玉米屬晚秋作物，收獲後不易在短期內曬幹
，未充分幹燥的果穗脫粒時，籽粒破損率高、濕度大

、帶(dai)菌(jun)量(liang)多(duo)，對(dui)貯(zhu)藏(zang)條(tiao)件(jian)要(yao)求(qiu)嚴(yan)格(ge)，難(nan)安(an)全(quan)貯(zhu)藏(zang)。新(xin)收(shou)獲(huo)的(de)玉(yu)米(mi)，果(guo)穗(sui)貯(zhu)藏(zang)比(bi)籽(zi)粒(li)貯(zhu)藏(zang)優(you)點(dian)多(duo)，一(yi)是(shi)穗(sui)軸(zhou)內(nei)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)可(ke)繼(ji)續(xu)向(xiang)籽(zi)粒(li)供(gong)應(ying)，促(cu)使(shi)籽(zi)粒(li)充(chong)分(fen)後(hou)熟(shu)和(he)飽(bao)滿(man)；二是籽粒繼續嵌在穗軸上
，尤其是種胚未暴露出來，能較好地受到穗軸保護，減免蟲、黴發生危害；三(san)是(shi)貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)
，由(you)於(yu)穗(sui)軸(zhou)孔(kong)隙(xi)度(du)大(da)，便(bian)於(yu)空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong)和(he)水(shui)分(fen)散(san)失(shi)，並(bing)且(qie)穗(sui)軸(zhou)吸(xi)濕(shi)性(xing)強(qiang)
，可(ke)較(jiao)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)籽(zi)粒(li)幹(gan)燥(zao)，同(tong)時(shi)還(hai)緩(huan)解(jie)了(le)玉(yu)米(mi)收(shou)獲(huo)期(qi)勞(lao)動(dong)力(li)緊(jin)張(zhang)。果(guo)穗(sui)貯(zhu)藏(zang)方(fang)法(fa)要(yao)點(dian)如(ru)下(xia)：
　　
    １．初步幹燥
、降低水分　　貯藏前果穗要經過7-10天晾曬處理，經初步幹燥後，使籽粒含水量降到20%以下。　　

    ２．選擇健壯果穗貯藏　　貯藏前要認真挑選健壯、後熟好的果穗貯藏
，將未完全成熟、含水量太高
、受濕、病、鼠侵害和黴變果穗擇出
，以提高貯藏質量。

  　３．選適宜貯藏方式 　　果guo穗sui貯zhu藏zang有you掛gua貯zhu和he倉cang堆dui貯zhu兩liang種zhong。掛gua貯zhu是shi將jiang有you苞bao葉ye的de果guo穗sui，相xiang互hu連lian接jie編bian成cheng辮bian，或huo用yong細xi繩sheng將jiang無wu苞bao葉ye的de果guo穗sui，也ye逐zhu個ge聯lian結jie在zai一yi起qi，掛gua在zai通tong風feng避bi雨yu防fang曬shai的de地di方fang。倉cang堆dui貯zhu是shi在zai土tu勢shi高gao燥zao
，排pai水shui通tong風feng良liang好hao地di方fang，用yong編bian織zhi好hao的de樹shu條tiao或huo秫shu秸jie圍wei成cheng高gao2米-3米、直徑3米-4米的圓形倉，倉底鋪30厘米-40厘米厚幹樹條或秫秸
，倉頂部用秫秸或草席做成圓錐形遮雨棚，將健壯的去苞葉後的果穗貯藏其中。
　　
    ４．貯藏期管理　　在北方冬、春幹旱少雨雪的氣候條件下
，由於掛貯或倉貯中的果穗空隙大，通風好，穗軸和籽粒經過一個冬季會自然風幹，籽粒水分降到12-14%以下
，一般不需倒倉。第二年春季即可脫粒，再進行籽粒貯藏。