1、栽培管理

    1.1擴穴施肥。初春土壤解凍後
，將花椒樹根係周圍的土壤深刨30～50厘米，每株施有機肥30千克左右；4 月中旬萌芽期，7月下旬采果後
，每株各施標準化肥0.40千克。施肥後及時澆1遍透水。

    1.2覆膜增溫。覆膜具有保濕增溫的良好效果
，一般可提高地溫3℃左(zuo)右(you)
，有(you)利(li)於(yu)根(gen)係(xi)發(fa)育(yu)生(sheng)長(chang)。覆(fu)膜(mo)應(ying)在(zai)擴(kuo)穴(xue)施(shi)肥(fei)後(hou)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)，沿(yan)樹(shu)行(xing)將(jiang)土(tu)壤(rang)整(zheng)細(xi)整(zheng)幹(gan)

，近(jin)樹(shu)幹(gan)處(chu)略(lve)高(gao)，蓋(gai)膜(mo)麵(mian)積(ji)以(yi)稍(shao)大(da)於(yu)樹(shu)冠(guan)外(wai)緣(yuan)為(wei)準(zhun)。兩(liang)塊(kuai)地(di)膜(mo)的(de)交(jiao)接(jie)處(chu)用(yong)土(tu)壓(ya)實(shi)
，地(di)膜(mo)盡(jin)量(liang)展(zhan)平(ping)與(yu)地(di)麵(mian)貼(tie)緊(jin)
，四(si)周(zhou)用(yong)土(tu)封(feng)嚴(yan)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。

    1.3葉麵噴肥。用3％的磷酸二氫鉀和0.50％的尿素混合溶液，每年葉麵噴肥6次，開花期噴第1次，花後10天噴第2次，間隔10天再噴第3次
，7 月上、中旬和果實采收後各噴1次。

    1.4修剪複壯。 夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝
，秋季再抽去多餘的大枝
，最後每株保留5～7個主枝，同時適當疏除冠內密集枝，疏枝量一般不超過25 %
，並縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，並注意保護頂芽
，對長果枝適當短截，保留大芽。

    2、科學采收

    2.1采收時間及方法。 花(hua)椒(jiao)果(guo)實(shi)成(cheng)熟(shu)期(qi)一(yi)般(ban)在(zai)立(li)秋(qiu)至(zhi)處(chu)暑(shu)前(qian)後(hou)。花(hua)椒(jiao)成(cheng)熟(shu)時(shi)，果(guo)皮(pi)呈(cheng)紫(zi)紅(hong)色(se)或(huo)淡(dan)紅(hong)色(se)
，果(guo)皮(pi)縫(feng)合(he)線(xian)突(tu)起(qi)
，少(shao)量(liang)開(kai)裂(lie)，種(zhong)子(zi)黑(hei)色(se)光(guang)亮(liang)。可(ke)聞(wen)到(dao)濃(nong)鬱(yu)的(de)麻(ma)香(xiang)味(wei)
，這(zhe)是(shi)最(zui)適(shi)宜(yi)的(de)采(cai)收(shou)時(shi)期(qi)
，采(cai)收(shou)果(guo)實(shi)一(yi)般(ban)是(shi)用(yong)手(shou)摘(zhai)或(huo)剪(jian)子(zi)剪(jian)。

    2.2強枝果穗的采摘。 在大椒穗下第1個葉腋間有1個飽滿芽
，這個芽是下一年的結果芽
，要妥善加以保護，采摘椒穗時
，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產量。

    2.3弱枝果穗的采摘。 弱枝果穗下第1個芽發育不飽滿

，第2個或第3 個芽發育較為健壯，在采摘時應保留第2個或第3個芽

，否則影響第2年產量。