盡管部分稀特蔬菜的野生性狀明顯，適應性強，發芽迅速而容易
，但大部分稀特蔬菜還需要進行播前種子處理，以使發芽
、出苗整齊，便於保持全苗，減少苗期管理用工。

（一）浸(jin)種(zhong)絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)種(zhong)子(zi)在(zai)播(bo)種(zhong)催(cui)芽(ya)前(qian)應(ying)進(jin)行(xing)浸(jin)種(zhong)，以(yi)充(chong)分(fen)滿(man)足(zu)種(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)所(suo)需(xu)的(de)水(shui)分(fen)。浸(jin)種(zhong)時(shi)間(jian)和(he)水(shui)溫(wen)因(yin)種(zhong)類(lei)不(bu)同(tong)。種(zhong)皮(pi)的(de)厚(hou)薄(bo)和(he)吸(xi)水(shui)的(de)難(nan)易(yi)而(er)異(yi)。浸(jin)種(zhong)時(shi)間(jian)應(ying)適(shi)當(dang)，過(guo)短(duan)，種(zhong)子(zi)吸(xi)水(shui)不(bu)足(zu)
，達(da)不(bu)到(dao)浸(jin)種(zhong)的(de)目(mu)的(de)

；過長，會導致種子內的營養物質外滲，甚至造成種子窒息死亡。浸種水溫一般為30～40℃。蘆筍種子皮厚而堅硬

，吸水困難，浸種需3晝夜；苦瓜種子需先用55～60℃的溫湯浸種30分鍾，後用30℃的水浸種4～8小時。青花菜等十字花科稀特蔬菜一般不需要浸種，如要浸種，也不能超過2小時。浸種後

，洗淨種子外麵的雜質和附著物，然後催芽。

（二）催芽種子在發芽過程中需要一定的溫度、濕度和空氣條件。在栽培中

，為了使種子能迅速出苗
，都應進行催芽過程。催芽中應充分注意滿足上述3個條件。各個稀特蔬菜的原產地不同，要求的催芽條件也大有差異。一般耐寒性稀特蔬菜如根芹菜

、牛蒡等發芽的適溫為15～20℃，低於15℃發芽緩慢，整齊度差；高於25℃
，發芽率明顯下降。烏塌菜的發芽適溫為20～25℃。苦瓜、四棱豆等喜溫蔬菜發芽溫度較高，適溫為25～30℃。在催芽過程中，特別是在冬、春寒冷季節，應充分保持適宜的溫度條件。一般在恒溫箱中催芽最理想。

催芽期間，每天應酌情噴水，保持種子濕度，勿使種芽幹旱致死。同時應經常翻動，促使空氣流通。

很多稀特蔬菜發芽時間較長，出芽不整齊，如蘆筍需10天，苦瓜需3～4天。在催芽時
，約有50％的種子出芽
，即應播種。切勿等待，以致早出芽的種子芽太長

，影響出苗。

（三）yaojichulimiaoqibingchonghaiyanzhongdexiteshucaizaibozhongqian，yingjinxingyaojixiaoduchuli。ruweilefangzhixiangchunmiaoqicudaobingdefasheng
，bozhongqiankeyongduojunlingjinzhonghuobanzhong。