪去葉背的青綠殘色並使葉脈幹燥。如晴天
、氣溫高，可不烘烤
，遇陰雨天第二天及時烘烤。

南雄煙是典型的近烤煙型曬煙，化學組成頗近烤煙。葉身厚實，顏色黃亮，香醇馥鬱。生理強度大

，煙灰白色。

蒙自煙是采用蒙自曬煙製成的刀煙。是滇東南群眾喜愛的一種傳統煙草製品。以新安所的白沙溝曬煙加工的刀煙質量最佳。

常年產量在5000t以上。栽培方法是采收劃破主脈
、蘸泥漿
、納索上架
，曬製、下索打煙
、青煙納索之前，浸入比重1.09-1.10的黃泥漿，使葉片沾滿黃泥
，調製後色澤黃亮，油分足
，香氣濃鬱，燃燒性好
，灰色潔白，含總糖約18%，煙堿約3%
，蛋白質9%左右，屬近烤煙型曬煙，可作烤煙型和混合型卷煙原料。

黃岡煙主產在湖北省黃岡縣馬鞍山一帶
，常年生產麵積約1600ha.
，總產可達2500t。煙質優良。葉片小而薄，煙味淡，耐久貯而不變質，近香料煙香型，宜作為烤煙型和混合型卷煙調料。

多在較瘦瘠的新荒林地栽培，產量高。1月播種，4月移栽，7月采葉調製。煙葉油分足、彈性強、香味濃
、煙(yan)色(se)黃(huang)亮(liang)。晴(qing)天(tian)采(cai)葉(ye)
，破(po)中(zhong)脈(mai)上(shang)煙(yan)折(zhe)，下(xia)午(wu)架(jia)折(zhe)曝(pu)曬(shai)
，棚(peng)口(kou)向(xiang)陽(yang)，使(shi)兩(liang)折(zhe)受(shou)光(guang)均(jun)勻(yun)，並(bing)隨(sui)陽(yang)光(guang)而(er)調(tiao)整(zheng)棚(peng)口(kou)方(fang)向(xiang)
，入(ru)夜(ye)收(shou)折(zhe)堆(dui)放(fang)，保(bao)溫(wen)變(bian)黃(huang)，次(ci)日(ri)露(lu)水(shui)幹(gan)時(shi)出(chu)曬(shai)
，中(zhong)午(wu)收(shou)棚(peng)。煙(yan)葉(ye)變(bian)黃(huang)全(quan)幹(gan)後(hou)，拆(chai)折(zhe)倒(dao)煙(yan)堆(dui)積(ji)，促(cu)使(shi)葉(ye)色(se)褪(tui)綠(lv)變(bian)黃(huang)。

3.深色曬黃煙：為煙色褐黃、紅黃或褐色斑紋曬黃煙的總稱。葉片肥厚，總糖含量10%以下，總氮2-4%，煙堿2-4%，蛋白質10-15%，香(xiang)味(wei)濃(nong)烈(lie)
，生(sheng)理(li)強(qiang)度(du)高(gao)而(er)帶(dai)刺(ci)激(ji)性(xing)。依(yi)曬(shai)製(zhi)工(gong)具(ju)和(he)流(liu)程(cheng)分(fen)為(wei)折(zhe)曬(shai)和(he)架(jia)曬(shai)兩(liang)種(zhong)。南(nan)方(fang)煙(yan)區(qu)雨(yu)量(liang)較(jiao)多(duo)，空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)大(da)宜(yi)用(yong)折(zhe)曬(shai)
，水(shui)分(fen)較(jiao)易(yi)散(san)發(fa)，能(neng)曬(shai)成(cheng)褐(he)紅(hong)或(huo)深(shen)黃(huang)而(er)帶(dai)斑(ban)紋(wen)葉(ye)色(se)，如(ru)綿(mian)竹(zhu)泉(quan)煙(yan)
、郫縣大煙、靈山煙、北流煙、連州煙、廣豐金黃煙、泗都煙等屬此。北方煙區收煙季節，天氣幹燥，需將煙葉先堆集捂黃，然後曬製，才能避免青片，曬成黃煙或稍帶青
、褐的深黃煙，如蛟河煙、延邊煙
、林口煙、尚誌煙
、亞布力煙和安丘捂煙等屬此，這類煙青雜味略重。

蛟河煙深色曬黃煙。產於吉林省蛟河縣，以白石山
、橫道子和柳樹河等地為優，為名產關東煙。

選用新墾林帶緩坡地栽培
，土層深厚肥沃，腐殖質含量豐富
，保水保肥能力強。於5月中下旬直播，6月中下旬定苗。每公頃留苗3.7萬株左右。煙葉皺縮
，為紅黃或青帶斑
，葉大而厚
，油分略低，煙味濃裂並略帶土雜味。

泉煙是典型折曬深黃煙。色澤金黃而顯麻雀斑或豹皮圓斑
，葉身細膩
、柔軟者為上品。主產於綿竹縣富新、什地、五福和齊田等地
，而富新獅子院的品質最佳。含總糖0.5-0.65%，總氮2.3-3.2%
，蛋白質15-18%，煙堿1.0-2.5%，加工成煙絲後做水煙。

植於旱坡瘠地上，於10月播種，3月下旬移栽，5月下旬打頂
，留葉12-15片，7月中下旬收曬完畢。