隨(sui)著(zhe)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)在(zai)水(shui)產(chan)苗(miao)種(zhong)生(sheng)產(chan)中(zhong)的(de)應(ying)用(yong)越(yue)來(lai)越(yue)廣(guang)泛(fan)，如(ru)何(he)提(ti)高(gao)鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)的(de)質(zhi)量(liang)，是(shi)目(mu)前(qian)生(sheng)產(chan)單(dan)位(wei)普(pu)通(tong)存(cun)在(zai)的(de)一(yi)個(ge)問(wen)題(ti)。現(xian)介(jie)紹(shao)一(yi)種(zhong)鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)的(de)精(jing)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)。

    1 提純 將從池中撈取的鮮卵故人鹽度250的飽和鹽水中，充分攪勻
，每4~5小時攪拌1次
，經過24小時之後，大部分雜質沉澱，再將初步洗滌的幹淨卵撈出重新放人幹淨的鹽度250的飽和鹽水中

，經過24小時的攪拌
、沉澱，將卵撈出。經過以上2次洗滌的鮮卵

，已基本提純。

    2 暫存醃漬 將經過提純後的鹵蟲卵故人盛有鹽度250的(de)飽(bao)和(he)鹽(yan)水(shui)的(de)貯(zhu)存(cun)池(chi)中(zhong)暫(zan)存(cun)醃(yan)漬(zi)，暫(zan)存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)經(jing)常(chang)攪(jiao)拌(ban)。經(jing)過(guo)此(ci)步(bu)驟(zhou)後(hou)，鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)的(de)一(yi)大(da)部(bu)分(fen)保(bao)護(hu)膜(mo)被(bei)去(qu)除(chu)

，同(tong)時(shi)脫(tuo)去(qu)卵(luan)體(ti)內(nei)的(de)部(bu)分(fen)水(shui)分(fen)，提(ti)高(gao)鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)對(dui)外(wai)界(jie)物(wu)理(li)反(fan)應(ying)的(de)敏(min)感(gan)性(xing)。當(dang)鹵(lu)蟲(chong)卵(luan)積(ji)累(lei)到(dao)了(le)一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)後(hou)
，可(ke)運(yun)到(dao)加(jia)工(gong)廠(chang)作(zuo)進(jin)一(yi)步(bu)加(jia)工(gong)。

    3 冷凍加工 把經過暫存醃漬後的鹵蟲卵在—15℃以下的溫度下速凍、冷藏。根據當時水溫情況可分不同的方法進行。

    當水溫高於15℃時

，首先將上述鹵蟲卵故人鹽度120的鹽水中不停地攪拌，使卵體吸入部分水分。經過1~2小時後將鹵蟲卵撈出，再故人鹽度為70、pH值為8~9的鹽水中不停地攪拌，同時要連續用放大鏡觀察，待卵體飽滿度達到70%~80%帆時立即速凍，冷藏貯存。

    當水溫低於15℃時，可把上述鹵蟲卵直接故人鹽度為70
、pH值為8~9的鹽水中攪拌觀察，待卵體達到要求飽滿度時速凍，冷藏貯存。30天後，鹵蟲卵的孵化率可提高到80%以上。

    4 孵化串檢驗 經過冷凍後的休眠卵在冷藏室內貯存30天以後
，需要進行孵化率檢驗
，當孵化率達到80％以上時，即達到商品卵要求，可進行烘幹包裝。 當孵化率低於80%時，需將該批鹵蟲卵從冷庫中提出緩解後，重新提純
、速凍、冷藏、卵化率檢驗

，一直到孵化率達到80%以上
，再進行烘幹包裝。

    5 緩解 將jiang經jing過guo檢jian驗yan孵fu化hua率lv達da到dao商shang品pin卵luan要yao求qiu的de鹵lu蟲chong卵luan從cong冷leng庫ku中zhong提ti出chu緩huan解jie，緩huan解jie過guo程cheng中zhong解jie凍dong要yao慢man
，盡jin量liang保bao持chi內nei外wai較jiao小xiao的de溫wen差cha。在zai氣qi溫wen過guo高gao時shi，可ke用yong棉mian被bei等deng保bao溫wen。

    6 浸泡脫水 將緩解後的鹵蟲卵故人鹽度為180的鹽水中浸泡24小時，將卵體中的部分水分脫去，以利烘幹加工。

    7 烘幹、包裝 將經過浸泡脫水後的鹵蟲卵經過離心後脫去外部水分
，再進行烘幹
，烘幹溫度在30~34℃之間。烘幹過程中需經常檢測鹵蟲卵的含水量，當含水量降至2帆時即可出爐


，24小時後再次進入烘幹爐烘幹，當含水量降至10%時
，即達到商品卵要求。

    烘幹後的鹵蟲卵需立即吸皮過篩、包裝，在10℃以下的幹燥環境中貯存。