假植前先將秧苗從田間鏟出（盡量不傷根係），輕輕抖動，抖落浮土，剔出無根、無生長點
、過矮
、纖細的小苗和葉片過長的徒長苗、分蘖苗和病蟲為害苗
，以及蔥苗（蔥苗的葉鞘部分直立生長；葉片基部橫切麵為圓形：洋蔥幼苗的葉鞘部分直立稍帶彎曲
，葉片基部橫切麵為凹形）。為方便管理，洋蔥秧苗應分級假植，分級標準為：一級苗，小鱗莖0.6至0.7厘米，葉片3至4片；二級苗，小鱗莖0.4至0.6厘米，葉片3片。邊分級邊捆成80至100棵為一捆的小捆
，捆好後分級假植。 

    一級秧苗在陽畦內假植。陽畦應選擇在風障背後或其他背風背陰處，先在畦內鋪一層厚約5厘米的幹沙土
，再在畦的一邊的幹沙土上堆5至7厘米高的小壟，在壟後將一級秧苗一捆一捆的並列擺放一排，一排擺放好後，在秧苗的根部壅土5至7厘米，然後在所壅土上放一直徑2至3厘米的秸稈
，以間隔前後兩排秧苗。全部假植後，用土將畦的四周堵嚴
，踏實
，以防透風

、透水。 

    二級秧苗在防寒溝內假植。為防漚根，防寒溝應選擇在地勢較高處。具體方法為：以5至10厘米間隔東西向開溝數條
，溝長3至5米
，寬25至30厘米
，深15至20厘米，將捆後的秧苗向南側傾斜45度擺放在溝內，壅土至葉鞘頂部。全部假植後在四周設風障使秧苗背風
、beiyin
，fengzhangwaimianyongtuduyan
，fangfengfangyu。yongcizhongfangfajiazhideyoumiaoxinyehaihuihuanmanshengchang
，dongbeidiquzaiwaijiewendujixuxiajiangdeqingkuangxia，yinggenjutianqiqingkuang，zaicifenpifutuhuofugaizuowujieganfanghan。
    
    平時注意天氣預報。陰雪之前要用塑料薄膜將秧苗蓋住
，雪後及時撤去薄膜並清掃周圍積雪，以防雪水進入畦內：溝內
，引起爛秧。

    應用以上方法就可以使洋蔥秧苗安全越冬，直至翌年3月初在田間定植。