shiyaoyongjunpintongzhongduodenongchanpinyiyangdouyouzhegezidezuijiachengshuqi，rucaishouguozaohuoguowandouhuizhijieyingxiangqichanpindepinzhihechanliang，yinci，shishidikexuecaishoushiyaoyongjunpin，duiyutigaoqijingjixiaoyiqizhezhiguanzhongyaodezuoyong。
    一、黑木耳的科學采收 正常管理30tianzuoyou，erpianyichongfenzhankai
，dadaoshenglichengshu

，jikecaishou。caishoushiyaojiangyigejundaishangdesuoyoumueryicixingquanbucaixia，caixiademuerjianggenbuqingliganjinghou

，ketanfangyujiaqideshawanghuocaolianshangliangshaigan。diyichacaishouhouqiwenruhaizai20℃左右．可按第一次的管理方法管理，可望采收第二茬。
     二、靈芝的科學采收 當靈芝菌柄長出袋口，條件適宜時，便很快形成菌蓋。靈芝子實體生長初為白色，後變為黃色，經過2～3個月就為紫色、褐色或紅色。當菌蓋邊緣不再生長（邊緣無淡黃色圈）時(shi)，菌(jun)蓋(gai)下(xia)端(duan)子(zi)實(shi)層(ceng)內(nei)長(chang)出(chu)棕(zong)紅(hong)色(se)孢(bao)子(zi)時(shi)，子(zi)實(shi)體(ti)已(yi)成(cheng)熟(shu)

，即(ji)可(ke)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)前(qian)，應(ying)注(zhu)意(yi)收(shou)集(ji)子(zi)實(shi)體(ti)放(fang)出(chu)的(de)孢(bao)子(zi)，以(yi)便(bian)生(sheng)產(chan)孢(bao)子(zi)粉(fen)。采(cai)收(shou)時(shi)手(shou)捏(nie)菌(jun)柄(bing)，輕(qing)輕(qing)擰(ning)下(xia)．然後剪去菌柄下端帶有培養基的部分，及時烘幹成曬幹。
     三、猴頭菌的科學采收與加工 1采cai收shou。當dang猴hou頭tou子zi實shi體ti長chang滿man刺ci毛mao，開kai始shi彈dan時shi孢bao子zi時shi

，要yao及ji時shi采cai收shou

，過guo遲chi會hui使shi子zi實shi體ti有you苦ku味wei。采cai收shou的de方fang法fa，用yong彎wan形xing利li刀dao從cong柄bing基ji割ge下xia即ji可ke采cai割ge時shi，菌jun腳jiao不bu宜yi留liu得de過guo長chang，太tai長chang易yi於yu感gan染ran雜za菌jun，而er且qie也ye影ying響xiang第di二er茬cha猴hou頭tou菌jun的de生sheng長chang但dan也ye不bu損sun傷shang菌jun料liao，一yi般ban留liu菌jun腳jiao1厘米左右為宜 2．加工。采收的猴頭菌．可以鮮銷，也可曬幹
、烘幹或鹽漬貯存（1）曬幹將采收的鮮猴頭菌，切去菌蒂部分
，排放於竹簾上，置烈日下暴曬．先將切麵朝上曬一天後，再翻轉過來晾曬幹。（2）烘幹將采收的鮮猴頭菌
，風幹1～2天後，按大小分別烘烤，烘烤溫度應從40℃逐漸提高到60℃，直至烘幹。幹品含水量為10％～13％，並要求保持菌刺完整，冷卻後及時分裝於塑料袋密封保藏
，（3）鹽漬將采收的新鮮猴頭菌，切去有苦味的菌柄，用清水漂洗
，除去灰少，放入0．1％檸檬酸水中煮沸10分鍾，撈出再放入清水中冷卻，淋水後
，加入25％（按猴頭重量）的精鹽，層層加鹽，儲於池中或包裝桶中，7天時倒池或桶一次

，並加足飽和鹽水（即每50千克水加17．5 千克鹽
，熬開後冷卻為飽和鹽水）
，並用1～2厘米厚的鹽粒封口。