1.建造菇棚：無論是室內菇房，還是野外菇房（或塑料大棚）均可，根據無公害生產的要求
，必須優化環境條件


，土壤

、水質、水源無汙染。集約化生產的房棚

，可因地製宜。福建省古田縣多采用竹木作骨架

，四周隔熱膨體塑料板構成菇房。內設6-7層架床，每房250-300平方米，一次性栽培1萬袋。菇房要衛生，能保溫、保濕
、通風，采光合理。

 

　　2.栽培季節：茶薪菇菌絲生長溫度10-34攝氏度
，最適溫度24-28攝氏度
；子實體形成生長溫度12-34攝氏度
，最適溫度22-28攝氏度的生物學特性要求
，栽培季節安排春秋為適。春季宜於2月份接種，4月份出菇
；秋季8月份接種
，10月份出菇
，這樣可充分利用自然溫度。

 

　　3.菌料工藝：茶薪菇菌袋生產工藝流程：配料——攪拌——裝袋——滅菌均按常規操作。常用培養料配方有：

 

　　①棉籽殼50%、雜木屑22%、麥麩20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%；②茶籽殼40%、棉籽殼32%

、麥麩20%、石灰粉2%
、玉米粉5%
、過磷酸鈣1%；③雜木屑72%、麥麩20%、蔗糖2%
、碳酸鈣1%
、過磷酸鈣1%、石膏粉1%。

 

　　原料不同，拌料前做分別處理，茶籽殼要粉碎成米粒大的顆粒
，先用1%-2%石灰水浸10-14小時，撈起備用。棉籽殼需提前24小時加水攪拌堆積讓其吸水。為防止雜菌汙染，拌料前也可用石灰水預濕棉籽殼。培養料含水量掌握在60%。

 

　　栽培袋規格：立袋栽培的常用15×32厘米（或17×38厘米）
，厚度5毫米的高壓聚炳烯塑料袋。作為工廠化生產的廠場，最好采用“太空包”自動衝壓裝袋機，提高生產量。

 

　　4.接種培養：選擇質量好，菌齡不超過80天的適齡菌種。接種時袋溫不超過30攝氏度時，菌袋放入接種箱內，各種接種器械要經75%酒精消毒後放入接種箱內，用消毒劑點燃熏15-20分fen鍾zhong滅mie菌jun，然ran後hou方fang可ke開kai始shi接jie種zhong。接jie種zhong時shi袋dai口kou要yao靠kao近jin酒jiu精jing燈deng火huo焰yan處chu，袋dai口kou朝chao下xia，除chu少shao數shu菌jun種zhong接jie入ru洞dong內nei，大da部bu分fen菌jun種zhong放fang在zai培pei養yang基ji表biao麵mian，然ran後hou紮zha緊jin袋dai口kou。接jie種zhong後hou將jiang菌jun袋dai放fang入ru菇gu房fang的de架jia上shang培pei養yang，溫wen度du保bao持chi在zai23-25攝氏度
，空氣濕度不超過70%


，弱光散射。秋栽發菌期常遇高溫，注意疏袋散熱，加強通風降溫
，同時還要防鼠害，以免感染雜菌。

 

　　5.出菇管理：當菌袋裝滿菌絲後，再經過10天左右，積溫在1600-2000攝氏度時
，搬入事先經消毒的廠房內開口。開口前菌袋用0.5%高錳酸鉀液體衝洗，幹後用刀片在菌袋頂部割開3厘米左右小口（或剪去紮口）以上薄膜袋，蓋上薄膜。有的地方的菇農采取簡單方法：把袋口解開
，拉直薄膜，上麵覆蓋報紙。此階段室內保持溫度20-28攝氏度，空間相對濕度70%-75%。開口後不宜直接噴水，以免感染雜菌。開口5天後如濕度過高，早晚通風10-15分鍾
，濕度過低，可噴水增濕
；開口後12-16天時，空間噴霧要求空氣相對濕度應達到80%-90%
；大量出菇時要求提高到90%-95%
，不超過97%。菌絲從營養生長轉入生殖階段
，料麵顏色起變化
，初期出現黃水，繼而出現深褐色斑塊，接著出現小菇蕾。隻要溫度、濕度適合
，開口後15-20天內開始陸續出菇。

 

　　6.適時采收：從菇蕾到采收一般5-7天
，當菌蓋呈半球形，菌環尚未脫離柄時就要采收，過期影響商品質量。采收第1期菇後應停止噴水5-6天
，任其恢複菌絲生長，為下期長菇積累營養。15天後再將空氣濕度提高到90%以上
，促使生長第2期菇。從第1期菇結束到第2期菇長出
，一般需間隔約7-15天。以後按以上管理方法再出第3期菇。采摘3期菇後，如袋內基質幹枯失水，可脫袋覆土栽培
，增加濕度，還可繼續長菇。隻要管理得當，一般每袋可出鮮菇200-300克以上，幹重30-50克。