花菇是菌蓋上帶有色紋的香菇，它是在特定的環境下形成的一種畸形菇。龜裂紋越多越深
、越寬越白越好。其栽培技術如下：　　　　袋料栽培花菇
，以選用果樹、櫟樹木屑為好
，楊樹
、柳樹、桑樹
、槐樹、椿樹、桐樹等闊葉樹的木屑以及棉子殼、玉米芯、棉稈
、豆秸等經過粉碎後也可使用，但要求原料一定要新鮮。凡含有芳香性物質的樹如鬆樹
、柏樹、杉樹等一般不能直接用作基料。最佳的接種期為９月，這時期的日平均溫度在２８℃以下，有利於室內發菌。經過６０～８０天的培養至室外出菇時，日平均溫度不能低於１２℃。　　　

    接種後１～６天
，菌絲處於萌發定植階段，一般不要通風，不要翻動菌袋，室內溫度應控製在２８℃以內。７～１０天後，菌絲開始吃料生長，溫度應控製在２６℃左右。從第７天起開始進行第一次翻堆，翻堆時要輕拿輕放，並要檢查菌袋及雜菌感染情況，發現雜菌要及時處理。以後每天通風２～３次，每次通風３０分鍾。第１１～１５天，菌絲進入旺盛生長
，室溫要控製在２４℃以下，加大通風量並進行第二次翻堆。第１６～２０天，菌絲大量增殖，室溫應控製在２２℃～２４℃。這時要及時將菌袋的套膜脫去，根據氣溫的高低分次將枝條菌種拔出。枝條拔出後菌袋溫度在１２小時內迅速上升，此時要適當加大通風量，疏散菌袋，防止高溫燒袋
、感染綠黴。２１天後
，接種穴菌絲逐漸連接，此時袋溫比室溫高５℃～１０℃，主要是散堆降溫，並在菌袋發菌部位依次用不鏽鋼針
、牙簽
、毛衣針、竹筷等刺孔增氧。一般每隔１０天刺一次
，逐漸加大加深。發菌３０天後
，開始出現瘤狀物，４５天即布滿菌袋。５０～６０tianliuzhuangwutuqi
，junsizhongkaishifenmichushuizhu
，zheshiyaozhuyicikongpaichujishui。dangliuzhuangwuyouyingbianruan
，jundaibiaomianchuxianzongheseshi，kaishijinruzhuansejieduan。zhuanseshigefuzadeshengliguocheng
，xu１０～１５天
，這一時期溫度應控製在２２℃左右
，空氣相對濕度為８０％～９０％
，適當通風
，給予光照刺激。
　　　　
    發菌６０～７０天菌絲長滿，轉色結束，即可轉入出菇期管理。在每一茬菇采摘結束後
，都必須進行養菌，以利於下一茬菇的萌發。養菌的時間一般為７～１０天，氣溫低時需要１５天。當看到采菇處菌絲發白
，並有黃水冒出時
，要及時浸袋補充水分。在每次浸袋前都要在菌袋上刺８～１２個孔，要使菌袋的含水量達到５０％左右。不可過量，否則在溫度高時會使菌絲黴變、死亡。對已經出了２～３茬菇的菌袋浸水時可以加入菌類營養，以利於提高產量。