我國加入WTO在(zai)即(ji)，農(nong)業(ye)結(jie)構(gou)調(tiao)整(zheng)勢(shi)在(zai)必(bi)行(xing)
，開(kai)發(fa)地(di)方(fang)名(ming)優(you)品(pin)種(zhong)，是(shi)提(ti)高(gao)效(xiao)益(yi)的(de)重(zhong)要(yao)途(tu)徑(jing)。嘉(jia)祥(xiang)縣(xian)細(xi)毛(mao)長(chang)山(shan)藥(yao)，屬(shu)山(shan)東(dong)省(sheng)細(xi)毛(mao)長(chang)山(shan)藥(yao)的(de)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)，至(zhi)今(jin)有(you)近(jin)300年的栽培曆史。

    其塊根呈圓柱形，皮薄，表麵有細毛根
，黃色，有黃褐色斑痣，肉質細白
，含有粘液質、皂甙、膽堿
、尿囊素
、精氨酸
、澱粉酶、蛋白質、脂肪
、澱粉及碘質，營養和藥用價值很高，有健脾
、益腎、補肺、止瀉等作用，為滋補健身之佳品。

    山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽，葉上生，長圓不一，皮黃色

，煮熟後變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺

、腎三經

，可養肺益陰，補腎固精。其栽培技術是：

    一
、整地施肥

    選用土層深厚
、疏鬆肥沃、地勢較高、向陽、排水通暢
、地下水位1m以下的砂質壤土種植。一般在冬前深翻土地
，挖栽植溝，一般溝距1m，溝寬25一30cm，深80一100cm
，wachudetujingdongjidongshaishuhua
，zaochunhuadonghou，kejiangtuguoshai
，jiangshaihoudetuzhongdiantianshizaishanyaokuaijingshengchangqu，tianhoucaishi。jiehezuoqi，shirujifei，yibanmei667平方米施腐熟的有機肥4000一5000kg
，腐熟餅肥50kg

，施入淺土層以供山藥根係吸收。

    二、培養栽子

    山藥一般以山藥栽子作為繁殖材料
，即在山藥塊莖收刨時，把塊莖先端具有隱芽和莖痕的一段切下，長17一20cm，太短了影響產量。山藥栽子收取後，到翌年栽植
，其間可將山藥栽子放入地窖內貯藏。也可將塊莖切成長8一10cm的小段作種，每段重30一40g
，山藥段子製備後
，可直接用於播種，也可催芽後定植。若想擴大種植麵積，也可用氣生塊莖（山藥豆）於當年繁殖成栽子，翌年使用
，采用這種山藥栽子，後代生活力旺盛
，增產顯著，山藥栽子可於定植前25天置於溫暖處催芽，芽長4cm時定植。

    三、適時定植

    山藥為喜溫作物，不耐霜凍，當春季地溫穩定在9一10℃以上時，為定植適期，華北地區多在4月中下旬。定植前一定要保證土壤底墒充足

，定植後不再澆水
，以促進山藥幼苗根係下紮，定植時於畦中央開10cm深的定植溝
，按山藥株距15一25cm的規格將山藥栽子平鋪於溝內


，上麵覆土8一1Ocm。當土壤水分不足時，可在定植溝內先澆水，然後栽種。

    四、田間管理

    1．支架  山藥出苗後莖蔓生長很快，為防止幼莖被風吹斷，應及時支架，架高1.5一2.0m，可用竹竿架成人字形
、三角形、四角形等。

    2.澆水  山藥較耐旱。定植後苗期基本不澆水，在莖葉旺盛生長的後期，需保持土壤濕潤，若畦內積水，需及時排水。

    3．追肥  分別在山藥抽蔓期、莖葉旺盛生長期、塊莖膨大期各追肥1次
，每次每667平方米施複合肥15一20kg。

    4．中耕
、除草、剪枝  山藥定植後，可淺中耕1一2次，後期人工拔草，為有利於通風透光、減少養分消耗
，可及時剪去側枝，入伏後可隨時摘山藥豆
，以獲得大而粗的塊莖。同時注意防治山藥葉蜂。

    五
、收獲

    山藥從遇霜後莖葉枯黃時起，一直到春季出苗前均可采收，采收時注意避免碰傷和折斷。山藥收獲的一般程序是：先將支架及莖蔓一齊拔起
，接著抖落莖蔓上的山藥豆，收集起來後，就可以收獲山藥塊莖了。從畦的一端開始
，先挖出60cm見方的土坑來，然後用特製的山藥鏟，沿山藥生長的地麵上10cm的兩邊側根處，將根側泥土挖出，一直挖至山藥溝底見到塊莖尖端為止，小心提出山藥塊莖。

    六、效益

    嘉祥細毛長山藥，一般667平方米產量1OOOkg
，高產塊達1500kg以上

，按當前市場價格2．5元/kg，667平方米產值2500——3750元
，扣除成本
，667平方米純收入1800——3000元之間，效益顯著。