北港毛尖(Beigang maojian)

條形黃茶之一。產於湖南省嶽陽市北港和嶽陽縣康王鄉一帶，主銷嶽陽、長沙、武漢等城市。其外形條索卷曲狀
，葉色金黃。一般在4月上旬開始采製
，采摘標準為一芽一、二葉，隨采隨製，初製過程分殺青、鍋揉、悶黃

、複炒、複揉、烘幹等工序。殺青時每鍋投葉量為1-1.5kg
，鍋溫180℃左右。先抖炒約2分鍾
，隨後鍋溫逐漸降至100℃以下，在鍋內進行邊炒邊揉

，直至葉片卷成條索狀
，達六成幹時出鍋。悶黃時出鍋葉放在簸箕內拍緊，上麵蓋布，使回潮變色，經30分鍾左右，將茶坯置於70℃的鍋溫內
，再進行複炒複揉直至條索緊卷，達八成幹時出鍋，用炭火烘焙
，溫度控製在80-90℃，烘到足幹
，趁熱裝入箱內，密封貯藏。