胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發芽適宜溫度為20—25℃，生長適宜溫度為晝18—23℃
，夜溫13—18℃，溫度過高
、過低均對生長不利。

    胡蘿卜根係發達，因此

，深翻土地對促進根係旺盛生長和肉質根肥大起重要作用。要求土層深厚的砂質壤土

，PH5—8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60—80%，若生長前期水分過多，地上部分生長過旺，會影響肉質根膨大生長；若ruo生sheng長chang後hou期qi水shui分fen不bu足zu，則ze直zhi根gen不bu能neng充chong分fen膨peng大da，致zhi使shi產chan量liang降jiang低di。過guo於yu粘zhan重zhong的de土tu壤rang或huo施shi用yong未wei腐fu熟shu的de基ji肥fei，都dou會hui妨fang礙ai肉rou質zhi根gen的de正zheng常chang生sheng長chang，產chan生sheng畸ji形xing根gen。

    栽培技術

    1.整地播種胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排穀雨和芒種前後播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm，然後細耙2—3遍，整平耙細
，並結合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。

    胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50—60cm

，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1—1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。

    胡蘿卜種子有刺毛
，妨礙種子吸水，且易粘結成團不便播種

，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右；撒播1.5—2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3—4天。

    2.田間管理

    1）間苗、除草胡蘿卜間苗宜早
，幼苗長到1—2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗
，保留健苗，苗距3—4cm。4—5葉時定苗
，每畝留苗數
，大型種萬株左右，中、小型種4—6萬株。

    huluobuyoumiaoqishengchanghuanman，zacaoshengchangxunsu。yinci
，jishichucaoshibaozhengmiaoquanmiaozhuangdeguanjian。yibanjiehejianmiaojinxingzhonggengchucao，yikeyongchucaojimiecao。changyongchucaojiyouchucaomi（25%），每畝0.75—1kg，於播後發芽前噴霧處理土表（不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行）；也可用除草劑1號（5%）
，每畝用量100—150g，或撲草淨（50%）100，兌水50—60g。

    2）灌溉與施肥胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養分。從播種到出苗
，應連續澆水2—3次(ci)保(bao)證(zheng)順(shun)利(li)出(chu)苗(miao)。幼(you)苗(miao)期(qi)需(xu)水(shui)量(liang)不(bu)大(da)，應(ying)保(bao)持(chi)水(shui)分(fen)適(shi)中(zhong)。進(jin)入(ru)葉(ye)部(bu)生(sheng)長(chang)盛(sheng)期(qi)，要(yao)適(shi)當(dang)控(kong)製(zhi)水(shui)分(fen)，加(jia)強(qiang)中(zhong)耕(geng)

，保(bao)持(chi)地(di)上(shang)部(bu)與(yu)地(di)下(xia)部(bu)平(ping)衡(heng)生(sheng)長(chang)。肉(rou)質(zhi)根(gen)肥(fei)大(da)期(qi)，也(ye)是(shi)對(dui)水(shui)分(fen)需(xu)求(qiu)最(zui)多(duo)的(de)時(shi)期(qi)，應(ying)及(ji)時(shi)澆(jiao)水(shui)

，經(jing)常(chang)保(bao)持(chi)土(tu)壤(rang)濕(shi)潤(run)。若(ruo)澆(jiao)水(shui)不(bu)足(zu)，則(ze)肉(rou)質(zhi)根(gen)瘦(shou)小(xiao)而(er)粗(cu)糙(cao)，品(pin)質(zhi)差(cha)。若(ruo)供(gong)水(shui)不(bu)勻(yun)，則(ze)易(yi)引(yin)起(qi)肉(rou)質(zhi)根(gen)開(kai)裂(lie)。

    胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質根迅速生長，才大量吸收養分。每生產1000kg產品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg
、鉀5kg。因此
，除施足底肥以外，在其生長期間還應追肥2—3次
，第一次在產苗前後，每畝追施硫酸銨10—15kg，以後隔20—25天，進行第二次和第三次追肥，每次施複合肥25—30kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發生叉根。

    栽培技術與胡蘿卜品質關係

    胡蘿卜在不良的環境與栽培條件下，常有畸形根
、裂lie根gen和he叉cha根gen
，使shi產chan量liang和he品pin質zhi降jiang低di，上shang述shu已yi提ti到dao了le
，這zhe裏li不bu必bi贅zhui述shu。最zui要yao注zhu意yi的de是shi缺que硼peng症zheng狀zhuang，表biao現xian是shi根gen係xi不bu發fa達da
，生sheng長chang點dian死si亡wang，外wai部bu變bian黑hei。缺que鈣gai症zheng狀zhuang，表biao現xian為wei營ying養yang生sheng長chang受shou阻zu
，形xing成cheng木mu質zhi根gen