花(hua)菇(gu)是(shi)香(xiang)菇(gu)之(zhi)上(shang)晶(jing)

，菇(gu)蓋(gai)肥(fei)厚(hou)，表(biao)麵(mian)有(you)許(xu)多(duo)裂(lie)紋(wen)皇(huang)明(ming)顯(xian)的(de)白(bai)色(se)。肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)
，香(xiang)味(wei)濃(nong)鬱(yu)，經(jing)濟(ji)價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)。花(hua)菇(gu)多(duo)產(chan)於(yu)寒(han)冷(leng)的(de)季(ji)節(jie)，此(ci)時(shi)氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)，菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)緩(huan)慢(man)，呼(hu)吸(xi)強(qiang)度(du)降(jiang)低(di)

，所(suo)以(yi)出(chu)菇(gu)少(shao)、長得慢、chanliangdi，wangwangjiagejiaogaorenggongbuyingqiu。yinci，ruguogenjuhuaguxingchengdeyuanli，renweidichuangzaoshiyideshengtaitiaojian
，zekecushihuagudongjigaochangaoxiao。xianjianghuagudongjidegaochanzaipeicuoshijieshaoruxia：

    一、控kong製zhi水shui分fen刺ci激ji法fa。保bao持chi香xiang菇gu菌jun絲si體ti生sheng長chang水shui分fen偏pian幹gan
，以yi維wei持chi其qi菇gu蕾lei生sheng長chang所suo需xu水shui分fen的de最zui低di限xian度du，使shi部bu分fen菇gu蕾lei能neng夠gou勉mian強qiang生sheng長chang。當dang花hua菇gu子zi實shi體ti長chang到dao2－3厘米時，一遇幹冷的氣候；jungaibiaomiandexibaoshoudaoeliehuanjingdeyingxiang，bianbeipotingzhishengchang。ergubingsuohandeshuifenrengranzhengchangdeshusongyangfen，shixibaojixushengchangjiahou，biaomianyouyubunengtongbushengchangerfenliechengwenzhuang，mingxianqubieyujungaibiaomianxibaodeyanse
，erhenkuaixingchenghuaban，jiweihuagu。

    二、jiadawenchacijifa。xianggujuyoubianwenjieshideshengwutexing，renweiladawencha，yonglengshuicijifangfacushiguleishengchang。kezaibaitianbasuliaobomogaimi
，bingbaguchangshangdezhepengpengfugaiwulaxi
，rangyangguangtoujin

，zengjiadiwenheyangguangzhaoshe，tigaoguchuangdewendu。daowanshang10時後打開薄膜1小時，讓冷空氣浸入，這樣日夜溫差可達10℃以上
，連續3－4天，菌絲體就互相交織，連結成盤狀組織
，激發菇蕾大量發生和快長。

    三、幹gan濕shi交jiao替ti刺ci激ji法fa。隨sui著zhe氣qi溫wen轉zhuan冷leng

，空kong氣qi相xiang對dui濕shi度du較jiao小xiao，加jia上shang菌jun絲si經jing過guo秋qiu季ji幾ji批pi產chan菇gu後hou
，養yang分fen消xiao耗hao較jiao大da，水shui分fen蒸zheng發fa較jiao高gao，就jiu可ke造zao成cheng自zi然ran幹gan燥zao。當dang變bian溫wen催cui蕾lei之zhi後hou，子zi實shi體ti長chang到dao2－3厘米時，選晴天中午噴水一次，增加水分
，加速子實體生長。然後通過夜間揭開薄膜，讓幹冷空氣襲擊，使菌蓋幹燥；再把薄膜覃密
，利用地溫地濕配合，幹幹濕濕交替刺激，可使花菇迅速形成和生長速度迅速加快。

    四、合理光照刺激法。冬季菇棚光照量應把原來“三陽七陰”改為“四陰六陽”
，使花菇在稀疏陽光透射下迅速生長發育
，促使生長速度提高。