選料與加工。選當年新鮮且無黴變的玉米芯，放在陽光下曝曬2-3天

，粉碎成玉米粒大小，不需過篩，培養料配製。

裝料與接種。當料溫降到30℃以下即可裝袋，采用50×25厘米的聚乙烯筒袋，按三層料四層菌種接種法接種
，即兩端各一層菌種中間兩層菌種

，菌種量按3∶2∶2∶3接種
，播種量為料重的10%-15%，把接過種的料袋紮口，向兩側、向上堆積
，高度1.5~2米。

菌絲培育。播種後2天
，料溫開始上升
，每天注意料溫變化，2~3天後翻一次堆
，6-7天後再翻一次堆，防止料溫升到35℃以上。當料溫升至32℃時
，應及時打開門窗，向地麵噴水
，減少堆積層次
，疏散菌袋，使袋內熱量迅速散放，以降低料溫，菌袋料溫最好控製在25℃左右
，10天左右將菌袋轉動180度，使底部積水倒滲，以利均勻發菌，20天(tian)左(zuo)右(you)再(zai)倒(dao)袋(dai)一(yi)次(ci)，把(ba)菌(jun)絲(si)體(ti)生(sheng)長(chang)好(hao)的(de)菌(jun)袋(dai)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)
，差(cha)的(de)放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)
，被(bei)汙(wu)染(ran)的(de)挑(tiao)出(chu)
，汙(wu)染(ran)輕(qing)的(de)把(ba)袋(dai)口(kou)打(da)開(kai)放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)處(chu)晾(liang)幾(ji)天(tian)或(huo)用(yong)石(shi)灰(hui)粉(fen)掩(yan)蓋(gai)
，汙(wu)染(ran)重(zhong)的(de)移(yi)至(zhi)遠(yuan)處(chu)深(shen)埋(mai)。室(shi)內(nei)空(kong)氣(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)保(bao)持(chi)在(zai)65%左右，一般經30天左右菌絲即可發滿菌袋。

出菇管理。當料麵布滿白色菌絲時，可將袋兩側的紮口解開，袋口向外卷
，加強通風
，室溫保持14-18℃，空氣相對濕度控製在85%-90%。現蕾期切忌噴水，當幼菇出現應少量噴水，長至蠶豆大小時，噴水次數要增加，保持空氣濕度90%
，在10-25℃下經5-7天(tian)即(ji)可(ke)收(shou)獲(huo)。第(di)一(yi)茬(cha)菇(gu)采(cai)收(shou)後(hou)，把(ba)殘(can)菇(gu)碎(sui)片(pian)割(ge)淨(jing)，重(zhong)噴(pen)一(yi)次(ci)水(shui)將(jiang)料(liao)麵(mian)和(he)原(yuan)來(lai)一(yi)樣(yang)封(feng)起(qi)來(lai)，保(bao)持(chi)室(shi)內(nei)空(kong)氣(qi)稍(shao)幹(gan)燥(zao)些(xie)，促(cu)使(shi)菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)和(he)積(ji)累(lei)養(yang)分(fen)，加(jia)強(qiang)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)，第(di)二(er)茬(cha)菇(gu)形(xing)成(cheng)後(hou)進(jin)行(xing)正(zheng)常(chang)管(guan)理(li)。收(shou)完(wan)2-3茬菇後
，可噴施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氫鉀。整個生長期間溫度控製在10-25℃
，濕度80%-95%為宜。