改善品質 一些蔬菜選用適當的砧木嫁接後，不僅成活率高
，對品質的提高也有一定的促進作用，還能改善果實的風味，如西瓜無酸味、黃瓜無苦味等。

減少病害 嫁接蔬菜不以自生根從土壤中吸收營養，避免了土傳病害、蟲(chong)害(hai)對(dui)蔬(shu)菜(cai)的(de)侵(qin)染(ran)，同(tong)時(shi)由(you)於(yu)嫁(jia)接(jie)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)長(chang)旺(wang)盛(sheng)
，抗(kang)逆(ni)性(xing)增(zeng)強(qiang)
，能(neng)有(you)效(xiao)減(jian)輕(qing)蔬(shu)菜(cai)莖(jing)葉(ye)等(deng)部(bu)位(wei)的(de)病(bing)害(hai)發(fa)生(sheng)，如(ru)嫁(jia)接(jie)後(hou)能(neng)防(fang)止(zhi)或(huo)減(jian)輕(qing)番(fan)茄(qie)根(gen)腐(fu)病(bing)，黃(huang)瓜(gua)
、西瓜枯萎病的發生。

增強抗性 實shi生sheng嫁jia接jie技ji術shu，因yin砧zhen木mu野ye生sheng性xing較jiao強qiang

，抗kang低di溫wen的de能neng力li強qiang，提ti高gao了le嫁jia接jie苗miao的de耐nai寒han性xing。嫁jia接jie所suo選xuan用yong的de砧zhen木mu一yi般ban具ju有you較jiao大da根gen係xi，對dui水shui分fen吸xi收shou能neng力li強qiang
，提ti高gao了le蔬shu菜cai耐nai旱han能neng力li。

節約水肥 因砧木的根係分布廣

，吸收能力強
，能夠在較大範圍土壤中吸收養分和水分，從而提高了肥水的利用率。

增加產量 由於嫁接苗生長勢強

，通常結果期較長，產量增加較為明顯
，一般可增產20%左右。如西瓜栽培，使用嫁接技術，能收獲兩茬，若能栽培早熟品種
，還能收獲三茬。