在zai食shi用yong菌jun生sheng產chan中zhong，母mu種zhong的de培pei養yang是shi至zhi關guan重zhong要yao的de一yi環huan。母mu種zhong質zhi量liang的de優you劣lie，直zhi接jie影ying響xiang到dao食shi用yong菌jun產chan量liang的de高gao低di和he栽zai培pei的de成cheng敗bai。近jin日ri，本ben報bao記ji者zhe采cai訪fang了le省sheng農nong科ke院yuan食shi用yong菌jun服fu務wu站zhan農nong技ji師shi劉liu素su梅mei，她ta介jie紹shao了le食shi用yong菌jun母mu種zhong的de製zhi作zuo要yao點dian：

　　製作培養基

　　先將新鮮無病害的馬鈴薯洗淨，去皮後切成小薄片
，稱200克，加水1000毫升
，煮沸20分鍾後過濾
，其濾汁為馬鈴薯煮汁。然後在馬鈴薯煮汁中加瓊脂20克和蔗糖20克煮溶
，後補足水至1000毫升
，調節pH值在5.5～6。調好pH值後進行分裝，一般將培養基裝至試管的1/4處
，而後加蓋棉塞，再用牛皮紙將試管每10支捆成一捆。分裝時，注意培養基不可沾在近試管口的壁上，以免日後生黴菌。分裝後要立即進行高壓滅菌，不可過夜。

　　高壓滅菌

　　將用牛皮紙捆好的試管 （棉塞朝上）豎直放入高壓鍋內進行滅菌。在0.11兆帕壓力下維持30分fen鍾zhong，即ji可ke達da到dao滅mie菌jun目mu的de。滅mie菌jun時shi
，放fang汽qi要yao充chong分fen，否fou則ze影ying響xiang滅mie菌jun效xiao果guo。開kai鍋guo取qu出chu試shi管guan後hou趁chen熱re擺bai放fang，使shi培pei養yang基ji成cheng斜xie麵mian。試shi管guan的de斜xie麵mian以yi距ju棉mian塞sai3厘米為宜，斜麵擺成後，不宜再擺動。

　　一級菌種擴管

　　擴管要在無菌條件下進行，先將擴管工具、培養基及菌種放到擴管箱內，然後按每立方米用高錳酸鉀5克、40%的甲醛溶液10毫升的量進行熏蒸消毒30分鍾。擴管方法：xianjiangkuoguanchanzaijiujingdenghuoyanshangzhuoshaoxiaodu
，ranhoubadiaomuzhongguanshangdemiansai，chanyikuaimilidademuzhong，zaijiujingdenghuoyanwujunquneixunsusongrujunzhongshiguannei。kuoguanhoudemuzhongpeiyu10~15天即可投入生產。